Архив метки: Перец

Грибной жульен

Ингредиенты:

  • грибы сырые — 500 гр»
  • плавленный сырок — 2 шт»
  • лук — 1 шт»
  • соль, перец — 1/4 ч»л»
  • растительное масло — 1 ст»л»
  • сметана — 1/2 ст»

Инструкция:

1″ Нарезать грибы и лук полукольцами»2″ Потушить все немного на сковороде, до полу готовности» Перемешать со сметаной»3″ Натереть сыр»4″ Выложить в форму грибы с луком, сверху сыр» Запекать 15-20 мин» при температуре 180градусов»

Фотографии:











Паштет из куриной печени

Ингредиенты:

  • печень — 500 г
  • лук — 2 шт
  • морковь — 1 шт
  • перец душистый — 1/2 ч»л»
  • соль — 1/2 ч»л»
  • перец — 1/4 ч»л»
  • масло слив» — 100-200 г

Инструкция:

Печень потушить вместе с крупно порезанными луком и
морковью»Добавить перец душистый горошком, посолить, поперчить»

Дать остыть»Пропустить через мясорубку 2 раза (можно измельчать блендером),
добавить размягченное сливочное масло» Взбить блендером до исчезновения
комочков»

Фотографии:











Запеченные ребрышки

Ингредиенты:

  • ребра свиные — 700-800 г
  • соль — 0″5-1 ч»л»
  • перец — 1/3 ч»л»
  • горчица — 1-2 ч»л»
  • мед — 1-2 ч»л»

Инструкция:

Свиные ребрышки посолить, поперчить и замариновать на ночь в
горчице с медом»

Утром выложила на противень и на 40 минут в духовку»

Фотографии:











Рыба, запеченная под «шубой»

Ингредиенты:

  • Филе хека — 1 шт
  • Помидоры — 3 шт
  • Сыр — 150 г
  • Майонез — 50 г
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»

Инструкция:

Филе хекапосолить, поперчить, выложить в форму для запекания»
Поверх рыбы выложить слоями:тертый сыр,помидоры кольцами и майонез»
Отправить в духовку на25 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Торт печеночный

Ингредиенты:

  • печень — 1 кг
  • яйца — 5 шт
  • молоко — 1 л
  • мука — 0,5 стак
  • крупа манная — 2 ст»л»
  • соль — 1,5 ст»л»
  • перец — 1/2 ч»л»
  • растительное масло — 3 ст»л»
  • майонез — 150 г
  • укроп — 7-8 веточек
  • чеснок — 2-3 зубка
  • сметана — 100 г

Инструкция:

Пропустить сырую печень через мясорубку, добавить молоко, яйца, соль, перец, манку»Тщательно взбить венчиком» Добавить муку» Взбить» Добавить 2 ст»л» растительного масла» Оставить на 30 минут»
Испечь печеночные блины»
Приготовить заправку: смешать сметану, майонез, мелко порубленный чеснок и укроп»
Когда испекутся все блины, перемазывать каждый заправкой» Оставить торт на пару часов, чтобы пропитался»

Фотографии:











Кролик в сливках

Ингредиенты:

  • Кролик — 1 шт
  • Сливки — 2 ст»
  • Вода — 0,5 ст»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»

Инструкция:

Кролика нарезать кусочками»Обжарить до золотистой корочки на растительном масле» Посолить»Залить сливками и водой» Накрыть крышкой и тушить 1-1,5 часа»

Фотографии: