Архив метки: Разрыхлитель

Банановый маффин

Ингредиенты:

  • бананы спелые — 2 шт
  • масло сливочное — 100 г
  • сахар — 150 г
  • яйца — 2 шт
  • разрыхлитель — 2 ч»л»
  • мука — 250 г
  • шоколад — 100 г
  • орехи — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Очищенные бананы размять вилкой или на блендере»Масло растереть с сахаром, добавить яйца и перемешатьДобавить бананы, разрыхлитель и муку» Все хорошенько
перемешать до состояния не очень густого теста» Вылить в форму и выпекать 20-30 мин», при температуре 180
градусов»Шоколад растопить на водяной бане, полить маффины, посыпать
орешками»

Фотографии:











Торт домашний

Ингредиенты:

  • сахар — 1.5 ст.
  • сливочное масло — 200 г
  • яйца — 4 шт
  • сметана — 2 ст.
  • мука — 2.5-3 ст.
  • разрыхлитель — 3 ч.л.
  • какао — 3-4 ст.л.
  • шоколад — 100 г
  • молоко — 1-2 ст. л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Масло (или маргарин) растереть с сахаром, добавить яйца, сметану, хорошо перемешать» Добавить разрыхлитель(или 1 ч»л» соды) и муку» Тесто получится не очень густое» Разделить его пополам, в одну половину добавить какао» Форму смазать растительным маслом» Выкладывать тесто ложкой по очереди в середину формы: ложку темного, ложку светлого сверху, потом опять темное и т»д» Оно растекается по форме» Из теста испечь 2 коржа» Каждый корж разрезать пополам вдоль» Получится в итоге 4 коржа»Крем может быть любой» И сгущенка с маслом, и сметана с сахаром» Коржи смазать, каждый корж можно посыпать измельченными орешками, изюмом» Растопить шоколад с молоком» Полить глазурью и сверху посыпать орешками»Торт должен постоять, пропитаться кремом»

Фотографии:













Абрикосовый пирог

Ингредиенты:

  • масло слив. — 100 г
  • сахар — 100 г
  • яйца — 3 шт
  • мука — 250 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • абрикосы — 500 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто:

Взбить до бела 100
г сливочного масла и 100 г сахара» По одному
добавить 3 яйца, продолжая взбивать» Вмешать 250 г просеянной муки с 1 чайной
ложкой разрыхлителя» Взбить»

Начинка:

Обдать кипятком 500гр абрикос» Очистить от кожицы и косточек»В разъемную форму выстелить пергаментом для выпечки, выложить половину
теста» Поставить на 10 мин в духовку при температуре 180 градусов» Достать, выложить
абрикосы, и оставшееся тесто» Отправить в духовку до готовности» Готовность
проверяем шпажкой или зубочисткой»

Фотографии:













Пирог Лаймушин

Ингредиенты:

  • мука — 2,5 ст»
  • сахар — 1 ст»
  • кефир — 1 ст»
  • масло сливочное — 125 гр
  • яйцо — 1 шт»
  • ванилин —
  • разрыхлитель — 1 ч»л»
  • фрукты, ягоды — 200 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Растереть масло с сахаром, добавить яйцо, кефир, муку,ваниль, разрыхлитель»Все перемешать, половину массы выложить в форму, смазанную маслом, присыпанную мукой,сверху начинку, и покрыть все оставшейся массой»Выпекать 30-40 мин, при 180 град» ( для конвекторных50 мин)»

Фотографии:











Морковный рулет

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 1 ст
  • молоко — 2 ст»л»
  • ванильный сахар — 2 шт
  • мука — 1 ст
  • кразмал — 2ст»л»
  • разрыхлитель — 2 ч»л»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • корица — 1 ч»л»
  • морковь мелкотертая — 1 ст»
  • масло раст» — 1/4 ст
  • сливки — 1 ст
  • сахарная пудра — 2 ст»л»
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Разогреть духовку до 180*С и застелить пергаментной
бумагой противень, размером 25х35 см

2″ На водяной бане взбить миксером 3 яйца, 1 желток, сахар и
1 ванильный сахар на средней скорости в течение 10 мин, до получения воздушной,
светлой массы»

3″ Просеять в яичную смесь муку, крахмал, разрыхлитель,
корицу и соль и аккуратно вмешать круговыми движениями, чередуя с молоком»

4″ Добавить морковь и растительное масло, и так же аккуратно
вмешать»

5″ Выложить на приготовленный противень, разровнять и
выпекать 20-25 мин, проверяя на готовность спичкой» Дать постоять пару минут и,
не снимая бумаги свернуть в рулет с узкой стороны, оставить остывать»

6″ Для крема взбить сливки с пудрой и 1 ванильным сахаром»

7″ Развернуть остывший рулет и промазать половиной крема»

8″ Покрыть оставшимся кремом верх рулета и охладить до подачи на стол»Морковная выпечка очень популярна на американском
континенте» Разновидность её простирается от мини-пирожных и печенья до
морковных рулетов и тортов» Очень часто наряду с морковкой в выпечке
присутствуют миндальные орехи или пекан» В отличие от традиционных американских
морковных тортов и маффинов, этот рулет имеет лёгкую бисквитную структуру
благодаря объёму взбитых яиц и маленькому количеству масла»

Фотографии:











Оладушки с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

  • кефир — 1 ст»
  • яйца — 1 шт»
  • соль — 1/4 ст»л»
  • сода — 1/4 ст»л»
  • разрыхлитель — 1 ч»л»
  • мука — 1 ст»
  • сахар — 1-2 ст»л»
  • изюм — 1 ст»л»
  • яблоко — 1 шт»
  • растительное масло — 6-8 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Смешать в одной миске кефир с яйцом» В другой — соль, соду, разрыхлитель, муку и сахар»2″ Добавить кефир с яйцом к сухой смеси и небрежно перемешать чтобы остались комочки»3″ Яблоко мелко порезать или натереть на тёрке, и добавить к тесту вместе с изюмом»4″ Тесто выкладывать на сковороду с растительным маслом мокрой столовой ложкой»5″ Жарить на медленном огне под крышкой, с двух сторон, до золотистой корочки»Приятного аппетита!

Фотографии: