Инструкция:
Приготовить начинку: обжарить мелко нарезанные шампиньоны, зеленый лук» Измельчить
плавленый сырок» Все смешала»Разложить начинку на пласт шкуры, свернуть рулетом,
перевязать нитью» Обжарить на сковороде 2-3 минуты с каждой стороны»Отправить в духовку на 15 минут при температуре 160-180 градусов»
Фотографии:
Инструкция:
Молоко согреть до 37-40 градусов и вылить в литровую банку»Поставить отстаиваться и прокисать естественным образом на 24 часа» Не взбалтывать в процессе прокисания» Молоко достаточно подкиснет, когда сыворотки внизу см 3-4, значит уже
готово»На широкую посуду выложить дуршлаг, выстелить плотной
марлей и вылить на неё подошедшее молоко» Дать отстояться и стечь
сыворотке»Оставшуюся желеобразную массу взбить миксером на самых высоких оборотах
в течении 1 минуты»Примечание:* Нежелательно
использовать молоко для длительного хранения (пастеризованное)»* Получается сметана, похожая на магазинную 15 »
Фотографии:
Инструкция:
Слоеное тесто немного раскатать и слегка смазать сметаной» Выложить
сверху обжаренную куриную печень, порезанную кусочками и обжаренный
кабачок с луком»Посыпать сухим укропом и сыром» Запекать минут 20 до
готовности теста»
Фотографии:
Инструкция:
1″ Мясо и сало размельчить»2″ Смешать мясо с салом и приправами: солью, белым перцем, перцем горошком, кориандром, анисом, фисташками и вином» 3″ Затем полученную смесь забить в свиную оболочку и повесить в прохладном месте, часто обтирая оболочку» Чем дольше провесит, тем лучше»Приятного аппетита!
Фотографии:
Инструкция:
Картофель
вымыть, очистить, натереть на мелкой тёрке, лук натереть на мелкой
тёрке, смешать с картофелем, добавить яйца,
соль,перец, муку, хорошо перемешать» Ложкой выкладывать массу в
раскалённое масло, обжарить с двух сторон до золотистого цвета»Подавать
со сметаной»
Фотографии:
Инструкция:
Колбаса домашняя с печенью
Два раза прокрутитьсвининуи печеньчерез мясорубку»
Добавить давленный чеснок,соль 2 ч»л», приправу для мяса 2 ст»л», яйца, 150 мл» молоко» Все тщательно вымешать»
Наполнить фаршем4 шт» свиных кишок и поставитьварить на 50 минут»
Колбаса домашняя рубленная
Измельчить мясо (шея свиная)и сало» Добавить аджику, соль 2 ч»л», приправу для мяса 2 ст»л»,молоко 150 мл» Все тщательно перемешать и наполнить 4 шт» свиных кишок»
Отварить 30 минут» Выложить на противень и запечь в духовке 10-15 минут при температуре 100-120 градусов»
Фотографии: