Банан очистить, полить лимонным соком, дать постоять 1 минуту, чтобы сок впитался в банан. Размягченным сливочным маслом смазать всю поверхность очищенного банана (оставить немного сливочного масло для смазки формы для запекания). Форму для запекания смазать частью сливочного масла. В форму положить банан посыпать солью, посыпать перцем. Форму с бананом поставить в духовку с температурой 180°С и запекать 12-15 минут.
Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, нарезанную петрушку.
В сковороде (желательно с антипригарным покрытием, тогда легче будет снимать со сковороды омлет) растопить остатки сливочного масла. В сковороду влить яйца с молоком и на среднем огне запечь омлет до состояния, когда верх омлет весь запечется, а низ приобретет красивую коричневую окраску.
Банан вынуть из духовки и положить на верхнюю сторону омлета. Банан при запекании размягчится, его можно будет выровнять, если банан слегка изгибался в сыром состоянии. Банан выкладывать осторожно, стараясь не поломать.
Омлет с бананом свернуть трубочкой и сразу подавать на стол.
Подготовить продукты. Цукаты мелко нарубить. Сахарную пудру смешать с корицей. Творог пропустить через сито для измельчения сгустков .
Яйцо венчиком взбить с сахаром. Добавить творог, цукаты, лимонную цедру. Творог с яйцом размешать. Муку смешать с содой. Постоянно размешивая, поочередно добавлять к творогу то муку, то молоко.
Растительное масло разогреть в казанчике. Опуская в масло ложку, этой ложкой сформовать из теста шарики размером со сливу (диаметром 3,5 см, при крупных размерах пончики могут в середине не прожариться), кончиком другой ложки сталкивать эту порцию теста в разогретое масло. Обжаривать до светло-коричневого цвета сначала с одной стороны, потом перевернуть и обжаривать с другой стороны.
Выложить пончики на бумажное кухонное полотенце для собирания лишнего масла с пончиков. Затем пончики обсыпать смесью сахарной пудры и корицы.
Очистить авокадо. Сначала надрезать до косточки ножом напополам. Затем левой рукой держать левую половинку надрезанного плода, правой рукой держать правую половинку надрезанного авокадо. Затем кисти рук провернуть друг относительно друга (левую руку крутануть от себя, правую руку крутануть на себя) – одна половинка отделится от косточки, а на другой половинке будет сидеть косточка.
Теперь ножом острой стороной (как будто рубите полено) воткнуть нож в косточку и провернуть нож с косточкой – косточка легко отделится от второй половинке авокадо.
Теперь можно ложкой выгрести мякоть авокадо из шкурки.
Всю мякоть авокадо пропустить через мелкое сито (можно ложкой, а можно чистыми пальцами продавить).
К измельченному авокадо подмешать сливки, лимонный сок, соль и перец. Все перемешать.
Цуккини очистить и нарезать кубиками. Чесночные дольки очистить и разрезать на несколько частей.
В сковороду влить растительное масло и разогреть. Затем в разогретое масло выложить дольки чеснока и обжарить до порозовения. За время обжаривания чеснок передаст свой запах маслу и теперь можно вынуть обжаренный чеснок и выбросить, чеснок уже сделал свое дело.
Теперь выложить в масло нарезанные на кубики цуккини, посолить, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Тушить цуккини до готовности в течение 10-15 минут. За это время желательно пару раз перемешать. В конце добавить листочки розмарина.
Вкрутую сваренное яйцо разделить на белок и желток. Желток протереть через мелкое сито. Белок отдельно протереть через мелкое сито и отложить в сторону.
Желтки положить в миску, добавить горчицу, уксус, соль, перец. Как развести уксус можно посмотреть на нашем сайте.
