Архив автора: admin

Пирожное хрустящее

Ингредиенты:

  • тесто слоеное готовое — 1 уп
  • белки яичные — 3 шт
  • сахар — 220 г
  • миндаль — 150 г
  • мука — 100 г
  • ванилин — 1 уп
  • масло слив» — 70 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто раскатать, разрезать на полоски (или на другие формы
какие вам нравятся)»Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар (150 г),
затем добавить измельченный миндаль и аккуратно перемешать»Смешать муку, сахар, ванилин и масло до образования крошки»

Тесто выложить на противень (желательно на бумагу), сверху наложить
обильно взбитые с миндалём белки, посыпать крошкой и выпекать около 15-20 минут
(до золотистой корочки, но не пересушите) при 180С» Получается лёгкое слоёное
тесто, а сверху а-ля безе с миндалём

Фотографии:











«Три капусты»

Ингредиенты:

  • замороженная капуста (ассорти) — 1 кг»
  • лук — 1 шт»
  • растительное масло — 3-4 ст»л»
  • мясо (свинина или говядина) — 500-700 гр»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • прованские травы — по вкусу
  • майонез — 2-3 ст»л»
  • твёрдый сыр — 100-150 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Капусту обжарить»2″ Лук обжарить и добавить к капусте»3″ Затем туда добавить отварное мясо, порезанное крупными кусочками» Посолить, поперчить, добавить прованские травы, перемешать»4″ Сверху покрыть слоем майонеза и посыпать тёртым сыром»5″ Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, 25-30 минут»Приятного аппетита!

Фотографии:











Паста вегетарианская

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1 шт»
  • болгарский перец — 1 шт»
  • лук репчатый — 1 шт»
  • помидоры — 1 шт»
  • овощной бульон — 1 ст»
  • томатная паста — 1 ст»л»
  • чеснок — 2 зубка
  • итальянские травы — по вкусу
  • уксус (3 ) — 1 ст»л»
  • белое сухое вино — 2-3 ст»л»
  • макароны — 200 гр»
  • вода — 1 л»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • растительное масло — 3-4 ст»л»

Инструкция:

1″ Баклажан, болгарский перец и лук нарезать полукольцами» 2″ Баклажан обжарить на сковороде с двух сторон, посолить, поперчить»3″ Через 10 мин» добавить перец, еще через 5 мин» — лук» Жарить все вместе 5 мин» 4″ Затем добавить помидор, бульон, томатную пасту, чеснок, итальянские травы, уксус и вино»5″ Отварить макароны, и выложить на них готовый соус»Приятного аппетита!

Фотографии:











«Ленивая» лазанья

Ингредиенты:

  • замороженное слоёное тесто — 1 упак»
  • помидоры (крупные) — 3 шт»
  • твёрдый сыр — 150 гр»
  • яйца — 1 шт»
  • базилик (свежий) — 100 гр»
  • куриный фарш — 500 гр»
  • горчица — 1,5-2 ч»л»
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Тесто разрезать на прямоугольники размером 20×20 см» 2″ Один прямоугольник смазать горчицей, посолить, сверху выложить, порезанные полукружочками, помидоры,
посыпать тертым сыром и базиликом»3″ Накрыть сверху вторым пластом теста(прямоугольником), на который выложить прожаренный до полуготовности куриный фарш»4″ Накрыть новым пластом» Можно сделать несколько ярусов (по желанию)»5″ Верхушку смазать яйцом, поперчить, посыпать сыром»6″ Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки»Приятного аппетита! 

Фотографии:











Пирог «Сицилиец»

Ингредиенты:

  • бульон — 100 мл»
  • яйца — 5 шт»
  • сода — 0,5 ч»л»
  • оливковое масло — 2 ст»л»
  • мука — 1-1,5 ст»
  • куриные сердечки — 200 гр»
  • грибы — 200 гр»
  • сыр «пармезан» — 50 гр»
  • оливки — 100 гр»
  • соевый соус — 2 ст»л»
  • лук — 2 шт»
  • орегано — 2 ст»л»
  • базилик — 2 веточки
  • соль — 1/4 ст» л»
  • перец — 1/5 ч»л»

Инструкция:

Готовим тесто:1″ Взбить 2 яйца, медленно ввести в них теплый бульон» Добавить соду, оливковое масло и муку, замесить тесто»Готовим начинку:2″ Помыть, очистить грибы, обжарить их на сковороде, влить соевый соус и жарить до испарения жидкости» 3″ Отварить куриные сердечки, нарезать плостами»
4″ Полукольцами пасировать лук»5″ Всё смешать, добавить тертый пармезан, травы и соль»
6″ Взбить венчиком 3 яйца и сметану»7″ В вымащенную форму выложить тесто, загибая вверх края»
8″ Выложить начинку и залить яично-сметанной смесью»
9″ Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, 20-30 мин»Приятного аппетита!

Фотографии:











Торт «Мозаика» с бисквитом

Ингредиенты:

  • желе с разными вкусами — 3 шт
  • желатин — 30 г
  • сметана — 800 г
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 2 ст
  • мука — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Желе разводим по отдельности на 200 мл воды каждое»
Застывшее в холодильнике желе режем на кусочки»

Делаем бисквит: взбиваем яйца с 1 ст» сахара, просеиваем в
яичную массу муку и вымешиваем» Выпекаем в духовке до готовности» Остывший
бисквит режем на кусочки»

Сметану взбиваем с 1 ст» сахара, добавляем разведенный в 2
стаканах кипятка желатин» В подготовленную форму выкладываем немного сметанной
массы, затем кусочки желе, покрываем сметанной смесью, затем бисквит, снова
покрываем сметанной смесью и т»д»

Ставим тортик в холодильник на 3 часа

Фотографии: