Архив метки: Перец

Голени куриные на решетке с картофелем в сметане

Ингредиенты:

  • Голени куриные — 1 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Сметана — 1 ст»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Приправа «Для курицы» — 1,5 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Промыть мясо, посолить, поперчить, добавить приправу «для курицы»»Очищенный картофель, нарезать кольцами» Посолить, перемешать со сметаной» Оставить на 1 час»На решетку выложить мясо, тогда мясной сок окажется в картофеле» Поставить в верхней части духовки»Снизу, на смазанный растительным маслом противень, поставить картофель»Запечь 1 час при температуре 180 градусов» В течении жарки, подливой из противня, ложкой поливать
мясо»

Фотографии:











Мясные рулеты с омлетом

Ингредиенты:

  • Телятина — 0,5 кг
  • Яйцо — 1 шт
  • Молоко — 0,5 ст»
  • Мука — 1-2 ст»л»
  • Горчица — 1-2 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Огурец соленый — 3-4 шт
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо режим на кусочки толщиной 1 см, отбиваем, смазываем горчицей»Маринуем в холодильнике минимум 20 мин», чтоб стало мягче»Делаем омлет-яйцо: молоко, немного муки, приправа по вкусу, жарим на сковороде под крышкой до готовности»Мясо солим, перчим, на кусочек мяса кладём омлет, полоску солёного огурца и заворачиваем рулетом»Жарим до готовности»

Фотографии:











Бедро индейки, запеченное под луково-сырной шубой

Ингредиенты:

  • Бедро индейки (б/кости) — 0,8-1 кг
  • Лук — 6-7 шт
  • Сыр — 250 г
  • Майонез — 3-4 ст»л»
  • Пиво — 1 ст»
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Замариновать
индейку в майонезе, пиве, луке кольцами, соли и
перце» Оставить на ночь»Затем на бумагу
для выпечки выложить 1/2 часть лука из маринада» Сверху положить индейку и накрыть остатками маринада с луком,
перемешанным с тертым сыром»Отправить в духовку на 40-60 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Курица, тушенная в апельсиновом соке

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок — 2 шт
  • Апельсин — 1 шт
  • Мед — 2 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Приправа для курицы — 1/2 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Из апельсина выжать сок» Смешать с медом»Замариновать окорочка в специях» Оставить на 4 часа»Обжарить на растительном масле окорочка с каждой стороны по 2-3 минуты и тушить в апельсиново-медовом соке 30-40 минут»

Фотографии:











Мясная мозаика

Ингредиенты:

  • говядина — 700-800 г
  • лук — 2шт
  • цукини — 1-2 шт
  • перец сладкий — 2-3 шт
  • петрушка — 50-70 г
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • перец — 1/3 ч.л.
  • тмин — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Говядина тушится до мягкого-мягкого состояния (чтобы аж на
волокна разваливалась), потом добавляем репчатый лук, цукини и сладкий перец 2-х
цветов (желтый и красный) и много-много петрушки» Соль, перец по вкусу и
немного тмина»

Быстро и вкусно!

Фотографии:













«Двойная отбивная»

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Печень — 400 г
  • Помидоры — 6 шт
  • Перец — 4 шт
  • Сыр — 250 г
  • Соль — 2 ч.л.
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину и печень нарезать на «отбивные» одинакового размера» Посолить, поперчить» Печень слегка обжарить на растительном масле»
Помидоры нарезать кольцами, перец — ломтиками» Сыр натереть на терку»
Насвинину укладываемподжаренную печень, сверху овощи и отправляем в духовку на 45 минут при температуре 160 градусов» За несколько минут до готовности притрусить сыром»

Фотографии: