Архив метки: 30 минут

Салат из курицы карри с яблоками и изюмом

Салаты

2 порции
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • майонез — 2 ст.л.
  • специи карри — 1 ч.л.
  • вода — 2 ст.л.
  • отваренная куринная грудка — 300 гр, нарезанная кубиками
  • яблоко — 1 шт.
  • сельдерей — 200 гр
  • изюм — 3 ст.л.
  • соль — 1/8 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Хорошо размешать майонез, карри и воду в миске среднего размера.
  2. Добавить курицу, нарезанное кубиками яблоко, сельдерей, изюм и соль. Хорошо размешать и охладить в холодильнике.

Куриные грудки «Марко»

Основные блюда

2 порции
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • Куриные грудки — 300 гр
  • Сок лимона — 1 чайная ложка
  • Зубчик чеснока — 1 шт
  • Мёд — 1 чайная ложка
  • Соль, перец по вкусу —
  • Растительное масло для жарки — 2 столовые ложки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Кекс имбирный с лимоном

Выпечка

12 шт
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • Мука — 240 г
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Сода ¼ чайной ложки —
  • Соль ¼ чайной ложки —
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйца — 1 шт
  • Сахар — 100 г
  • Йогурт — 150 г
  • Корень имбиря — 20 г
  • Лимон — 1 шт
  • Сахарная пудра — 100 гр
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки Читать →

Суп с фаршем и щавелем Чорсуаньский

Супы

3 порции
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 40 гр
  • Морковь — 50 гр
  • Картофель — 300 гр
  • Масло растительное — 30 мл
  • Масло сливочное — 30 гр
  • Фарш говяжий   — 250 гр
  • Щавель — 80 гр
  • Лук зелёный — 30 гр
  • Сметана — 20 г
  • Яйца — 2 шт
  • Соль по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Морковь помыть, очистить и натереть на терке. Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками со стороной 1,5 – 2 см.
  2. Сначала обжарить лук до легкого порозовения. Затем к луку добавить морковь и лук с морковью вместе обжаривать минуты 3. Затем к луку и моркови добавить нарезанный картофель и обжаривать еще минуты 3.
  3. Затем в смесь овощей добавить фарш, сливочное масло и, помешивая, разбивать сгусток фарша. Когда весь фарш разобьется и равномерно разойдется в смеси овощей – тогда влить 1 литр воды и при сильном огне довести до кипения. Как только суп закипит, огонь убавить и кипятить при медленном кипении минут 15-20 в зависимости и того, насколько хорошего качества у вас фарш. Хороший фарш готовится быстрее. С добавлениями сухожилий готовится дольше.
  4. Когда фарш, по-вашему мнению, уже будет готов, выложить в бульон нарезанный зелёный лук и промытый и нарезанный щавель. После этого суп проварить около 5 минут.
  5. Отдельно сварить вкрутую яйца. Яйца очистить, и нарезать на дольки или на кубики, как вам нравится. Для взрослых можно нарезать на дольки а для детей – на кубики. Нарезанные яйца выложить в суп при подаче, добавить в каждую тарелку ложку сметаны.

Тыква с рисом «Тыквенная нечисть»

Гарниры, каши

1 порция
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • Рис — 70 гр
  • Вода к рису — 350 мл
  • Репчатый лук — 50 гр
  • Тыква тертая — 100 гр
  • Соль, перец по-вкусу —
  • Соевый соус — 0,5 стол ложки
  • Масло растительное для жарки — 2 стол ложки
  • —
  • Лук и тыквочку посолить и жарить, помешивая, до подрумянивания. Затем луковую массу выложить к рису, добавить соевый соус, размешать и уменьшить огонь до минимума, все теперь будет тушиться до готовности под крышкой. Надо проследить, чтобы не подгорело, т к масса густая. Если вы будете видеть, что ближе ко дну каша уплотняется, надо хорошо перемешать и когда воды уже почти не останется, вода уже частично испарится и частично уйдет в рисинки, тогда отключить огонь и оставить кашу томиться в собственном тепле. После отключения огня каша постоит еще минут — 15, за это время рис еще доготовится и каша загустеет.
  • Выдавливается из пакета, украшается болгарским перцем. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Фаршированные шляпки шампиньонов с курицей

1 порция
Время: 30 минут

 

Инструкция:

  1. У грибов открутить ножки, вычистить пластинки из середины шляпок шампиньонов, захватывая немного толщи шляпки.
  2. Каждую шляпку немного посолить и заложить внутрь немного сливочного масла (примерно по 4 гр – размер как фасолинка).
  3. Форму для запекания смазать растительным маслом, уложить шляпки грибов с маслом на лист вогнутой стороной вверх. Поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 200 °С.
  4. Ножки грибов и то, что выскребли из шляпок, нарезать мелко. Куриную грудку нарезать мелким кубиком. Лук репчатый очистить и нашинковать тоже довольно мелко.
  5. Поставить на огонь сковороду с растительным маслом, первой выложить кусочки куриной грудки, немного поджарить, когда выпарится весь сок, добавить резанный лук и рубленные кусочки грибов. Все обжаривать , помешивая. Лук и грибная нарезка дадут сок. Помешивать, обжаривать пока сок не выкипит.
  6. В сковороду к грибам и курице положить сметану и потушить, пока в сковороде почти не останется жидкости. В конце немного посолить. Все перемешать.
  7. За это время в духовке грибы приготовятся, наполнятся соками или соки уже успеют испариться, а может и не все соки испарятся — это ничего. Но если грибы уже стали мягкие – то можно вынимать из духовки, даже если в них есть соки.
  8. В шляпки грибов выложить  начинку из курицы. Даже если в шляпках есть сок – то выкладывать начинку прямо в бульончик – там все перемешается и сочнее будет.
  9. Сверху на каждую шляпку положить  пластинку сыра. Поскольку все уже практически готово ( и начинка прожаренная, и грибы стали мягкие), то можно в духовке дождаться пока сыр расплавится, а можно подержать подольше пока сыр подрумянится. Как будет вести себя сыр – зависит от сорта сыра: некоторые сорта плохо зарумяниваются, некоторые сорта плохо плавятся, а сразу превращаются в рассыпчатую корочку.
  10. Подавать шляпки шампиньонов можно и горячими и холодными.

Ингридиенты:

  • Шляпки крупных шампиньонов шт — 7
  • Сливочное масло гр — 30
  • Куриная грудки шт — 1
  • Лук репчатый шт — 1
  • Сметана столовая ложка — 1
  • Сыр гр — 40
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография: