Архив метки: 15 минут

Салат с сыром Долидье

Салаты

1 порция
Время: 15 минут

Ингредиенты:

  • Сыр голландский — 70 гр
  • Бананы — 70 гр
  • Яблоки — 40 гр
  • Огурцы солёные — 30 гр
  • Грибы маринованные — 50 гр
  • Майонез — 20 гр
  • Кефир — 10 гр
  • Горчица готовая — 3 гр
  • Киндза — 3 гр
  • Петрушка — 3 гр
  • Лук зелёный  — 3 гр
  • Сок лимонный — 15 гр
  • Соль, перец по вкусу. —
  • Сахар — 1/8 чайной ложки
  • —
  1. Подготовить продукты.
  2. Сыр нарезать тонкой соломкой.
  3. Яблоки очистить от кожуры и от семечек. Яблоки нарезать тонкой соломкой.
  4. Бананы очистить и нарезать тонкой соломкой. Солёные огурцы нарезать тонкой соломкой.
  5. Крупные грибы тоже нарезать соломкой.
  6. Смешать заливку: смешать кефир, майонез, горчицу, лимонный сок, сахар, перец и  чуть-чуть соль.
  7. Нарезать киндзу, петрушку, зелёный лук.
  8. Добавить зелень в смесь ингредиентов с сыром, добавить  заправку из майонеза. Все перемешать.

Суп-пюре из цветной капусты

Супы

2 порции
Время: 15 минут

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 400 гр
  • Вода — 1 литр
  • Сливочное масло — 35 гр
  • Сливки 35% — 60 гр
  • Соль, перец по вкусу —
  • Красная икра — 1 чайная ложка
  • Петрушка  — 3 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Цветную капусту разделить на соцветия.
  2. В кастрюлю налить 1 литр воды, довести до кипения, посолить и в подсоленную кипящую воду выложить соцветия цветной капусты, сделать средний огонь, накрыть крышкой  и варить до готовности капусты примерно 10-15 минут.
  3. Затем капусту с 2-3 стаканами отвара взбить ручным блендером , если нужно добавить еще отвара и довести до той густоты, которая вам нравится. Капуста с отваром в этот момент довольно горячая и туда можно положить кусок сливочного масла, вылить сливки, добавить соль, перец и все еще взбить.
  4. При подаче в середину налитого супа-пюре выложить чайную ложку красной икры и украсить листиками петрушки.

Яйца фаршированные с креветками

5 порций
Время: 15 минут

 

Инструкция:

  1. Подготовить продукты для фаршированных яиц с креветками.
  2. Яйца отварить вкрутую, очистить, красиво разрезать на две половинки-лодочки, вынуть желтки.
  3. Креветки очистить, отварить до побеления 1-2 минуты, не доводя до долгого заваривания, т к креветки становятся более резиновыми. Если вы покупаете уже вареные креветки, то креветки следует очистить, и ошпарить кипятком в дуршлаге, чтобы просто промыть.
  4. Креветки и желтки мелко нарезать. Зелень мелко порезать.
  5. Все смешать, добавить майонез, соль, перец. Все перемешать.
  6. Выложить смесь шариками в углубления, оставшиеся от желтков. Украсить креветками и зеленью.

Ингридиенты:

  • Яйца шт — 5
  • Креветки вареные неочищенные гр — 250
  • Майонез гр — 50
  • Зелень гр — 5
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Бутерброд Пан-Банья

2 порции
Время: 15 минут

 

Инструкция:

  1. С батона срезать верхнюю часть на 1/3. Из нижней части пальцами выбрать мякиш так, чтобы остался слой толщиной не меньше сантиметра. Мякиш можно подсушить и использовать в салатах или для панировки.
  2. Отварить яйца вкрутую.
  3. Приготовить заправку: Оливковое масло с лимонным соком и солью, взбить до однородного состояния, насколько это возможно. Дольки чеснока мелко нарезать и добавить в заправку.
  4. Обе половинки батона смочить половиной заправки.
  5. Затем дно батона выложить листьями салата.Тунец консервированный размять вилкой и выложить на листья салата.
  6. Поверх тунца выложить слой нарезанных кругляками яиц.Поверх яиц положить маслины без косточек, нарезанные пополам.
  7. На маслины положить нарезанные на дольки болгарский  перец и помидор.
  8. Теперь все полить оставшейся частью заправки.
  9. Можно еще положить слои в любом порядке.
  10. Затем накрыть все верхней крышкой батона.

Ингридиенты:

  • Батон несладкий шт — 1
  • Яйца шт — 2
  • Перец болгарский гр — 100
  • Помидоры шт — 2
  • Чеснок зубчика — 2
  • Маслины шт — 15
  • Салат гр — 30
  • Тунец консервированный гр — 200
  • Масло оливковое столовые ложки — 3
  • Лимонный сок столовые ложки — 1,5
  • Базилик, тимьян, соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Шпинат с луком и яйцом

2 порция
Время: 15 минут

 

Инструкция:

  1. Шпинат перебрать, промыть.
  2. Шпинат отварить в подсоленной воде до готовности.
  3. Откинуть отваренный шпинат на дуршлаг.
  4. Лук почистить, нарезать, обжарить в сковороде.
  5. Положить в сковороду с луком шпинат и обжаривать немного.
  6. Залить взбитыми яйцами. Подсолить.
  7. На небольшом огне довести до готовности яиц.
  8. Отдельно подать подсоленную простоквашу с давленным чесноком.

Ингридиенты:

  • Шпинат гр — 150
  • Лук репчатый гр — 100
  • Яйца шт — 2
  • Масло растительное столовые ложки — 3
  • Простокваша мл — 200
  • Чеснок зубца — 2
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Фрукты в шоколадном креме «Шокоблан»

1 порция
Время: 15 минут

 

Инструкция:

  1. Мандарины, киви, банан  почистить, порезать кусочками 1,5 см.
  2. Добавить консервированную грушу из компота (которую следует нарезать кусочками 1,5 см).
  3. Добавить консервированный кусочками ананас 100 гр
  4. Наломанный шоколад растопить на водяной бане, снять следует с пара, когда растопится 70% шоколада и дальше на столе будет продолжаться процесс растапливания шоколада, если на водяной бане додержать до полного растопления, то шоколад, располагающийся ближе ко дну, начнет сворачиваться.
  5. Сливки взбить с сахаром и коньяком (не перебейте, а то выбьете масло: как только пики из сливок будут держаться (едва-едва) –сразу прекратить взбивание.
  6. В сливки влить шоколад, размешать неторопливо, всыпать подготовленные фрукты, выложить десерт в креманки и украсить сливками и фруктами, входящими в состав десерта.
  7. Поставить на некоторое время в холодильник, там все немного загустеет и от шоколада и от сливок.

Ингридиенты:

  • Мандарины гр — 100
  • Киви гр — 100
  • Банан шт — 1
  • Консервированная груша из компота шт — 1
  • Консервированный кусочками ананас гр — 100
  • —
  • Сахар гр — 50
  • Коньяк мл — 30
  • Шоколад гр — 50
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография: