Архив рубрики: Рецепты

Минтай под белым соусом на шпинатной подушке

Ингредиенты:

  • Минтай филе — 1 кг
  • Шпинат — 1-2 пучка
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Майонез — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Сливочное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свежий шпинат
обжарить на сливочном масле» Выложить в форму»Рыбу нарезать ломтиками,
отжать»Приготовить соус: обжарить лук с морковью, снять с огня, добавить
сметану с майонезом, посолить, поперчить»Вылить соус на рыбу и запечь в
духовке 35-45 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Курица с секретом

Ингредиенты:

  • четверть куриная — 4 шт
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • специи — 0.5-1 ч.л.
  • рис — 0.5-1 ст
  • грибы — 300-400 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Берем куриную четверть, аккуратно вынимаем косточку» Накрываем
пищевой пленкой и слегка отбиваем обратной стороной ножа» Солим, перчим,
натираем карри с хмели-сунели» Пусть полежит»

Готовим начинку: отварить рис до полуготовности, грибы обжарить смешать
с рисом» Выкладываем на мясо» Края скалываем зубочистками» Заворачиваем в
фольгу и в духовку на 30 мин

Фотографии:













«Рулька»

Ингредиенты:

  • Свиная рулька — 0,8-1 кг
  • Квашеная капуста — 200 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • Горчица — 2 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

«Рульку» посолить и поперчить,обмазать горчицей»
Врукав для запекания, на дно,выложить квашенную капусту и сверху положить «рульку»» Закрыть рукав и отправить в духовкуна 1-1,5 часа при температуре 180 градусов»

Фотографии:













Свинина особая

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Горчица — 1 ст»л»
  • Мед — 1 ст»л»
  • Куркума — 1/2 ч»л»
  • Кориандр — 1 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить маринад: мелко рубленный лук,давленный чеснок, горчицу, мед, куркуму, кориандр, соль смешать венчиком» Тонкой струйкой вливать растительное масло» Довести до консистенции — «тесто на оладьи»»Свинину вымыть, обсушить» Залить маринадом» Оставить на 12 часов»Запечь в духовке в фольге 1-1,5 часа при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Торт «Мишка»

Ингредиенты:

  • яйца — 6 шт
  • сахар — 1″5 ст
  • мед — 1″5 ст»л
  • сода — 1 ч»л»
  • мука — 2 ст
  • сгущеное молоко вареное — 0″5 л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

6 яиц и 1,5 стакана сахара хорошо взбить» Сахар всыпать в
яйца постепенно, чтоб не было крупинок» Добавить 1,5 ст»ложки
мёда, 1 ч»ложку соды погасить уксусом, 2 стакана муки» Всё перемешать»Разделить содержимое на 3 части -3 коржа» Выпекать в заранее разогретой
духовке при средней температуре»Готовые коржи смазать вареной сгущёнкой»Примечание * Чтоб коржи лучше поднялись желательно первые
минут 10 не открывать духовку, в среднем каждый корж выпекается мин 15-20″

Фотографии:











Тыквенный джем

Ингредиенты:

  • Тыква (мякоть) — 500 г
  • Сахар — 2 стак
  • Апельсин — 1 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тыкву натереть на терке, пересыпать сахаром, добавить соль и оставить на полчаса, чтобы дала сок»
С апельсина и лимона снять цедру и выдавить сок; добавить к тыкве и поставить на небольшой огонь»
Варить, часто помешивая, около 30 минут, пока джем не уварится примерно вдвое, не загустеет и не станет прозрачным»
Выключить, переложить в подготовленные баночки» Хранить в холодильнике»

Фотографии: