Ингредиенты:
- мука — 1.5 ст
- какао — 1/4 ст
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- орехи грецкие рубл. — 1 ст
- масло слив. — 200 г
- шоколад черный — 300 г
- пудра сахарная — 1 ст
- яйца — 2 шт
- сметана — 1 и 3/4 ст
- сахар — 0.5 ст
- молоко сгущенное вар. — 0.5 б
- коньяк — 2-4 ст.л.
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Тесто:В миску высыпаем: муку, какао, соду, разрыхлитель и пол стакана
рубленных грецких орехов» Все перемешиваем» Отставляем в сторонку»
На водяной бане распускаем 200 г шоколада и 120 г сливочного масла» Снимаем
и добавляем сахарную пудру» Перемешиваем, немного остынет, добавляем яйца и 1/3
стакана сметаны» Все перемешиваем до однородной массы» Вливаем жидкую массу к сухой,
и аккуратно перемешиваем, не взбивая»
Выливаем тесто в 3 одинаковых формы(т»е» делим тесто на три
коржа),и выпекаем 30-40 мин» в духовке, при температуре 180-200 градусов»
Начинка:
Варенное сгущенное молоко смешиваем с орехами»
Сметанный крем:
Миксером взбиваем стакан сметаны с сахаром, постепенно
добавляя сливочное масло комнатной температуры»
Шоколадный крем:
На водяной бане распускаем шоколад» Немного остынет (теплый,
но не холодный) добавить пол стакана сметаны, и перемешать»
Приготовить алкоголь или сироп» Также отдельно порубить
грецкие орехи»
Вытаскиваем коржи из духовки» Вынимаем их из формы и делаем
в них дырочки палочкой (я беру зубочистку),и пропитываем каждый корж сиропом
или алкоголем» Начинаем собирать наш торт»
Берем один корж и выкладываем его на блюдо» На корж,
выкладываем тонким слоем сметанный крем, поверх него начинку из варенной
сгущенки с орехами «Второй корж обмазываем сметанным кремом(тонким слоем), и
кладем его поверх начинки сметанным кремом вниз» Сверху второй корж обмазываем
сметанным кремом» Кладем третий корж» На него наносим шоколадный крем, так же
обмазать бока кремом» Можно украшать, как Вам захочется, в общем на Ваш вкус»
Фотографии:
