Архив метки: Маргарин

Куличи «От моники»

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • Яйцо — 12 шт
  • Дрожжи (свежие) — 80 гр
  • Сметана — 200 гр
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Маргарин — 200 гр
  • Сахар — 500 гр
  • Ванильный сахар — 2 пакета
  • Мука — 750 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить опару: в теплом молоке развести дрожжи, добавить соль» Отдельно растереть 2 яйца, 10 желтков и сахар» Влить яично-сахарную массу в молоко с дрожжами, перемешать» Добавить сметану,теплый растопленный маргарин и масло, затем ваниль и муку»
Поставить тесто в теплое место на 2 часа (оно должно увеличиться в объеме в 2 раза)»
В подошедшее тесто добавить распаренный и высушенный изюм»
Разложить тесто по формам на 1/3 и даем подойти тесту в формах»
Поставить куличи в разогретую духовку и выпечь»

Фотографии:













Пирог с капустой и сыром

Ингредиенты:

  • мука — 1,5 ст»
  • маргарин — 100 гр»
  • капуста белокачанная — 700-1000 гр»
  • лук — 1 шт»
  • яйца — 3 шт»
  • сладкая горчица — 3 ст»л»
  • петрушка — 100 гр»
  • молотый чёрный перец — 1 ч»л»
  • твёрдый сыр — 200 гр»
  • растительное масло — 2 чашки
  • соль — 2 ч»л»
  • вода — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Маргарин и сыр натереть на тёрке» Капусту и лук нашинковать»2″ Смешать муку и маргарин» Посолить» По одной добавить ложки воды, каждый раз вымешивая массу» Придать тесту форму диска, накрыть пленкой и на час поставить в холодильник»
3″ Капусту и лук обжарить на растительном масле» Томить под крышкой 30 мин» до мягкости»
4″ Раскатать тесто так, чтобы оно выступало за края формы» Накрыть тесто фольгой и выпекать в духовке 15 мин» при температуре 180-200 градусов»5″ Взбить яйца, соединить с горчицей, перцем, петрушкой» Добавить соль (1 ч»л»)» Влить туда 1 чашку растительного масла» Смешать с сыром»6″ Вынуть форму из духовки, удалить фольгу, посыпать дно пирога оставшимся сыром, выложить капусту и лук, сверху залить яичной массой»7″ Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 мин» до золотистого цвета»Приятного аппетита!

Фотографии:











Торт «Киевский»

Ингредиенты:

  • яйца — 5 шт
  • сахар — 3,5 ст
  • орехи грецкие рубленные — 1 ст
  • маргарин — 200 г
  • сметана 25-30 — 500-600 г
  • сода — 0,5 ч»л»
  • мука — 2 ст
  • варенье густое кисловатое — 300 г
  • вареное сгущенное молоко — 1 б
  • масло сливочное — 200 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Коржи безе:

Яйца охладить недолго в морозилке, тщательно отделить белки
от желтков, белки взбивать в сухой посуде, сухими венчиками»5 белков взбить с 2,5 ст» сахара» Взбивать на медленной
скорости миксера около 10 минут, чтобы масса стала довольно густой»Добавить 1 стакан рубленных грецких орехов, осторожно
перемешать ложкой» Выложить массу на пергамент, обязательно смазанный немного
маслом» Выпекать 2 коржа при температуре 100-150 градусов 30-40 мин» Корж
поднимется, порозовеет чуть и затвердеет»

Коржи песочные:

5 оставшихся желтков растереть лопаточкой с 1 стаканом
сахара, добавить 200 гр» мягкого маргарина, 2 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной
ложки соды, гашенной уксусом, и 2 стакана муки»Замесить руками в мягкое тесто, поставить в холодильник на 1
час» Затем разделить на 3 части, раскатать 3 коржа, лист смазать
подсолнечным маслом, присыпать мукой, выпекать (20-25 мин») до золотистого
цвета»

Крем и сборка:

Сметану смешать с вареньем»Вареное сгущенное молоко смешать с 200 г сливочного масла»Песочные коржи смазываются сметанным кремом»Коржи безе промазываются масленым кремом «Укладка коржей: песочный корж – безе – песочный- безе – песочный»

Фотографии:











Торт «Наполеон»

Ингредиенты:

  • молоко — 600 мл
  • мука — 380 г
  • маргарин — 200 г
  • водка — 1ст.л.
  • сахар — 200 г
  • яйца — 5 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто 1 пачку маргарина потереть на терке, порубить с 2 стаканами
муки» Отдельно в посуду вылить 100 г молока, 1 желток, 1 столовую ложку водки,
все взбить» Смесь соединить с маргарином и мукой» Замесить густое тесто,
поставить на 2 часа в холодильник» Выпечь тонкие коржи, класть только на
холодный противень» Выход: 9 коржей»

Крем

350гр молока и 100гр сахара прокипятить»4 яичных желтка, 60 г муки и 150 г холодного молока
растереть до получения гладкой однородной массы»Подогрев, вылить в горячее
молоко, ранее снятое с огня» Соединив обе массы, при постоянном помешивании
сварить густой крем»Готовый крем снять с огня и сразу же добавить к нему
заранее взбитую пену из 3 яичных белков и 100 г сахара»

Фотографии:













Творожный пирог

Ингредиенты:

  • мука — 1 ст
  • сахар — 1 ст
  • сода — 1 ч»л»
  • маргарин — 100 г
  • яйца — 2-3 шт
  • творог — 250 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Муку, пол стакана сахара, пол чайной ложки разрыхлителя,
полпачки размягченного маргарина размять руками до состояния крошки»Смазать противень (сковороду) маслом» Крошку разделить на 2 части, 1 часть высыпать на противеньТворог перетереть с сахаром, добавить яйца»Выложить на слой крошки творожную начинку, посыпать сверху оставшейся
крошкой»Поставить в духовку 180-200 гр» на 30-40 мин»

Фотографии:











Печенье на майонезе

Ингредиенты:

  • майонез — 200 г
  • маргарин — 200 г
  • яйца — 1 шт
  • сахар — 1 ст.
  • сода — 0.5 ч.л.
  • мука — 4-5 ст.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать майонеза, маргарина, яйцо,стакан сахара, чайной ложки соды, гашеной уксусом» Тщательно перемешать» Добавить муку, чтоб получилось «крутое» тесто» Раскатать, вырезать кружки»Выложить на противень и в духовку 200 градусов на 20 мин»

Фотографии: