Инструкция:
Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйца, сметану, сок и
цедру апельсина, орехи, смешанные с мукой и разрыхлителем» Тестом наполняем
формочки на 1/3 и ставим в горячую духовку 180-200 градусов на 15-20 мин»
Фотографии:
Инструкция:
Взбить отдельно белки, сметану, желтки» Соединить и еще раз взбить»
Молоко довести до кипения, уменьшить огонь и тонкой струйкой влить яичную смесь» Помешивая, дождаться, когда отделиться сыворотка» Снять с огня, откинуть на дуршлаг выстеленный марлей» Дать постоять 2 часа»
Масло взбить с сахаром, добавитьв получившуюся массу» Затемизюм, орехи, цукаты» Вымешать и еще раз взбить»
Уложить в форму для пасхи, так же выстеленной марлей, поставить в холодильник на 1,5-2 часа под небольшим гнетом»
Вынуть из формы, перевернуть, украсить»
Фотографии:
Инструкция:
1″ Растворить дрожжи в тёплой воде, добавить 1 ч»л» мёда,
накрыть плёнкой и оставить на 10-15 мин в тепле»
2″ Соединить молоко с 50 г растопленного масла, оставшимся мёдом
и 1 яйцом, и слегка взбить венчиком»
3″ Просеять муку с солью»
4″ Соединить дрожжи с молоком, и, постепенно добавляя муку,
замесить тесто»
5″ Вымесить тесто не менее 10 мин, оно должно быть
эластичным, но не крутым, лишь слегка липнуть к рукам (при замешивании, руки
нужно слегка присыпать мукой)» Поместить его в смазанную растительным маслом
посуду, накрыть плёнкой или кухонным полотенцем, и оставить подходить в тёплое
место на 1 — 1,5 часа, пока его объём не увеличится почти втрое»
6″ Для замешивания теста в хлебопечке, вылить на дно
молочную смесь, высыпать сверху мучную и затем только дрожжи»
7″ Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник,
размером 30х40 см (толщина должна быть не менее 5 мм)»
Смазать поверхность пласта растопленным растительным маслом
и присыпать смесью 1/2 ст» сахара, корицы и мускатного ореха»
8″ Плотно свернуть тесто в рулет и нарезать на небольшие
кусочки, толщиной 2-2,5 см»
Выложить плюшки на застеленный пергаментом противень на
расстоянии 2 см
друг от друга, накрыть их полотенцем и поместить в тёплое место для расстойки
примерно на 20 мин»
9″ Разогреть духовку до 180С»
10″ Смазать плюшки слегка взбитым яйцом, и выпекать 25-30
мин, или пока не зарумянятся»
11″ Пока выпекаются плюшки, приготовить сироп для покрытия
поверхности» Для этого доведём до кипения 1/4 ст сахара с 1/4 ст воды» Затем нужно снять
сироп с огня и добавить ванилин»
12″ С помощью кулинарной кисточки, покрыть ещё горячие выпеченные плюшки
сладкой глазурью»
Фотографии:
Инструкция:
Приготовить «пестики»:
Апельсин очистить от кожуры» 0″5 стакана сахара и 1 стакан
воды, поставить на медленный огонь, пока не раствориться сахар, затем опустить
туда кожуру» Варить минут 10-15 пока кожура не станет немного мягкой, не
переварите»
Когда немного остынет, нарезать на полоски» Кожуры от одного
апельсина на эту порцию теста должно хватить» Печенье:
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, еще раз взбить»
Разогреть духовку до 170-180 С» Уже разогретый противень
смазать маслом или выстлать его бумагой, и ложкой выкладывать на него лепёшки»
Выпекать несколько минут, пока края не начнут румяниться»
Затем снимать по одной лепёшечке и вкладывая в середину «пестик»
защипнуть низ»
Выпекать лучше штук по 6, т»к» сворачивать их надо пока они
горячие, а остывают они очень быстро»
Фотографии:
Инструкция:
Тесто:1″ Немного подогреть 600 мл» молока и растопить в нем сливочное масло»2″ Взбить венчиком 3 яйца с 60 гр» сахара и влить в них тёплое молоко с ванильным сахаром и растопленным маслом»3″ Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель и добавить в молоко» Хорошо вымешать, чтобы не было комочков»4″ Дать постоять 15-20 мин» Тесто должно немного загустеть»5″ Вскипятить воду и мешая миксером, добавить кипяток в настоявшееся тесто» Размешать»6″ Разогреть сковороду с толстым дном» Смазать её растительным маслом и вылить половником необходимое количество теста» Выпечь блинчики с двух сторон до золотистого цвета»7″ Если блинчики суховаты или плохо снимаются, можно добавить в тесто 1 ст»л» растительного масла»Начинка:1″Творог размять и растереть с 50 гр» сахара» Взбить белок с 2 ст»л» сахара до плотной белой кремовой массы и ввести его в творог» Перемешать»Соус для запекания:1″ Взбить вилкой 1 яйцо с 30 гр» сахара» Добавить сметану, 150 мл» молока, ванильный сахар, корицу и перемешать до однородной массы» Добавить крахмал и снова перемешать»Завернуть начинку в блинчики» Выложить их в форму для выпекания изалить соусом» Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, 30мин» Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой»Приятного аппетита!
Фотографии:
Инструкция:
Смешать яйца с мукой и замесить тесто как на вареники» Разделить массу на маленькие кусочки и сформировать шарики»Жарить во фритюре в большом количестве растительного масла» Шарики увеличиваются в процессе жарки почти в 2 раза»Смешать на сковороде мед и сахар, растопить до полного растворения сахара, чтобы получилась карамель»Залить карамелью обжаренные шарики, перемешать» Выложить на тарелку и сформировать торт мокрыми руками, сильно прижимая»Поставить в холодильник на час»
Фотографии: