Продолжая тему нашего Итальянского вечера, делюсь рецептом второго вкусного салата.
Самым распространенным сортом сыра в мире является чеддер. Это не чье-то субъективное мнение, а утверждение, содержащееся в самом авторитетном для любителей сыра издании – вышедшей в Англии книге «Библия сыра». Сегодня под именем «чеддер» подразумеваются весьма разные сыры. Только в Англии, на родине чеддера, к этому семейству принято относить глочестер, чешир, ланкашир, дерби и даже стилтон. Последний, являясь так называемым «голубым» сыром, вообще, казалось бы, никакого отношения не имеет к желтому чеддеру. И тем не менее это так. Помимо Англии, чеддер активно изготовляют и считают своим в Австралии, Новой Зеландии, США и Канаде. В последних двух государствах, строго говоря, вообще никакого иного сыра, кроме чеддера, не признают. При этом канадцы делают свой чеддер из не пастеризованного молока, отчего сыр приобретает совершенно особый вкус (родоначальники чеддера – англичане молоко пастеризуют). Что самое поразительное, капризные французы, полагающие, что сыры – это исключительно их национальный продукт, — даже они выпускают свой чеддер. У греков также есть сыр, по всем признакам отвечающий критериям чеддера. Как вы уже поняли, за многие века своего существования, чеддер стал не просто маркой сыра, но и его видом.
Читать
Один из вкуснейших продуктов, которые производят из молока. Если коротко, то сыр производят путем отделения свернувшегося молочного белка от сыворотки. Все сыры можно, приблизительно, разделить на голубые (сыры с плесенью), козьи/овечьи, мягкие, полутвердые, свежие (несозревшие сыры), сухие тведые и просто твердые сыры.
Я опишу несколько видов самых распространенных сыров в кулинарии. Для меня это новая стадия, до недавнего времени я сыры не любила вообще. Все началось с итальянского твердого пармезана и мягкого французского бри. Сейчас я уже частично отношусь к любителям. Поэтому позволю себе описать несколько видов.
Твердый итальянский сыр. Оригинальное название сыру досталось от двух основных регионов-производителей: Пармы и Реджо-нелль-Эмилии. Производство пармезана ежегодно начинается 1 апреля и заканчивается 11 ноября, на созревание уходит до 36 месяцев. Пармезаном посыпают пасту и салаты, добавляют в соусы, а так же едят его после обеда с вином.
Начнем приготовление лазаньи.Начнем с того, что нужно потереть на терке сыр Пармезан, и только Пармезан!
Далее Для приготовления лазаньи нам потребуется форма для запекания. Смазав ее оливковым маслом и наливаем на дно соус Бешамель, соуса Болоньезе, после кладем листы лазаньи, чтобы они не были внахлест. На листы выкладываем соус Болоньезе, соус Бешамель и сыр Пармезан. Повторяем четыре раза. Выпекаем лазанью в духовке или печи при температуре 200 градусов по времени 25-30 минут. перед тем как начать трапезу лазанье необходимо остывать 10 минут.
____________________________________________________________________
Вы в курсе, что в ренете можно зарабатывать без вложений? А именно — заработать на просмотре рекламы? Если нет в курсе, то советую ознакомиться. Это очень реально, я знаю, так как не один год занималась этим видом бизнеса.
Очень интересную статью нашла Жены о своих мужьях на одном блоге. Все как в жизни, и правильно автор все рассказывает, наверняка есть огромный опыт. Советую ознакомиться.
Кстати, вы в курсе, что Sony анонсировала три новые беспроводные гарнитуры ? Если нет, советую ознакомиться!