Ингредиенты:

• Курица — 2 кг
• Лук — 250 г
• Морковь — 250 г
• Лук порей — 250 г
• Сливки жирные — 120 мл
• Вино белое сухое — 120 мл
• Бульон куриный — 250 мл
• Мука — 30 г
• Тимьян сухой — 1/4 ч»л»
• Чеснок — 2 зубка
• Соль — 2 ч»л»
• Перец — 1/2 ч»л»
• Петрушка — 2-3 веточки
• Растительное масло — 4-5 ст»л»
• —

Инструкция:

Курицу
нарезать на куски, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на
растительном масле в кастрюле до упругости (подрумянивать не нужно)» Выложить на тарелку»В той же кастрюле обжарить нарезанный
кубиками лук и мелко нарубленный чеснок до полу прозрачности» Добавить
муку, размешать и жарить еще 2 минуты»Затем влить в кастрюлю вино и
размешать содержимое так, чтобы растворить комочки» Довести до
кипения, влить бульон, добавить тимьян, соль и перец» Снова довести до
кипения и держать на огне 2-3 минуты»Выложить в кастрюлю курицу,
накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180
градусов» Тушить 40 минут»Пока
тушится курица, обжарить на растительном масле в течение 3-4 минут
нарезанную кубиками морковь и лук-порей»Достать курицу из кастрюли и
поставить в тепло»Соус процедить через сито, добавить в него сливки» Довести до кипения и варить на
среднем огне до легкого загустения» В конце добавить морковь и порей» Снова положить курицу в соус, прогреть»Подавать курицу, полив соусом и украсив петрушкой»

Фотографии: