Архив рубрики: Рецепты

Быстрый творожный пирог-ватрушка

Ингредиенты:

  • яйца — 5 шт
  • сахар — 1 ст
  • сметана — 1 ст
  • сода — 0,5 ч»л»
  • мука — 1 ст
  • масло сливочное — 2 ст»л»
  • творог — 500 г
  • крупа манная — 1 ст»л»
  • ягоды — 300-400 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца (2 шт) взбить с 0,5 стакана сахара, добавить сметану,
соду, муку, масло» Взбить и вылить в форму»Для начинки творог взбить блендером с 0,5 стакана сахара и 3
яйцами, добавить 1 столовую ложку манной крупы»Вылить в средину теста, уложить сверху фрукты (без них тоже вкусно), и
выпекать при 180 минут 40-50″ Бортики формируются сами в процессе выпечки»

Фотографии:











Медовик с заварным кремом

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 520 г
  • сахар — 4 ст
  • мед — 4 ст»л»
  • яйца — 8 шт
  • сода — 2 ч»л»
  • мука — 4-5 ст
  • молоко — 2 ст
  • крахмал — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать 120
г масла с 2 стаканами сахара, добавить мед, соду»Смесь прогреть на водяной бани до увеличения в объеме»Добавить яйца и муку, замесить тесто»Из теста испечь тонкие коржи»Молоко смешать с 2 стаканами сахара, 4 яйцами и крахмал»м»Варить смесь до густоты, потом остудить и добавить 400 г» масла»Коржи промазать кремом, дать пропитаться»

Фотографии:











Беляши с кефиром и сметаной

Ингредиенты:

  • молоко — 0,5 л
  • сахар — 1 ст»л»
  • соль — 1 ч» л
  • сухие дрожжи — 1 ч»л»
  • мука —
  • фарш — 500 гр»
  • соль, перец — 1 ч»л»
  • лук — 2 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Готовим дрожжевое тесто» Молоко, сахар, соль, дрожжи смешать» Добавить муку, замесить тесто как на оладьи» Поставить тесто в теплое место, чтобы подошло» Затем добавить еще муки, вымесить тесто и поставить еще раз подходить» Руки смазываем растительным маслом, когда вымешиваем тесто» Фарш любой, предпочтительней из телятины и мелько нарезанного лука, соль, перец» Тесто делаем маленькими шариками, формируем лепешку и кладем фарш»

ttttt
ttttttЖарим на растительном масле»

Фотографии:











Торт «Нежный»

Ингредиенты:

  • шоколад — 100 г
  • мука — 2.5 ст.
  • сода — 3/4 ч.л.
  • сахар — 2 ст
  • маргарин — 100 г
  • яйца — 2 шт
  • ванилин — 2 г
  • сметана (в тесто) — 250 г
  • сливки (сметана) 30-35% — 500 г
  • банан — 2 шт
  • орехи — 1 ст
  • загуститель для сливок — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Натереть плитку шоколада на крупной тёрке» Смешать муку,
тёртый шоколад (немного стружки можно оставить для украшения) и соду» Растереть
стакан сахара с яйцами, ванилином, сметаной и маргарином»

Теперь смешать всё вместе, хорошо вымесить»

Готовое тесто выложить в круглую форму для выпечки,
смазанную маргарином и посыпанную мукой»

Выпекать при180 С около 50 минут»

Корж аккуратно вытащить из формы» Осторожно! Он очень нежный
и пористый! Дать остыть» Разрезать на два коржа»

Все составляющие крема взбить» Если в сливках (сметане)
достаточно жирности, то проблем не будет» Если у Вас сметана магазинная, то
после взбивания она станет жидкой» В таком случае нежно добавить 2 пакета
загустителя для сливок» Он поможет крему приобрести нужную консистенцию»

Нижний корж положить на поднос для торта» Можно слегка пропитать его
любимым сиропом» Смазать кремом» Сверху посыпать измельчёнными орехами »
Накрыть вторым коржом» Весь торт обмазать оставшимся кремом» Крема сначала много,
но коржи хорошо за ночь впитают крем»

Фотографии:













Торт «Наполеон»

Ингредиенты:

  • молоко — 600 мл
  • мука — 380 г
  • маргарин — 200 г
  • водка — 1ст.л.
  • сахар — 200 г
  • яйца — 5 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто 1 пачку маргарина потереть на терке, порубить с 2 стаканами
муки» Отдельно в посуду вылить 100 г молока, 1 желток, 1 столовую ложку водки,
все взбить» Смесь соединить с маргарином и мукой» Замесить густое тесто,
поставить на 2 часа в холодильник» Выпечь тонкие коржи, класть только на
холодный противень» Выход: 9 коржей»

Крем

350гр молока и 100гр сахара прокипятить»4 яичных желтка, 60 г муки и 150 г холодного молока
растереть до получения гладкой однородной массы»Подогрев, вылить в горячее
молоко, ранее снятое с огня» Соединив обе массы, при постоянном помешивании
сварить густой крем»Готовый крем снять с огня и сразу же добавить к нему
заранее взбитую пену из 3 яичных белков и 100 г сахара»

Фотографии:













Торт «Пьяна вишня»

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 200 гр.
  • Сметана — 250 мл.
  • Какао — 3 ч.л.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Мука — 250-300 гр.
  • Вишня консервированная — 0,5 л.
  • Грецкие орехи — 0,5 ст.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Сгущенка варенная — 1 б.
  • Водка или вишневый ликер — 30 мл.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Коржи»Смешать яйца с сахаром, добавить сметану, какао» Соду погасить уксусом, добавить в муку и ввести в тесто»Залить тесто в форму и поставить в духовку печься  при температуре 160 градусов около часа»Разрезать острым ножом вдоль на 2 коржа, вынуть мякоть и мелко покрошить ее в миску» Соком вишни и вишневым ликером (водкой) пропитать коробочки коржей» Начинка» Масло взбить со сгущенкой, добавить рубленные орехи, вишни, мякоть от коржей» Все перемешать и заполнить нижний корж» Накрыть торт верхним коржом» Украсить шоколадной глазурью и орехами»

Фотографии: