Архив метки: Разрыхлитель

Торт с фруктами

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сметана — 0,5 кг
  • сахар — 2 ст
  • мука — 2 ст
  • какао — 5 ст»л»
  • разрыхлитель — 1 шт
  • кондитерский крем для взбивания «На здорвье» — 0,5 л
  • желатин — 12 г
  • апельсин — 2 шт
  • яблоки — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать 4 яичных желтка с 1 стаканом сахара»Добавить сметану, все хорошо перемешать»Просеять муку с разрыхлителем и какао, все хорошенько
перемешать» Взбить 4 белка, постепенно добавлять еще стакан сахара»Треть белковой массы смешать с тестом, а остальное осторожно
вводить в тесто»Выложить тесто в круглую разъемную форму и печь минут 30 при
180 град»Разрезать на 2 коржа»Пропитать коржи сиропом из 2 столовых ложек сахара и 4
столовых ложек воды» В сироп можно добавить 0,5-1 столовую ложку коньяка» Взбить охлажденный крем до густой упругой консистенции, разделить
на 2 части»В первую часть порезать 1 апельсин и яблоки и намазать первый
корж»Во вторую часть добавить желатин, размоченный в кипяченой
воде»Намазала второй корж, и выложить сверху фрукты, их кисточкой
смазать желатином, чтоб не обветривались»Затем торт поставить в холодильник, верхний слой застывает и немного
желейный получается»

Фотографии:











Сливочный пирог

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 1 ст.
  • Мука — 2-3 ст.
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Сливочное масло — 6 ст.л.
  • Молоко — 0,5 ст.
  • Лимон или лайм — 2 шт.
  • Сахарная пудра — 1 ст.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 170-180°С»У 2 яиц отделить белки от желтков» Взбить сахар с 2 яйцами и 2 желтками» Добавить разрыхлитель, ввести муку (чем меньше будет муки, тем тесто получится нежнее)»Растопить сливочное масло» Молоко подогреть и смешать с растопленным маслом» Добавить в тесто молоко с маслом, соль и цедру двух лимонов или лайм»Смазать форму сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать 40 минут» Остывший пирог щедро присыпать сахарной пудрой»

Фотографии:













Шоколадный торт с клубникой

Ингредиенты:

  • шоколад — 150 г
  • маргарин (масло) — 150 г
  • сахар — 125-150 г
  • яйца — 2 шт
  • мука — 200 -250 г
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • ванилин — 1 шт
  • крем готовый «Лучиано» — 1 шт
  • клубника — 500 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тщательно растереть мягкий маргарин (масло) с сахаром и
ванилином»

Добавить по одному яйца, перемешать»

Влить в маргариново-яичную смесь немного остывший шоколад,
растопленный на водяной бане, вымесить»

Добавить разрыхлитель и муку» Замесить не густое тесто» Оно
должно быть не такое, которое месят руками, а как густая сметана»

Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто (этих
продуктов хватает на два коржа, диаметром около 25 см») и выпекать при 180 С,
минут 25″

Фотографии:













Торт «Джульетта»

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт»,
  • Сахар — 1 ст»
  • Мука — 1 ст
  • Разрыхлитель — 2 ч» л»
  • Сода — 1 ч» л»
  • Сливовое пюре — 200 грн
  • Для крема: сметана 20 — 500 гр»
  • Для крема: сахар — 1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Начнем с
приготовления сливового пюре» Очистим сливы от косточек, добавим 1 ст»л сахара
и поставим на медленный огонь провариться на 15 мин» Снимаем с огня и
перемалываем на блендере до состояния пюре» Поставим остывать»

3 яйца взбить с
сахаром»

В просеянную муку
добавить разрыхлитель, соду» Хорошо все перемешать »

Добавить туда же яичную смесь» Взбить
миксером»

Добавим 200 гр остывшего пюре и ещё раз перемешаем»

Полученную массу
выложить в разъемную форму, предварительно выложив в нее пергамент, накроем
фольгой и отправим в разогретую духовку 200 на 40 мин» Готовность проверяем
шпажкой» Если корж слегка сыроват, оставим его в духовке, но без фольги»
Вынимаем корж из формы, разрезаем на 3 части и даем остыть»

Пока коржи
остывают займемся кремом» Взобьем миксером сметану, сахар и сливовое пюре» Крем
получается жидкий и слегка кислый»

Равномерно
распределяем полученный крем по коржам» Даем торту пропитаться 4-6 ч и вот наш
результат»

Приятного
чаепития!

Фотографии:











Печенье «Грибочки»

Ингредиенты:

  • сахар — 300 г
  • сметана — 1ст
  • маргарин — 250 г
  • смалец — 1 ст»л»
  • разрыхлитель — 1-2 шт
  • яйца — 6 шт
  • мука — 2-3 ст
  • пудра сахарная — 700-750 г
  • мак — 50-100 г
  • какао — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Из 1 стакана сахара, 1 стакана сметаны, 250г маргарина, 1 столовой ложки смальца (если
есть), разрыхлителя, 3 желтков и 2 целых яиц замешиваем тесто» Муки — сколько
тесто возьмёт (как на песочное печенье)» Накрываем, помещаем в холодильник на
часок-другой» Катаем из теста шарики и лепим ножки для грибов -форма ёжиков» Их выпекаем
в первую очередь» Опять катаем шарики и мизинчиком делаем углубление в каждом» На
противень выкладывать углублениями вниз!!! Горячие шапочки и ножки
«склеиваем» с помощью сырого желтка(не переживайте, он тут же варится)»
Когда грибочки остынут, их ножки надо покрасить глазурью: 3/4 стакана белков+
грамм 700-750 сахарной пудры — и окунать в мак» От этого грибочки и вкуснее, и
глазурь не мажется и не клеится к столу» Когда глазурь на ножках высохнет,
сварить 4ст»л» воды+4ст»л»сахара+4ст»л»какао» Добавить в оставшуюся белую
глазурь и взбить»Окунать шляпки и ставить так, чтобы шляпка была на тарелочке,
а ножка — на столе»

Фотографии:











Банановый пирог «Серый квадрат»

Ингредиенты:

  • Мука — 200 г
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Молоко — 4 ст»л»
  • Банан — 3 шт
  • Орехи грецкие — 0,5 стак
  • Разрыхлитель — 1 ч»л»
  • Сливочное масло — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Бананы и орехиизмельчить»
Смешать все ингредиенты»
Смазать форму сливочным масломи выложить в неетесто»
Испечь в духовке 30 минут при температуре 160-180 градусов»

Фотографии: