Архив рубрики: Рецепты

Грибной жюльен

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 0,8 кг
  • Лук — 2 шт
  • Сливки 20 — 150 мл
  • Сыр — 250 г
  • Майонез — 100 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Шампиньоны почистить,
порезать» Потушить на сковороде, пока не уйдет жидкость» На
другой сковороде поджарить мелко порезанный лук» Соединить грибы и лук, посолить, поперчить, влить сливки и немного
выпарить их» Выложить в форму грибную массу, сверху посыпать натертым на терку сыром и
смазать майонезом» Поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Пицца с тестом из куриного фарша

Ингредиенты:

  • Фарш куриный — 500 г
  • Колбаса — 250 г
  • Сыр — 200 г
  • Помидоры — 2-3 шт
  • Перец болгарский — 1-2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриный фарша выложить в форму для пиццы, придать форму «теста для пиццы»» Сверху промазать кетчупом» Запечь в духовке 20 минут при температуре 180 градусов» Вынуть из духовки» Колбасу, помидоры и перец нарезать кольцами» Сыр натереть на терку»Выложить на куриный фарш колбасу, помидоры и перец» Промазать майонезом» Посыпать сыром»Отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 160 градусов»

Фотографии:











Паштет с маслом сливочным внутри

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 1 кг
  • Лук — 200 г
  • Яйцо — 10 шт
  • Сливочное масло — 250 г
  • Растительное масло — 6-7 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печень нарезать кусками и обжарить 15 минут под крышкой» Отдельно обжарить лук на растительном масле»Печень и лук пропустить 3
раза через мясорубку» Смешать с 50 г сливочного масла» Посолить, поперчить»Сварить яйца» Вынуть желтки и растереть их с оставшимся маслом»На пищевую пленку
выложить слой печени толщиной 1 см» Затем желтковую массу» Свернуть рулетом» Отправить в холодильник на 1 час»

Фотографии:











Творожная запеканка «под грилем»

Ингредиенты:

  • Творог 9 — 600-750 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Крупа манная — 0,5 ст»
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Сода — 0,5 коф»л»
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Сахар — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить все
ингредиенты в комбайне и выложить в стеклянную форму» Оставить на 20-30 минут»Отправить в духовку при температуре 180 градусов в режиме «гриль» на 15-20 минут» Затем переключить режим на «низ» и печь еще 20-25 минут»

Фотографии:











Майонез домашний с белым перцем

Ингредиенты:

  • Оливковое (рафинированное) масло — 200 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Горчица (мокрая) — 1 ч»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Перец белый молотый — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Все ингредиенты поместить в чашу от блендера»Взбивать «погружным» блендером 30-60 секунд!

Фотографии:











Запеканка «Золотой Лев»

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Лук — 2-3 шт
  • Свинина (мякоть) — 0,6-0,8 кг
  • Шампиньоны — 0,5 кг
  • Сметана — 2-3 ст»л»
  • Сыр — 350 г
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель вымыть, нарезать вдоль толщиной 1 см» Обжарить во фритюре» Выложить на дно жаропрочной формы»Лук нарезать полукольцами, обжарить во фритюре» Выложить поверх картофеля»Обжарить свинину с солью и черным перцем до готового состояния» Выложить поверх лука»Шампиньоны обжарить во фритюре» Посолить» Выложить сверху мяса»На шампиньоны выложить сметану и тертый твердый сыр»Запечь в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: