Архив рубрики: Рецепты

Запеканка картофельная

Ингредиенты:

  • Картофель — 8 шт
  • Свинина — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Сыр — 250-300 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Специи для картофеля — 1/2 ст»л»
  • Гусиный жир — 50 г
  • Майонез — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать свинину и лук, быстро обжарить со специями на растительном масле» Затем все измельчить в комбайне»Отварить целиком картофель 5-7 минут»В форму тонким слоем выложить, кружочками нарезанный картофель, сверху
слой фарша» Примять» Полить гусиным жиром (сливочным маслом)»Сверху выложить слой тертого сыра и снова слой картофеля, который смазать
майонезом»Запечь на самом сильном огне без фольги 15 минут»

Фотографии:











Закуска «Снеговики»

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 200 гр»
  • яйца — 2-3 шт»
  • рис — 100 гр»
  • консервированная кукуруза — 1 банка
  • зелень — 1 пучок
  • соль — 1/4 ст»л»
  • перец — 1/2 ч»л»
  • твёрдый сыр — 250-300 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Яйца и рис отварить»2″ Крабовые палочки, рис, яйца, кукурузу и зелень пропустить через мясорубку» Посолить, поперчить»3″ Полученную массу скатать в шарики и обвалять в натертом на тёрке сыре»4″ Сформировать в снеговиков и украсить по желанию»Приятного аппетита!

Фотографии:











Кабачки по-японски

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2-3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Соус «унаги» — 1-2 ст»л»
  • Соевый соус — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нарезать кабачки тонкими и длинными полосками, морковь натереть на терке»Обжарить и добавить соевый соус и соус «унаги»»Потушить 7-10 минут»

Фотографии:











Лазанья классическая

Ингредиенты:

  • листы лазаньи — 10 шт
  • фарш — 300 г
  • лук — 1 шт
  • мука — 1 ст»л»
  • молоко — 100-150 г
  • базилик зеленый — 1 пучок
  • сливочное масло — 50 г
  • чеснок — 2-3 зубка
  • сыр голландский — 150 г
  • сып пармезан — 50 г
  • томатная паста — 2 ст»л»
  • томатный сок — 100 г
  • соль — 1-2 ч»л»
  • перец — 1/2 ч»л»
  • —

Инструкция:

Приготовить «болоньезе»: обжарить
слегка лук, добавить фарш, тушить» Добавить томатную
пасту, еще 5 минут тушить, добавить томатный сок» Посолить, поперчить,
тушить» В конце добавить чеснок и базилик»Общее время тушения соуса 5 часов в мультиварке»Приготовить «бешамель»: на
сливочном масле обжарить до золотистого цвета муку, затем ввести молоко,
активно взбивая венчиком» Перемешивать до загустения, немножко посолить, добавить 1 зубок чеснока»Приготовить листы лазаньи: отварить
в подсоленной воде по одному листу (до появления легкой
прозрачности), доставая, кладем в кастрюлю с холодной водой, листы не
склеиваются»Уложить все в форму с высокими бортами» Смазать
дно «бешамелем», затем лист теста, смазать лист «бешамелем», сверху
«болоньезе», «бешамель», натертый сыр, следующий лист и так не менее 6 листов» Последний лист смазать
«бешамелем», посыпать тертым пармезаном и маленькими кусочками
сливочного масла»Запечь при температуре 180 градусов 20-25 минут»

Фотографии:











Мясная мозаика

Ингредиенты:

  • говядина — 700-800 г
  • лук — 2шт
  • цукини — 1-2 шт
  • перец сладкий — 2-3 шт
  • петрушка — 50-70 г
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • перец — 1/3 ч.л.
  • тмин — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Говядина тушится до мягкого-мягкого состояния (чтобы аж на
волокна разваливалась), потом добавляем репчатый лук, цукини и сладкий перец 2-х
цветов (желтый и красный) и много-много петрушки» Соль, перец по вкусу и
немного тмина»

Быстро и вкусно!

Фотографии:













Тарталетки грибами

Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто (готовое) — 0,5 кг
  • Грибы — 200 г
  • Курица — 200 г
  • Помидоры — 2 шт
  • Сыр — 150 г
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто выложить в формы,
отправить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов»Грибы обжарить, курицу отварить, помидоры нарезать кубиками, сыр натереть»Достать тарталетки и разложить в них грибы, курицу, помидоры» Сверху посыпать сыром»Отправить в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: