Архив метки: Майонез

Капуста в кляре

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 2 шт
  • Майонез — 50 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Укроп — 2 веточки
  • Мука — 1/2 ст
  • Соль — 2 ст»л»
  • Перец черный — 1/4 ч»л»
  • Сливочное масло — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Капусту разрезать напополам и отварить в хорошо соленой воде 8-10 минут» Оставить в кипятке на 5 минут» Остудить и порезать на четвертинки, затем на восьмушки» Резать необходимо с кочерыжкой»

Приготовить кляр: майонез смешать с яйцом, соль – ¼ ч»л», перцем и рубленной зеленью»
Обжарить на растительном масле, предварительно обмакивая в кляр, потом в муку»
Выложить на тарелку и полить растопленным сливочным маслом»

Примечание:
Муку можно заменить на панировочные сухари
Капуста должна быть маленького размера

Фотографии:











Салат «Машрум»

Ингредиенты:

  • Ветчина — 300 г
  • Грибы консервированные — 300 г
  • Зелень — 1 пучок
  • Лук — 2 шт
  • Уксус — 50 мл
  • Майонез — 4 ст»л»
  • Горчица — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе»
Ветчину нарезать полосками, зелень нашинковать»
В салатнике смешать ветчину, лук, грибы, зелень» Заправить майонезом и горчицей»

Фотографии:











Пангасиус в сырном кляре

Ингредиенты:

  • Филе пангасиуса — 600 г
  • Сыр — 250 г
  • Майонез — 120 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе рыбы вымыть, обсушить, нарезать ломтиками в длину» Посолить, поперчить»
Приготовить кляр: яйца взбить до пены, добавить майонез и тертый сыр» Все тщательно перемешать»
Обмакнуть рыбу в кляр и обжарить с двух сторон»

Фотографии:











Салат «Грушевый»

Ингредиенты:

  • Груша — 2-3 шт»
  • Сыр твердый — 200 гр»
  • Помидор — 1-2 шт»
  • Сметана — 3 ст»л»
  • Майонез — 1 ст»л»
  • Соль — 0,5 ч»л»
  • Сахар — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Груши и помидор порезать дольками, сыр твёрдый крупно натереть»
2″ Сделать заправку: сметану смешать с майонезом, добавить соль и сахар»
3″ Все смешать и заправить салат»

Фотографии:











Салат «Светлый»

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт
  • Яблоко зеленое — 1 шт
  • Сыр (моцарелла, чечел) — 200 г
  • Яйцо — 5 шт
  • Майонез — 180 г
  • Лимон — 1/2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грудку куриную и яйца отварить»Все ингредиенты нарезать крупной соломкой» Яблоко взбрызнуть соком лимона»Выложить салат слоями: куриная грудка, яблоко, сыр, яйцо» Промазывать каждый слой майонезом»

Фотографии:











Салат «Сельдь под шубой» с плавленным сыром

Ингредиенты:

  • Филе сельди соленой — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Картофель — 3-4 шт
  • Свекла — 1 шт
  • Сыр плавленый — 2 шт
  • Яйцо — 3 шт
  • Майонез — 360-400 г
  • Уксус — 50 мл
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук мелко нарезать и замариновать в уксусе»Филе сельди нарезать кубиками»Картофель, свеклу и яйца отварить, потереть на терке» Оставить 2 яичных желтка для украшения»Плавленный сыр потереть на терке»Выложить слоями, обильно смазывая майонезом» Верх украсить желтками:лук;филе сельди;картофель;свекла;сыр;яйцо

Фотографии: