Архив автора: admin

Печенье «Мидии»

Ингредиенты:

  • тесто слоеное — 1 пач»
  • яйца — 3 шт
  • сахарная пудра — 1 ст
  • ваниль — 2 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто разморозить»Белки взбить со стаканом сахарной пудры и ванилином в
крепкую пену»Каждый лист теста раскатать как можно тоньше, но так, чтоб
потом от стола можно было отделить»Вырезать из места кружки»На каждый кружок теста положить пол чайной ложки белков»Залепить печенье как вареники, выложить на противень»Выпекать около 40 минут при 160 градусах до золотистого
цвета» Готовые посыпать пудрой»

Фотографии:











Солянка на бульоне из языка

Ингредиенты:

  • Бульон из языка — 2 л
  • Огуречный рассол — 1 ст»
  • Кобасный набор для солянки — 350-400 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Огурец соленый — 3-4 шт
  • Томатная паста — 3 ст»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Вода — 50 мл
  • Сахар — 1/2 ч»л»
  • Оливки — 10-12 шт
  • Лимон — 2-3 дольки
  • Сметана — 2 ст»л»
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать колбасу из набора для солянки» Обжарить на сковороде» Бульон и огуречный рассол довести до
кипения» Добавить колбасу»Лук, морковь натереть на терку» Огурцы мелко нарезать» Обжарить на растительном масле» Добавить томатную пасту, воду и сахар и потушить 5-7 минут»Переложить овощную смесь в кастрюлю, довести до кипения»В конце добавить порезанные оливки»При подаче, в тарелку положить дольку лимона и сметану»

Фотографии:











Говядина по-баварски

Ингредиенты:

  • Говядина — 0,5 кг
  • Лук — 2 шт
  • Мука — 1 ст»л»
  • Сахар — 1 ч»л»
  • Соль — 3 ч»л»
  • Специи для говядины — 1 ст»л»
  • Пиво — 1 ст»
  • Вода — 100 мл
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо порезать полосками» Обжарить до корочки, вынуть из сковороды»В той же сковороде обжарить мелко порезанный лук,
посыпать мукой, сахаром, солью, специями» Добавить воду и пиво» Довести до кипения»К соусу добавить мясо и тушить 45-50 минут на медленном огне»

Фотографии:











Буженина в луковой «шубке»

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • Чеснок — 4-5 зубков
  • Соль — 3 ч»л»
  • Перец черный — 1/2 ч»л»
  • Розмарин — 1/2 ч»л»
  • Базилик — 1/2 ч»л»
  • Горчица — 1 ст»л»
  • Луковая шелуха — 2-3 шт
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо нашпиговать чесноком» Обмазать
сверху: солью, перцем, розмарином, базиликом, горчицей»Быстро обжарить
на горячей сковороде»Затем на фольгу для запекания выложить луковую
шелуху, а сверху мясо» Фольгу закрываем так, чтобы мясо
получилось в «шубке»»Отправить в духовку на 1-1,5 часа при температуре 180-200 градусов»

Фотографии:











Творожная запеканка «под грилем»

Ингредиенты:

  • Творог 9 — 600-750 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Крупа манная — 0,5 ст»
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Сода — 0,5 коф»л»
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Сахар — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить все
ингредиенты в комбайне и выложить в стеклянную форму» Оставить на 20-30 минут»Отправить в духовку при температуре 180 градусов в режиме «гриль» на 15-20 минут» Затем переключить режим на «низ» и печь еще 20-25 минут»

Фотографии:











Котлеты капустные

Ингредиенты:

  • Голень индейки — 1 шт
  • Капуста белокачанная — 1/4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Батон — 2-3 омтика
  • Молоко — 1 ст»
  • Сметана (майонез) — 4-5 ст»л»
  • Приправа для мяса — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • Томатный сок — 0,5-1 ст»
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Обрезать мясо с голени, перекрутить на мясорубке»Капусту нашинковать и добавить к мясу»Размочить батон в молоке и тоже добавить в фарш» К фаршу добавить 2 ст»л» сметаны (майонеза) и специи»Обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук и морковь» Добавить к фаршу» Тщательно перемешать» Томатный сок смешать с оставшейся сметаной (майонезом)»Сформовать котлеты и обжарить с двух сторон» Выложить на противень и залить томатным соусом»Запечь в духовке 30 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: