Архив рубрики: Вторые блюда

Стейк свиной с грибами под сыром

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) — 400-500 г
  • Грибы — 350 г
  • Сыр — 300 г
  • Приправа для свинины — 1 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Сметана — 0,5 ст»

Инструкция:

Отбить
свинину, присыпать специями» Выложить мясо на противень и полить сметаной»Грибы тонко нарезать и выложить поверх мяса»Сыр натереть на терку и выложить сверху грибов»Отправить мясо в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Минтай под белым соусом на шпинатной подушке

Ингредиенты:

  • Минтай филе — 1 кг
  • Шпинат — 1-2 пучка
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Майонез — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Сливочное масло — 2 ст»л»

Инструкция:

Свежий шпинат
обжарить на сливочном масле» Выложить в форму»Рыбу нарезать ломтиками,
отжать»Приготовить соус: обжарить лук с морковью, снять с огня, добавить
сметану с майонезом, посолить, поперчить»Вылить соус на рыбу и запечь в
духовке 35-45 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Курица с секретом

Ингредиенты:

  • четверть куриная — 4 шт
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • специи — 0.5-1 ч.л.
  • рис — 0.5-1 ст
  • грибы — 300-400 г

Инструкция:

Берем куриную четверть, аккуратно вынимаем косточку» Накрываем
пищевой пленкой и слегка отбиваем обратной стороной ножа» Солим, перчим,
натираем карри с хмели-сунели» Пусть полежит»

Готовим начинку: отварить рис до полуготовности, грибы обжарить смешать
с рисом» Выкладываем на мясо» Края скалываем зубочистками» Заворачиваем в
фольгу и в духовку на 30 мин

Фотографии:













«Рулька»

Ингредиенты:

  • Свиная рулька — 0,8-1 кг
  • Квашеная капуста — 200 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • Горчица — 2 ч.л.

Инструкция:

«Рульку» посолить и поперчить,обмазать горчицей»
Врукав для запекания, на дно,выложить квашенную капусту и сверху положить «рульку»» Закрыть рукав и отправить в духовкуна 1-1,5 часа при температуре 180 градусов»

Фотографии:













Свинина особая

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Горчица — 1 ст»л»
  • Мед — 1 ст»л»
  • Куркума — 1/2 ч»л»
  • Кориандр — 1 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»

Инструкция:

Приготовить маринад: мелко рубленный лук,давленный чеснок, горчицу, мед, куркуму, кориандр, соль смешать венчиком» Тонкой струйкой вливать растительное масло» Довести до консистенции — «тесто на оладьи»»Свинину вымыть, обсушить» Залить маринадом» Оставить на 12 часов»Запечь в духовке в фольге 1-1,5 часа при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Грудка индейки, запеченная с соусом песто

Ингредиенты:

  • грудка индейки — 1 шт»
  • соус песто — 3 ст»л»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • черный перец — 1/5 ч»л»

Инструкция:

1″ Грудку натереть солью, черным перцем»2″ Сделать глубокие надрезы, в них разместить соус песто» 3″ Запекать 30-40 минут, до золотой корочки»

Фотографии: