Архив метки: лимонный сок

Куриные грудки в соевом соусе

Основные блюда

2 порции
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • Куриные грудки — 400 гр
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Мёд — 1 столовая ложка
  • Красный перец сладкий — 1 чайная ложка
  • Красный перец острый — 0,5 чайной ложки
  • Любимые приправы — 1 чайная ложка
  • Растительное масло   — 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Куриные грудки нарезать кусочками. Приготовить соус, смешав соевый соус, лимонный сок, мёд красный перец и острый и сладкий, приправы.
  2. Соусом залить кусочки куриной грудки и поставить настояться 15 минут.
  3. Соус слить. Затем кусочки куриной грудки выложить на бумажное полотенце, кусочки промокнуть обсушить кухонным бумажным полотенцем.
  4. Разогреть в сковороде масло. В разогретом масле обжарить кусочки куриной грудки до зарумянивания, помешивая. Затем влить слитый соус в сковороду и еще обжарить теперь в соусе до готовности несколько минут. В конце посолить по вкусу. В таком блюде куриные грудки максимально сохраняют свою сочность.

Заправка из авокадо

Соусы

200 гр
Время: 15 минут

Ингредиенты:

  • Авокадо спелые — 1 шт
  • Сливки — 100 гр
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты  для заправки из авокадо.
  2. Очистить авокадо. Сначала надрезать до косточки ножом напополам. Затем левой рукой держать левую половинку надрезанного плода, правой рукой держать правую половинку надрезанного авокадо. Затем кисти рук провернуть друг относительно друга  (левую руку крутануть от себя, правую руку крутануть на себя) – одна половинка отделится от косточки, а на другой половинке будет сидеть косточка.
  3. Теперь ножом острой стороной (как будто рубите полено) воткнуть нож в косточку и провернуть нож с косточкой – косточка легко отделится от второй половинке авокадо.
  4. Теперь можно ложкой выгрести мякоть авокадо из шкурки.
  5. Всю мякоть авокадо пропустить через мелкое сито (можно ложкой, а можно чистыми пальцами продавить).
  6. К измельченному авокадо подмешать сливки, лимонный сок, соль и перец. Все перемешать.

Напиток свекольный «Свеколь»

Напитки

1 порция
Время: 5 минут

Ингредиенты:

  • Свекольный отвар — 150 мл
  • Кефир или простокваша — 50 мл
  • Лимонный сок — 0,5 чайной ложки
  • Сахар  или мёд — 0,5 чайной ложки
  • Соль по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Все ингредиенты смешать, взболтать.
  2. Можно добавить немного свежего огурца (отрезать цилиндрик 2 см от целого огурца) на мелкой терке натереть  огурец, так натереть, чтобы как кашица была. Добавить к свекольному напитку, перемешать.

Грибы шампиньоны как гарнир

1 порция
Время: 15 минут

 

Инструкция:

  1. Грибы очистить, промыть и порезать на небольшие кусочки.
  2. Сковороду с растительным маслом разогреть, выложить в масло нарезанные грибы. 1-2 минуты помешивать, пока грибы начнут пускать сок. Затем накрыть крышкой на 5 минут.
  3. Потом крышку открыть и дать жидкости выпариться, выпаривание займет минут 5-10, в зависимости от вашего огня.
  4. Грибы посолить, поперчить, добавить лимонный сок, все перемешать и обжаривать еще 2-3 минуты.
  5. Подавать как гарнир к мясным блюдам.

Ингридиенты:

  • Грибы шампиньоны гр — 300
  • Лимонный сок столовые ложки — 1,5
  • Растительное масло столовые ложки. — 2
  • Молотый кориандр чайная ложка — 1
  • Соль и перец по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Бараньи ребрышки запеченные Барфлю

2 порции
Время: 2 часа

 

Инструкция:

  1. Подготовьте продукты
  2. Для маринада смешайте лимонный сок, мёд, ворчестерский соус. Обсыпать бараньи ребрышки перцем, молотой зирой.
  3. Сложить ребрышки в полиэтиленовый пакет. Внутрь пакета прямо на мясо наливать маринад. Закрутить сверху пакет и попереворачивать в руках, чтобы маринад облил всю поверхность ребер. Обсыпать поверхность розмарином. Оставить мариноваться от 30 минут до 2-3 часов.
  4. Выложить в форму для запекания. Вылить сверху на мясо маринад. Посолить мясо по поверхности. Поставить запекаться на 1 час. В течение этого времени 2 раза перевернуть так, чтобы то, что было внизу стало сверху. В ребрах достаточно много жира и соков, которые вытапливаются и при переворачивании пропитывают всю толщу мяса. Готовые рёбрышки мягкие и при надавливании выделяют прозрачный сок, но увлекаться выдавливанием не стоит, т к сок внутри надо сохранять. После приготовления нужно мясо оставить на 15 минут постоять. Если мясо после приготовления 5 минут «отдохнёт», то при нарезании не будет вытекать сок, а останется в толще мяса.
  5. Если мяса больше, правило для расчета времени выпекания: на 0, 5 кг мяса – 30 минут выпекания + еще 20 минут. Например, для куска весом 1,5 кг время будет: 3 раза×30 минут +20 минут = 1 час 50 минут.

Ингридиенты:

  • Бараньи ребрышки гр — 450
  • Мёд гр — 20
  • Лимонный сок гр — 20
  • Ворчестерский соус гр — 20
  • —
  • Розмарин веточка — 1
  • Молотая зира чайной ложки — 0,5
  • Перец по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Напиток свекольный «Свеколь»

1 порция
Время: 5 минут

 

Инструкция:

  1. Все ингредиенты смешать, взболтать.
  2. Можно добавить немного свежего огурца (отрезать цилиндрик 2 см от целого огурца) на мелкой терке натереть  огурец, так натереть, чтобы как кашица была. Добавить к свекольному напитку, перемешать.

Ингридиенты:

  • Свекольный отвар мл — 150
  • Кефир или простокваша мл — 50
  • Лимонный сок чайной ложки — 0,5
  • Сахар  или мёд чайной ложки — 0,5
  • Соль по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография: