Архив автора: admin

«Лодочки» из баклажанов с фаршем

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 4 шт
  • Фарш куриный — 0,5 кг
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидоры — 5 шт
  • Зелень — 2-3 веточки
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Майонез — 100 г
  • Сыр — 200 г
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Баклажаны разрезать пополам вдоль, вычистить середину, оставляя толщину «корпуса лодочки» 0,5-1 см» Посолить»На
сковороде на растительном масле обжарить лук, морковь, мелко
порезанные серединки баклажанов» Добавить фарш» Обжарить 8 минут»Помидоры измельчить в блендере, добавить к фаршу» Посолить, поперчить» Добавить зелень и чеснок» Жарить до
выпаривания лишней жидкости»Баклажаны наполнить слегка остывшим фаршем» Смазать майонезом, посыпать тертым сыром»На противень выложить «лодочки» и запечь в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Пампушки с чесноком

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Дрожжи — 10 г
  • Вода — 1 ст»
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Яйцо — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто: дрожжи распустить в теплой воде, добавить сахар, 0,5 ч»л» соли, муку, растительное масло» Оставить в теплом месте на 30-40 минут»Скатать шарики, выложить на противень, смазать
яйцом и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов»Вынуть «пампушки», смазать давленным чесноком с солью»

Фотографии:











Помидоры, фаршированные кальмарами

Ингредиенты:

  • Помидоры — 5-6 шт
  • Кальмары — 2 шт
  • Сыр твердый — 200 г
  • Чеснок — 1 зубок
  • Майонез — 3 ст»л»
  • Перец красный (молотый) — 1/8 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Помидоры разрезать, вынуть сердцевину»
Приготовить начинку: кальмары отварить, очистить и 1,5 шт мелко нарезать» Сыр натереть на на мелкой терке» Смешать кальмары, сыр, давленный чеснок и майонез, приправить перцем»
Внутрь помидора положить начинку»Украсить оставшимся кальмаром,нарезанным кольцами» Накрыть «шляпкой»»

Фотографии:











Творожная запеканка с фруктами

Ингредиенты:

  • творог — 500 г
  • кефир — 1 ст
  • яйца — 1шт
  • мука — 120 г
  • манка — 5 ст»л»
  • сахар — 200 г
  • сода — 0,5 ч»л»
  • масло слив» — 30 г
  • яблоки — 400г»
  • сливы — 300 г»
  • сметана — 150 г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать творог, кефир с содой, яйцо, муку, манку и пол стакана сахара»Выложить на блюдо для выпечки, смазанное сливочным маслом»Отдельно нарезать фрукты, выложить сверху творожной массы»Фрукты смазать сметаной и посыпать сахаром для вкусной
корочки»Поставить в духовку на маленький огонь примерно на час»

Фотографии:











Судак под чесночным соусом

Ингредиенты:

  • Судак (филе) — 0,8 кг
  • Уксус — 25 мл
  • Укроп — 4 веточки
  • Лук — 1 шт
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Молоко — 0,5 стак
  • Мускатный орех — 1/4 ч»л»
  • Сыр — 250 г
  • Чеснок — 4 зубка
  • Лимон — 1/2 шт
  • Орехи грецкие — 0,5 стак
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе судака выдержать 30 минут в маринаде: уксус, укроп, лук, перец»Обжарить на гриле»
Приготовить соус: молоко довести до кипения, добавить 200 г тертого сыра, мускатный орех» Проварить» Добавитьдавленный чеснок, соклимона,измельченные грецкие орехи»
Подавать рыбу с соусом, притрусив 50 г тертого сыра»

Фотографии:











Овощная лазанья

Ингредиенты:

  • Тесто для лазаньи — 1 уп»
  • Молоко — 0,5 ст»
  • Сыр «Пармезан» — 300 г
  • Мускатный орех — 0,5 ч»л»
  • Баклажаны — 2 шт
  • Перец сладкий — 3 шт
  • Кабачки — 2 шт
  • Томаты — 3 шт
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Базилик — 2-3 веточки
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить соус «бешамель»:молоко довести до кипения, добавить 250 г тертого сыра, мускатный орех» Проварить»
Приготовить мясной соус: баклажаны, кабачки, перец сладкий, томаты, лук запечь в духовке 20 минут при температуре 180 градусов» Нарезать кубиками, добавить давленный чеснок, соль, перец, базилик»
На дно формы выложить лист тестадля лазаньи, овощной соус, «бешамель», далее повторить слои, пока соусы не закончатся»
Последним должен быть обязательно соус «бешамель» и 50 г тертого сыра»
Запечь в духовке 30 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: