2 порции
Время: 15 минут

Ингредиенты:

• Рыба сазан — 400 гр
• Масло растительное — 50 гр
• Лук — 100 гр
• Вино белое сухое — 50 мл
• —
• Лавровый лист — 1 шт
• Веточка розмарина — 1 шт
• Перец горошком — 4 шт
• Гвоздика — 2 шт
• Лимон — 0,25 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль по вкусу —
• Мука — 50 гр
• —
• —

1. Рыбу почистить, разделать на порционные кусочки, посолить обвалять в муке, обжарить  в разогретом растительном масле.
2. Переложить обжаренную рыбу на блюдо.
3. Подготовить продукты для маринада.
4. В оставшемся масле обжарить нарезанный четвертинками лук и чеснок.
5. Влить вино, уксус, прибавить лавровый лист, гвоздику, розмарин, нарезанный дольками лимон перец, соль и проварить 1 минуту.
6. Уложить жареную рыбу в маринад, полить этим же маринадом рыбу и проварить на медленном огне еще 2-3 минуты.
7. Отключить огонь, накрыть крышкой и рыбу в маринаде остудить. В таком виде рыба может храниться в холодильнике до двух недель.