Архив рубрики: Рецепты

Кебабы, запеченные с соусом «лечо»

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Говядина — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Соус «Лечо» — 300 г
  • Майонез — 2 ст»л»
  • Специи для мяса — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить фарш: мясо с луком перемолоть на мясорубке, добавить соль, перец» Картофель очистить, натереть на мелкую терку, добавить к фаршу» Тщательно перемешать» Влить майонез»Слепить
кебабы» На сильном огне быстро обжарить, сложить в форму и залить
соусом «лечо»»Запечь в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут»

Фотографии:











Ореховые котлеты

Ингредиенты:

  • Картофель — 3-4 шт
  • Лук — 1-2 шт
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Батон — 200 г
  • Молоко — 1 ст»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Мука — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Батон нарезать, вымочить в молоке»Все ингредиенты перемолоть на мясорубке» Посолить» Добавить в фарш муку, тщательно перемешать»На раскаленное растительное масло выкладывать ложкой фарш и обжарить с двух сторон»

Фотографии:











Куриные окорочка в луковом соусе

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 2 шт
  • Лук — 2-3 шт
  • Мука — 1,5 ст»л»
  • Вода — 150 мл
  • Сметана — 70 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Окорочка нарезать кусочками, посолить, сложить в кастрюлю» Добавить сливочное масло и тушить на медленном огне 30-40 минут иногда
помешивая»Приготовить соус: лук крупно нарезать и обжарить
на маргарине до золотистого цвета» Затем к
луку добавить муку, перемешать» Добавить воду и тушить постоянно помешивая 15 минут» Всю эту смесь
протереть через сито, добавить сметану, посолить и перемешать»Залить окорочка соусом и тушить еще 20-30 минут»

Фотографии:











Курица с медовой корочкой, запеченная с картофелем

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Картофель — 0,6-0,8 кг
  • Приправа для картофеля — 1 ст»л»
  • Сметана — 3 ст»л»
  • Вода — 1 ст»
  • Соль — 3 ч»л»
  • Растительное масло — 6-7 ст»л»
  • Сыр — 250 г
  • Майонез — 3-4 ст»л»
  • Мед — 1,5 ч»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Курицу
порезать, посолить, обмазать майонезом и медом» Сверху положить лук
полукольцами и выдавить половинку лимона» Оставить мариноваться на 1
час»Разогреть духовку до 200 градусов и поставить мясо, в, смазанной растительным маслом, форме» Запечь 45-50 минут»Картофель очистить, посыпать солью и приправой для картофеля» Обжарить почти до готовности» Затем картофель выложить в форму сверху
курицы и залить жидким соусом (сметана с водой)»Запечь еще 15-20 минут»За 3 минуты до готовности посыпать тертым сыром»

Фотографии:











Свинина в интересном маринаде

Ингредиенты:

  • Свиная отбивная — 500 г
  • Соус французский с горчицей («Чумак») — 1 ст»л»
  • Мед жидкий — 1 ст»л»
  • Соевый соус — 2-3 ст»л»
  • Корица — 1/2 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Чеснок — 2 зубка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свиную отбивную нарезать» Слегка
отбить»Приготовить маринад: мед растопить в микроволновке, смешать с соусом
французским, соевым соусом, корицей, молотым перцем и давленным чесноком»Мясо обмакнуть в маринад» Дать постоять 30-40 минут»Выложить в форму с высокими
бортиками, накрыть сверху бумагой для выпечки»Отправить в духовку» Бумагу не
снимать» Выпекать 40 минут при температуре 180-200 градусов»

Фотографии:











Мясная запеканка-хлебец

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 кг
  • Яйцо — 3 шт
  • Хлеб белый — 3-4 ломтика
  • Молоко — 1 ст»
  • Лук — 1 шт
  • Сыр — 250-300 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе измельчить в мясорубке, добавить 1 яйцо, специи, хлеб, замоченный в
молоке, измельченный лук»Оставшиеся яйца отварить «в крутую» и очистить от скорлупы»Сыр натереть на мелкую терку»Выложить в форму половину фарша, сверху
положить варенные яйца» Накрыть оставшимся фаршем»Поставить в духовку, предварительно разогретую до 170 С»Через 20 минут
посыпать сыром» Выпекать еще 40 минут»При подаче на стол, нарезать как хлеб»Примечание* Лук можно не добавлять, так как он придает специфический вкус»* При приготовлении «хлебца из другого мяса, время запекания увеличивается до 1-1,5 часов»

Фотографии: