Архив рубрики: Рецепты

Запеченный картофель для лентяев

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-8 шт
  • Масло оливковое — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Смесь перцев — 1/2 ч»л»
  • Прованские травы — 1 ч»л»
  • Масло растительное — 1 ч»л»
  • Зелень — 2-3 веточки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Хорошо промыть корнеплоды, разрезать наравноценные кусочки\четвертинки,взбрызнуть оливковым маслом,посыпать травами, смесью перцев, солью»

Отправить в духовку на, смазанном растительным маслом, противне» Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов»

Подавать с зеленью»
Примечание:
* кусочки распределить так, чтоб они лежали на шкурке» Они не подгорят и хорошо прожарятся»
* можно сверху на картофель положить сливочное масло и притрусить зеленью»

Фотографии:











Плов из утиных желудков с чесноком

Ингредиенты:

  • Утиные желудки — 400 г
  • Утиный жир — 50 г
  • Рис пропареный — 2 ст»
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 2 шт
  • Бульон — 4 ст»
  • Чеснок в кожуре — 7 зубков
  • Соль — 2 ст»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Утиные желудки нарезать небольшими кусочками» Проварить 20 минут»
Тертую морковку, полукольцами лук обжарить на сковороде с растительным масломиутиным жиром»
Отварные желудки добавить к овощам, немного потушить»
Пропаренный рис, бульон,чеснокв кожуре, соль, молотый перец и ингредиенты со сковороды сложить в кастрюлю,перемешать» Поставить на медленный огонь под крышку» Тушить 30 минут»
Примечание:
* Не мешать до готовности»

Фотографии:











Овощи с рисом и фаршем

Ингредиенты:

  • Рис — 300 г
  • Фарш мясной — 700 г
  • Лук — 2 шт
  • Капуста — 300-400 г
  • Морковь — 1 шт
  • Томатный сок — 1 ст»
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • Сахар — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

В кипящей воде отварить рис 5-7 минут»Нашинковать капусту и отправить к рису» Варить на медленном огне»Фарш обжарить,добавить лук и морковь» Держать на огне 7-10 минут»Добавить томатный сок, сахар, соль, перец»Овощи с фаршем добавить в рис,
перемешать и проварить 5-7 минут»

Фотографии:











Картошка с грибами в духовке

Ингредиенты:

  • картофель — 1.5-2 кг
  • лук — 4 шт
  • майонез — 200 г
  • шампиньоны — 500 г
  • сыр — 250 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На дно противня нарезаем лук, чтоб укрыло все» Потом режем картошку,
смазываем майонезом» На картошку кладем жареные грибы» Смазываем майонезом и
сверху трем твердый сыр» Ставим в духовку и ждем, когда будет готово»

Фотографии:













Аджика сырая

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок(зубчики) — 7 — 8 шт
  • Перец болгарский — 5 — 7 шт
  • Перец горький(большой) — 1 шт
  • Хрен (корень) — 100 гр
  • Укроп — 1 пучек
  • Петрушка — 1 пучек
  • Соль — 1 ст»л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Овощи и зелень помыть и пропустить через мясорубку» Добавить соль, размешать» Поставить на 3-4 дня для брожения» Самая оптимальная t 18-23 градуса» При более низкой t аджика будет дольше бродить, а при более высокой, вообще получится пропавшей»Разлить в стерильные банки, закрыть пластмассовыми крышками» Хранить нужно в холодильнике»

Фотографии:











Ребра говяжьи в томатном соусе

Ингредиенты:

  • ребра — 700 гр
  • томатная паста — 2 ст»л»
  • мед — 2 ст»л»
  • вино сухое красное — 100 мл
  • вода — 0″5 стак»
  • чеснок — 4 зубика
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Общее время приготовления: 1,5 часа (кулинар участвует в процессе приготовления всего 20 минут)
Количество порций: 6
1) Ребра промыть, посолить, поперчить по вкусу
2) Сделать соус: смешать мед с вином, томатной пастой и теплой водой
3) Залить ребра соусом
4) Включить мультиварку на режим «Запекание»
5) Выложить ребра в мультиварку, залить соусом (если стечет), обжаривать на режиме «Запекание» 10 минут
6) Измельчить чеснок, добавить его к ребрам
7) Включить режим «Тушение» и готовить60-80 минут (степень готовности определять по мясу)
Для приготовления была использована мультиварка Perfezza PR-55

Фотографии: