Архив метки: 30 минут

Суши роллы с крабовым мясом и сливочным сыром

16 роллов
Время: 30 минут

 

Инструкция:

  1. Вскипятить 370 мл воды, добавить сушенный имбирь и рис. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 20 минут пока рис не будет готов.
  2. Рис выложить в миску, добавить рисовый уксус и соль. Хорошо перемешать. Оставить остывать.
  3. Разложить лист Нори на бамбуковой циновке.
  4. Обмочить руки в воде и равномерно разложить половину риса на одном листе Нори. Выровнять рис. Оставить с края длинной части листа примерно 2 см, что позволит легче завернуть роллы.
  5. Примерно на расстоянии 4 см от края листа выложить вдоль края пирамиду из крабовой палочки, огурца и сливочного сыра.
  6. Аккуратно и плотно на сколько это возможно свернуть суши роллы от низа с начинкой к верху, очень осторожно, чтобы не разорвать листы Нори.
  7. Обернуть поверх ролла бамбуковую циновку, крепко сжимая с двух сторон для более крепкой формы.
  8. Выложить ролл на доску и острым ножом отрезать неровности с краев.
  9. Разрезать на 8 частей каждый суши ролл, начиная с середины, поделив пополам, затем каждую половину пополам и затем каждую четверть пополам.
  10. Подавать суши с маринованным имбирем, соевым соусом и соусом Васаби.

Ингридиенты:

  • Рис круглозёрный гр — 185
  • Измельченный сушенный имбирь ч.л. — 1
  • Рисовый уксус ст.л. — 2
  • Соль ч.л. — 1
  • Огурец шт. — 1
  • Крабовые палочки шт. — 2
  • Сливочный сыр (лучше всего Филадельфия) —
  • Листы Нори шт. — 2
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Пирожки с яблоками

2 порции
Время: 30 минут

 

Инструкция:

Ингридиенты:

  • Тесто: —
  • Мука стак — 4
  • Молоко стак — 1
  • Сахар стак — 1
  • Дрожжи г — 25
  • Соль чайн лож — 0,3
  • Яйца шт — 5
  • Масло г — 100
  • Можно добавить цедру с лимона — 1
  • Начинка: —
  • Яблоки гр, очищенные и натертые — 700
  • Сахар стакан — 1
  • лимон нарезанный мелко — 1
  • Цедра с лимона — 1
  • —
  • —
  • Яйца и сахар взбить и вылить в поднявшуюся опару .Размешать. Всыпать оставшуюся муку —
  • В этом рецепте довольно много яиц, обычно яйца маленькие и яйца крупные могут различаться по объёму аж в раза. Поэтому если у вас яйца крупные, положите их на одно меньше, соответственно мелкие надо положить побольше. После того, как вы положите муку, тесто должно быть довольно мягким , но не растекаться. — 2

Финальная Фотография:

Кисель клубничный

5 порций
Время: 30 минут

 

Инструкция:

  1. Для приготовления киселя следует клубнику перебрать, удалить плодоножки. В миске немного толкушкой подавить клубнику и посыпать 1 столовой ложкой сахара. Дать постоять 30 минут. Отцедить образовавшийся сок.
  2. Выжимки клубники, воду (750 мл) и сахар довести до кипения, прокипятить 3-4 минуты. Затем процедить. Если вы хотите . чтобы в готовом киселе плавали зернышки клубники и кусочки ягод, то процеживать не нужно. Поставить опять на огонь.
  3. В 250 мл воды развести крахмал, хорошо размешать и быстрым движением разом влить крахмальную смесь и сразу хорошо по всему  объёму хорошо размешивать, от плиты не отходить. Когда кисель начнет густеть и по поверхности начнут появляться мелкие пузырьки, кастрюлю снять с огня.
  4. В еще горячий кисель влить сцеженный ранее сок и размешать. Свежий сок добавит аромат свежей ягоды готовому киселю.
  5. Поверхность накрыть полиэтиленом и оставить остывать.
  6. В данной рецептуре кисель получается средней густоты и его можно подавать с мороженным или взбитыми сливками.

Ингридиенты:

  • Клубника гр — 300
  • Сахар гр — 125
  • Крахмал гр — 40
  • Вода литр — 1
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Тыква с рисом «Тыквенная нечисть»

1 порция
Время: 30 минут

 

Инструкция:

Ингридиенты:

  • Рис гр — 70
  • Вода к рису мл — 350
  • Репчатый лук гр — 50
  • Тыква тертая гр — 100
  • Соль, перец по-вкусу —
  • Соевый соус стол ложки — 0,5
  • Масло растительное для жарки стол ложки — 2
  • —
  • Лук и тыквочку посолить и жарить, помешивая, до подрумянивания. Затем луковую массу выложить к рису, добавить соевый соус, размешать и уменьшить огонь до минимума, все теперь будет тушиться до готовности под крышкой. Надо проследить, чтобы не подгорело, т к масса густая. Если вы будете видеть, что ближе ко дну каша уплотняется, надо хорошо перемешать и когда воды уже почти не останется, вода уже частично испарится и частично уйдет в рисинки, тогда отключить огонь и оставить кашу томиться в собственном тепле. После отключения огня каша постоит еще минут за это время рис еще доготовится и каша загустеет. — 15,
  • Выдавливается из пакета, украшается болгарским перцем. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Каша гречневая с тушенкой

2 порции
Время: 30 минут

 

Инструкция:

  1. Подготовить продукты.
  2. Гречку высыпать сухую в разогретую сковороду и обжаривать, как семечки, для придания немного жареного аромата. При обжаривании, сухую гречку периодически перемешивать, чтобы нижние слои не подгорели. Когда гречка будет обжарена, нижние зернышки будут раскрываться и лопаться. Как только этот процесс пойдет – обжаривание прекратить, и влить сначала 0,5 стакана воды, т к вливая в горячую сковороду воду – вода начнет шипеть и брызгать, через 2-3 секунды шипение прекратится и можно доливать остальную воду. Всего на 200 гр (1 стакан) сухой гречки в этом рецепте предпочтительнее налить 700 мл воды. Т.е. соотношение сухой гречки и воды :  1 стакан гречки и 3 стакана воды.
  3. Гречку с водой посолить, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и при маленьком огне варить кашу.
  4. В отдельной сковороде обжарить сначала нарезанный репчатый лук до легкого порозовения, потом добавить натертую на крупной терке морковь, продолжать обжаривать с луком.
  5. Когда морковь будет почти готова, выложить к луку и моркови в сковороду нарезанные шампиньоны. Продолжать все обжаривать, помешивать, довести до готовности. Все будет готово, когда будет готова морковь.
  6. В смесь моркови, лука и грибов выложить банку говяжьей тушенки, все перемешаем, дадим минут 5 покипеть.
  7. Готовность гречневой каши проверим ложкой: снимем крышку, ложкой немного отодвинем слой гречневой каши, освободив немного дно сковороды, и посмотрим, если на дне есть еще немного воды – накроем крышкой и еще поварим, если воды уже нет – огонь выключаем, т. к. гречка уже готова.
  8. Готовую гречку выложим в сковороду с тушенкой, с морковью и луком, все перемешаем, проверим на соль. Потушим около 3-4 минут.

Ингридиенты:

  • Гречка гр — 200
  • Морковь гр — 80
  • Лук репчатый ( шт) — 1
  • Грибы шампиньоны гр — 50
  • Тушенка говяжья гр — 400
  • Соль по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Каша молочная рисовая с клубникой

1 порция
Время: 30 минут

 

Инструкция:

  1. Подготовить продукты для молочной рисовой каши.
  2. В алюминиевую кастрюльку влить молоко, воду, поставить на огонь. Когда молоко закипит, заложить рис, сахар, соль. Убавить огонь и варить кашу при частом помешивании. Кашу довести до загустения и положить ванилин. Все перемешать.
  3. Клубнику для джема с сахаром размять руками. Поставить клубнику с сахаром на огонь, довести до кипения, убавить огонь, и при частом помешивании, не допуская подгорания, практически не отходя от плиты, довести до хорошего загустения. На это может уйти около 5-7 минут.
  4. При кипении образуется пена, которую следует снимать.
  5. Подготовленные безе рукой раскрошить и выложить на тарелку.
  6. Сверху на безе положить слой каши толщиной около 4 см, т к это основная часть блюда.
  7. На молочную кашу сверху выложить 1-2 столовые ложки клубничного сваренного джема.
  8. На джем красиво выложить промытую и нарезанную пластинками клубнику.
  9. Сверху клубнику посыпать крошками безе.

Ингридиенты:

  • Рис гр — 120
  • Молоко мл — 600
  • Вода мл — 150
  • —
  • Соль щепотка —
  • Ванилин чуть-чуть —
  • Клубника гр — 200
  • Сахар гр — 100
  • Клубника гр — 100
  • Безе готовые гр — 50
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография: