Архив метки: Сметана

Кулич на сухих дрожжах

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл
  • Сахар — 300 гр
  • Маргарин — 100 гр
  • Сметана — 200 гр
  • Яйцо — 3 шт
  • Подсолнечное масло — 4 ст»л
  • Дрожжи (сухие) — 2 ст»л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Вэмалированную кастрюлю всыпать: соль, сахар, молоко, маргарин, сметану» Поставить все на медленный огонь» Растопить маргарин и сахар» Температура содержимого должна быть 35-38 градусов»
В отдельной посуде взбить 3 яйца и перемешать их с подсолнечным маслом и дрожжами»
Постепенно всыпать просеянную муку и выместь тесто до исчезновения комочков» Поставить тесто в тепло» Дать подойти 3 раза»
Разложить по формам и дать хорошо подойти» Выпекать в разогретой духовке 1 час при температуре 160-180 градусов»

Фотографии:











Пирог «Сметанник»

Ингредиенты:

  • сметана — 1,5 ст
  • сахар — 1″5 ст
  • мука — 1″5 ст
  • сода — 1 ч»л»
  • какао — 2 ч»л»
  • масло слив» — 50-70 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 2-3 яйца, 1,5
стакана муки, 1 ч»л соды погасить уксусом» Поставить в духовку мин на 15-20 при
температура 180грКипятить до загустения сметану, 3 столовые ложки сахара и какао» Добавить
кусочек сливочного масла и еще немного прокипятить»

Фотографии:











Свекольные оладушки

Ингредиенты:

  • свекла — 1 шт»
  • яйца — 2 шт»
  • сметана — 2 ст»л»
  • мука — 2 ст»л»
  • сода — 1/4 ст»л»
  • соль — 0,5 ч»л»
  • сахар — 1 ст»л»
  • растительное масло — 6-8 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Свеклу отварить» Натереть на мелкой тёрке»2″ Смешать свеклу с яйцами и сметаной» Перемешать»3″ Добавить соду, соль и муку» Вымешать тесто» 4″ Жарить на раскалённой сковороде, на растительном масле с обеих сторон»Приятного аппетита!

Фотографии:











Паприкаш (венгерская кухня)

Ингредиенты:

  • Свинина — 700 г
  • Перец болгарский красный — 2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Перец острый зеленый — 1/2 шт
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Мука — 1 ст»л»
  • Томатная паста — 1 ст»л»
  • Чеснок — 6 зубков
  • Лук — 1 шт
  • Паприка молотая — 2 ч»л»
  • Перец красный молотый — 1/4 ч»л»
  • Перец черный молотый — 1/2 ч»л»
  • Соль — 3 ч»л»
  • Вода — 0,5 л
  • —

Инструкция:

Мясо нарезать на кубики со
стороной 3 см и обжарить до золотистого цвета в сотейнике» Затем
добавить лук и жарить до прозрачности»Добавляем нарезанный кубиками
перец болгарский и нашинкованный соломкой острый перец» Тушить все вместе,
помешивая, 5 минут»Помидоры нарезать мелкими кубиками, измельчить
чеснок» Отправить к мясу»Затем в сотейник залить воду,
добавить паприку, красный перец, соль, накрыть крышкой и тушить 30
минут»Сметану смешать с мукой,
добавить в сотейник, размешать так, чтобы не было комочков» Тушить еще
10 минут»Подавать с картофелем, посыпав зеленью»

Фотографии:











Торт «Сказка»

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • сахар — 100 г
  • сметана — 250 г
  • молоко сгущенное — 1 б
  • молоко сгущенное вареное — 1 б
  • мука — 1,5 ст
  • сода — 1 ч»л»
  • какао — 100 г
  • масло слив» — 200 г
  • орехи — 200 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить в пену яйца и 100 г сахара»Добавить сметану, не вареное сгущенное молоко, муку, гашеную
соду и какао»Выпечь из этого теста 2 коржа»Вареное сгущенное молоко смешать с маслом и орехами, промазать
коржи, украсить по желанию»Дать торту пропитаться несколько часов»

Фотографии:











Запеканка «Золотой Лев»

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Лук — 2-3 шт
  • Свинина (мякоть) — 0,6-0,8 кг
  • Шампиньоны — 0,5 кг
  • Сметана — 2-3 ст»л»
  • Сыр — 350 г
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель вымыть, нарезать вдоль толщиной 1 см» Обжарить во фритюре» Выложить на дно жаропрочной формы»Лук нарезать полукольцами, обжарить во фритюре» Выложить поверх картофеля»Обжарить свинину с солью и черным перцем до готового состояния» Выложить поверх лука»Шампиньоны обжарить во фритюре» Посолить» Выложить сверху мяса»На шампиньоны выложить сметану и тертый твердый сыр»Запечь в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: