Архив метки: Маргарин (масло)

Печенье «Шахматное»

Ингредиенты:

  • Маргарин (масло) — 225 г
  • Сахарная пудра — 1 1/4 стак
  • Ванилин — 1 ч»л»
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 3 стак
  • Какао — 3 ст»л»
  • Молоко — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто:Взбить маргарин (масло) с сахарной пудрой» Добавить 1 яйцо и ванилин» Вмешать 2 ст» муки, и разделить тесто на 2 части» В одну из них добавить какао-порошок» Затем подмешивать муку в каждую часть, до получения эластичноготеста»
Охладить обе части теста в холодильнике 1 час, завернув в пищевую плёнку»
Перед раскаткой разделить ещё раз каждую часть пополам» Одну из них оставить на столе, а вторую отложить в холодильник»
Раскатка теста: Раскатать белое тесто в прямоугольник, толщиной 1 см и нарезать брусочками такой же ширины — 1 см» То же самое сделать и с шоколадным тестом» Затем смазать бока, взбитым и смешанным с молоком, желтком» Сложить брусочки в шахматном порядке (в 3 ряда и 3 «этажа»)»
Достать из холодильника отложенные части теста и раскатать их толщиной 0,5 см и шириной 12 см (3х3х3х3), чтобы можно было обернутьбруски»
Смазать раскатанное тесто желтком и «завернуть» в него приготовленные шахматные бруски»
Снова отложить в холодильник на полчаса для охлаждения»
Разогреть духовку до 160С» Застелить пергаментом противень, нарезать печенье пластинками, толщиной 7 мм, и выпекать 15 минут,не зарумянивать»

Фотографии:











Сырные пирожки

Ингредиенты:

  • Сыр — 150 г
  • Яйца — 6 шт
  • Кефир — 100 мл
  • Маргарин (масло) — 125 г
  • Мука пшеничная — 0,5-1 ст»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Печень куриная — 250-300 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Рис — 0,5 ст»
  • Лук порей — 1 пучок
  • Кунжутное семя — 3-4 ст»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто: сыр натереть на мелкой терке, добавить 2 яйца, кефир, соль, растопленный
маргарин» Тщательно размешать, постепенно ввести муку, чтоб тесто
стало «крутое»»Приготовить начинку 1: куриную печень обжарить на растительном масле с луком и морковью» Перемолоть на мясорубке»Приготовить начинку 2: рис и 3 яйца отварить» Яйца и лук мелко нарезать и смешать с рисом»Тесто разделить на 2 части» Раскатать маленькие кружочки» На 1 часть теста выложить начинку 1, на вторую часть — начинку 2″ Скрепить края пирожков»Смазать
пирожки яйцом и присыпать кунжутом»Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета, около 25 минут»

Фотографии:











Рогалики

Ингредиенты:

  • Мука 1 сорта — 500 г
  • Дрожжи свежие — 20 г
  • Соль — 5 г
  • Сахар — 15 г
  • Маргарин/масло — 190 г
  • Вода — 280 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Дрожжи развести водой, добавить сахар и чайную ложку муки» Размешать и оставить на 10-15 минут подойти»Затем
добавить 90 г масла, муку и соль» Замесить тесто и поставить подходить в
теплое место (35-40 градусов) на два часа или до тех пор, пока тесто не
увеличится в объеме в 4-5 раз»Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и разделить на 12 шариков» Оставить их на 5-10 минут»Затем
раскатать каждый шарик в длинную полоску-язычок (ширина примерно 10 см,
длина 20-25 см)» Смазать полоски растительным маслом или растопленным
сливочным и скатать в рогалик»Выложить на противень» Дать
подойти в течение 30 минут в теплой духовке с большой влажностью» Смазать водой» Затем выпекать при 160-180
градусах 15-20 минут с обильным паром»* Для создания пара в духовке, необходимо туда поставить емкость с водой»* Из данного количества продуктов получается 12 рогаликов»

Фотографии:











Шоколадный торт с клубникой

Ингредиенты:

  • шоколад — 150 г
  • маргарин (масло) — 150 г
  • сахар — 125-150 г
  • яйца — 2 шт
  • мука — 200 -250 г
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • ванилин — 1 шт
  • крем готовый «Лучиано» — 1 шт
  • клубника — 500 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тщательно растереть мягкий маргарин (масло) с сахаром и
ванилином»

Добавить по одному яйца, перемешать»

Влить в маргариново-яичную смесь немного остывший шоколад,
растопленный на водяной бане, вымесить»

Добавить разрыхлитель и муку» Замесить не густое тесто» Оно
должно быть не такое, которое месят руками, а как густая сметана»

Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто (этих
продуктов хватает на два коржа, диаметром около 25 см») и выпекать при 180 С,
минут 25″

Фотографии: