Архив метки: Лук

Суп из свинины с овощами

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Приправа для свинины — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Яйцо — 1 шт
  • Зелень — 2-3 веточки
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить свинину, вынуть и разрезать на порционные кусочки»
Мясо поместить в сковороду»Добавить мелко порезанный лук, морковь соломкой, масло» Обжаритьна среднем огне»Переложитьв бульон и довести до кипения» Проварить5-7 минутна медленном огне»
При подаче положить в тарелку половину вареного яйца, украсить зеленью»

Фотографии:











Блинный торт

Ингредиенты:

  • лук — 1 шт»
  • морковь — 2-3 шт»
  • майонез — 1-2 ст»л»
  • филе курицы — 200-300 гр»
  • растительное масло — 100-150 мл»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Выпечь блины по любому рецепту» Блины должны получиться не сладкими» 2″ Филе курицы обжарить на растительном масле»3″ Морковь натереть на средней тёрке, лук мелко покрошить»4″ Морковь обжарить с луком» 5″ Приготовить начинку: в прожаренную с луком морковь добавить майонез и  мелко нарезанную курицу» Хорошо перемешать»6″ Выложить блины слоями и перемазать начинкой»7″ Выпекать в духовке при температуре 200-220 градусов 10 мин»Готовый торт сверху можно смазать майонезом»Приятного аппетита!

Фотографии:











Тушеная капуста с мясом

Ингредиенты:

  • Мясо — 200 г
  • Капуста свежая — 600 г
  • Капуста квашеная — 150 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидоры — 3 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле» Добавить мелко порезанный лук и тертую морковь, обжарить»
Помидоры натереть на терку и добавить к мясу, тушить 30-40 минут на медленном огне»
Мелко нашинковать капусту» Добавить в сковороду»
Затем добавляюквашеную капусту, перец душистый,соль,лавровый лист»Тщательно перемешать»
Тушитьна медленном огне под крышкой 25-30 минут»

Фотографии:











Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

  • свинина (окорок) — 250 г
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 2 зубка
  • имбирь (свежий) — 80 г
  • растительное масло — 2-3 ст»л»
  • соевый соус — 2 ст»л»
  • винный уксус — 1 ст»л»
  • томатный сок — 1/2 ст»
  • коричневый сахар — 2 ст»л»
  • апельсиновый сок — 250 мл
  • крахмал — 1 ст»л»
  • вода — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук нарезать полукольцами» В
глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и
обжаривать 1-2 минуты» Уменьшить огонь, посыпать лук сахаром и жарить
еще минуту» С корневища имбиря снять кожицу, натереть его на мелкой
терке» Добавить имбирь к луку»Снять сковороду с плиты, влить соевый
соус, уксус, перемешать» Добавить томатный сок и измельченный чеснок»
Довести соус до кипения, снять с плиты»Влить апельсиновый сок, размешать и варить на маленьком огне около 2-3 минут»Свинину нарезать поперек волокон брусочками»В отдельной сковороде разогреть масло и быстро обжарить мясо»Влить
соус в сковороду с мясом, накрыть крышкой и варить на маленьком огне
несколько минут» В небольшой емкости развести крахмал в холодной воде и
вылить эту смесь в сковороду, чтобы соус приобрел нужную консистенцию»Примечание* После введения крахмала,сковороду крышкой не закрывать

Фотографии:











Котлеты с капустой

Ингредиенты:

  • Фарш свиной — 0,6 кг
  • Лук — 3 шт
  • Капуста — 300-400 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 2 ч»л»
  • Мука — 1 ст»
  • Растительное масло — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук мелко нарезать» Капусту тонко нашинковать»Фарш смешать с луком, капустой, яйцами» Посолить» Тщательно перемешать»Сформовать котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с 2 сторон»

Фотографии:











Блинный рулет с печеночным паштетом

Ингредиенты:

  • Вода — 200 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло — 1 ст»л»
  • Мука — 4 ст»л»
  • Печень говяжья — 200 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто для блинов: яйцо взбить с 1/4 ч»л» соли, водой, растительным маслом и мукой»Испечь 5 тонких блинов» Выложить один на другой — веером»Приготовить паштет: печень обжарить с морковью и луком» Посолить» Измельчить в блендере» Добавить сливочное масло» Остудить»Выложить паштет на блины» Свернуть рулетом»Обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 4-5 часов»

Фотографии: