Архив рубрики: Вторые блюда

Индейка с фруктами

Ингредиенты:

  • Индейка (грудка) — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Сливы — 4-5 шт
  • Виноград — 8-10 шт
  • Сахар — 1 ч»л»»
  • Бульон овощной (вода) — 1/4 стак
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Ратительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо порезать и обжарить слегка на растительном масле» Вытащить мясона тарелку, посолить, поперчить иотставить в сторону»
В этом же масле обжарить порезанную на дольки луковицу ссахаром» Когда лук начнет карамелизироваться, добавить к нему порезанные фрукты и оставить их на 1 минуту вместе»
Затем добавитьв сковородумясо, бульон (воду), накрыть крышкой и подержать 7-8 минут» Открыть крышку и жарить еще 5 минут, что бы соусвыпарился»

Фотографии:











«Мясные карманчики» с грибами и сыром

Ингредиенты:

  • Свинина — 600 г
  • Сыр — 300 г
  • Грибы — 200 г
  • Майонез — 4 ст»л»
  • Мука — 3 ст»л»
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • Укроп — 6-7 веточек
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину нарезать на порционные куски, хорошо отбить в пищевой пленке» Посолить, поперчить»
Грибы нарезать вдоль на пластинами, сыр натереть на крупной терке»
Приготовить кляр: яйца взбить с майонезом, добавить муку, нашинкованный укроп, соль»Разогреть сковороду» Отбивные обмакнуть в кляртолько с одной стороны» Пока они поджариваются, сверхувыложить сыр игрибы»На каждый «кармашек» ложкой налить кляр и быстро перевернуть»
Обжарить со второй стороны»

Фотографии:











Рулет из свинины с грибами

Ингредиенты:

  • Свиная отбивная — 400 г
  • Грибы — 200 г
  • Лук — 1 шт
  • Соль — 1 ст»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Майонез — 2 ст»л»
  • Аджика — 2 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свининунадсекать до тех пор, пока не образуетсяпласт» Посолить, поперчить, обмазать майонезом» Оставить мариноваться»
Обжаритьгрибы с луком на растительном масле и выложить сверху мяса» Завернуть рулетом» Сверху полить аджикой»
Отправить рулет в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Печень с овощами

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 0,8 кг
  • Перец болгарский — 4-5 шт
  • Лук — 2 шт
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печень нарезать, как на отбивные» Отбить, смазать сметаной и
специями» Дать настояться»Перец очистить от семян и нарезать ломтиками» Лук очистить и нарезать полукольцами»На раскаленной
сковороде обжарить одну сторону 2-3 минуты» Перевернуть и добавить овощи» Потушить 10 минут»

Фотографии:











Курица в апельсиновом маринаде

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 кг
  • Апельсиновый сок — 1 ст
  • Вода — 1 ст»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Апельсин — 1/2 шт
  • Сахар — 1 ч»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Имбирь молотый — 1/8 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе отварить до полу готовности» Апельсин нарезать дольками»Выложить в кастрюлю филе, залить апельсиновым соком, водой» Добавить растительное масло, апельсин, сахар, соль, имбирь, перец» Довести до кипения»Варить на медленном огне 20-25 минут»

Фотографии:











Ленивая лазанья с лавашом

Ингредиенты:

  • Фарш свиной — 400 г
  • Лук — 1 шт
  • Помидоры — 3 шт
  • Зелень — 1 пучок
  • Молоко — 0,5 ст»
  • Мука — 1 ст»л»
  • Лаваш — 2 шт
  • Сыр — 300 г
  • Растительное масло — 6-7 ст»л»
  • Сливочное масло — 2 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Поджарить на растительном масле в течении 3-4 минут фарш, посолить и переложить его
в тарелку»Затем в этой же сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый
лук, помидоры и зелень»Приготовить соус: молоко размешать с мукой и довести до кипения»Каждый лаваш разделить пополам» Сыр натереть на терку»Смазать форму для выпекания маслом, на дно положить лаваш, сверху лаваша
выложить фарш, переложить лавашем, следом — овощную смесь,
накрыть лавашем»Залить лазанью соусом и посыпать сыром»Отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: