Архив метки: Сыр

Рулеты печеночные с сыром

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 0,5 кг
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 0,5 ч»л»
  • Сода — 1/4 ч»л»
  • Молоко — 3 ст»л»
  • Сыр — 300 г
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Зелень — 4-5 веточек
  • Майонез — 100 г
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сырую печень перекрутить на мясорубке, вбить яйца, добавить соль, соду и молоко» В конце добавить муку и замесить печеночное тесто»
На сковороде разогреть растительное масло» На раскаленную сковороду налить 3 ст» ложки теста и быстро размазать по сковороде» Когда одна сторона зажарится, перевернуть блин на другую сторону и снова зажарить»
Сыр натереть на крупной терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс и измельченную зелень, перемешать с майонезом»
Выложить начинку на блин, свернуть рулетом» Убратьв холодильник на 2-3 часа»
Перед подачей разрезать рулетыпо диагонали пополам»

Фотографии:











Рыбная запеканка с тестом

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 250 г
  • Фарш рыбный — 400 г
  • Лук — 2 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Сыр — 200 г
  • Яйцо — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лук и перец мелко нарезать» Сыр натереть на терку» Яйца взбить»
2 листа слоеного теста выложитьна противень» Сверху выложить рыбный фарш, слой лука, перца» Все засыпать тертым сыром и залить яйцами»
Отправить вдуховку на 40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Тарталетки, запеченные с грибами

Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто (готовое) — 0,5 кг
  • Грибы — 200 г
  • Курица — 200 г
  • Помидоры — 2 шт
  • Сыр — 150 г
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто выложить в формы,
отправить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов»Грибы обжарить, курицу отварить, помидоры нарезать кубиками, сыр натереть»Достать тарталетки и разложить в них грибы, курицу, помидоры» Сверху посыпать сыром»Отправить в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Акула запеченная

Ингредиенты:

  • акула (катран) — 1-1,5 кг
  • яйца — 3 шт
  • соль — 2 ч»л»
  • перец — 0,5-1 ч»л»
  • сыр — 200 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Рыбу промыть, удалить спинной хрящ»Порезать ее на порционные куски»Яйца сбить с солью и перцем, положить в яйца куски рыбы»Через 15-20 минут выложить на гриль в микроволновой печи и
готовить 30 мин»Сыр потереть, посыпать рыбу и за несколько минут расплавить сыр»

Фотографии:











Лазанья с томатно-сливочным соусом

Ингредиенты:

  • Листы для лазаньи — 1 уп»
  • Говядина — 400-500 г
  • Лук — 2 шт
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Сыр — 150 г
  • Сливочное масло — 50-60 г
  • Томатная паста — 2 ст»л»
  • Сахар — 1 ч»л»
  • Вода — 0,5-1 ст»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сливки — 1-1,5 ст»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить начинку: отварить говядину, лук обжарить на растительном масле» Перемолоть на мясорубке мясо с луком»Приготовить соус: на сковороду выложить томатную пасту, сахар, воду, специи,
и сливки» Довести до кипения»Сухие пластины теста
прослоить соусом, приготовленной начинкой, ломтиками сливочного масла и тертым сыром»Оставить лазанью на 4-5 часов»Запечь в духовке под фольгой в течении 40 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Мясо по-императорски

Ингредиенты:

  • Свинина — 400-500 г
  • Лук — 3-4 шт
  • Сыр — 200-300 г
  • Майонез — 400 г
  • Перец — 1 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Зелень — 1 пучок
  • Винный уксус — 1/2 ст»
  • Сливочное масло — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо
вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1
см» Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить»Лук очистить и
нарезать кольцами или полукольцами и замочить на 10 минут в
винном уксусе»Сыр натереть на крупной
терке»На смазанный маслом противень выложить мясо» Сверху, на мясо,
положить тонким слоем лук» Полить мясо майонезом» Посыпать сыром»Запекать в течение ~25-35 минут при температуре ~180°C»Примечание:* Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут» * Подавать горячим, посыпав зеленью»

Фотографии: