Архив метки: Свинина

Картофель с мясом и сыром в микроволновке

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Картофель — 2 шт
  • Лук — 0,5-1 шт
  • Сливочное масло — 30-50 г
  • Чеснок — 1 зубок
  • Сыр — 50 г
  • Майонез — 50-70 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смазать форму для микроволновки сливочным маслом»Нарезать мясо средними кусочками, выдавить чеснок» Выложить в форму и полить майонезом»Лук нарезать полукольцами, выложить поверх мяса и полить майонезом»Картофель нарезать кольцами, выложить сверху, полить майонезом и посыпать тертым сыром»Сыр натереть на терку»Поставить в микроволновку тушиться на 20-30 минут»

Фотографии:











Тушеная свинина

Ингредиенты:

  • свинина — 800-1000 г
  • лук — 1-2 шт
  • морковь — 1-2 шт
  • мука — 1 ст.л.
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • перец — 1/3 ч.л.
  • петрушка — 30-50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину порезать кусочками и в сковороду на топленое масло и жир» Обжарить,
потом налить воды и накрыть крышкой» Тушить на медленном огне» Отдельно обжарить
лук с морковкой молодой, добавить ложку столовую муки, полчашки бульона высыпать
все в мясо и накрыть снова крышкой» Потом посолить, поперчить» Нарезать
петрушки, перемешать с мясом» Огонь выключить, накрыть крышкой, дать настояться»

Фотографии:













Свинина особая

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Горчица — 1 ст»л»
  • Мед — 1 ст»л»
  • Куркума — 1/2 ч»л»
  • Кориандр — 1 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить маринад: мелко рубленный лук,давленный чеснок, горчицу, мед, куркуму, кориандр, соль смешать венчиком» Тонкой струйкой вливать растительное масло» Довести до консистенции — «тесто на оладьи»»Свинину вымыть, обсушить» Залить маринадом» Оставить на 12 часов»Запечь в духовке в фольге 1-1,5 часа при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Суп-харчо из свинины

Суп-харчо из свинины

00e4ae132989ca1dd1f4f480f7b73fe5

Ингредиенты:

500 г жирной свинины,

5 луковиц,

3-4 ст. л. пшена или 50-60 г вермишели,

0,5 ч. л. толченых семян кинзы (кориандра),

0,5 ч. л. молотой корицы и гвоздики,

1 ч. л. хмели-сунели,

2 дольки чеснока,

по 4 веточки зелени кинзы и петрушки,

сливы ткемали,

кислый лаваш или винный уксус — по вкусу,

сушеная зелень (чабера и базилика) — по вкусу,

черный и стручковый перец — по вкусу, соль.

Приготовление:

Читать →

Мясо по французски.

Существует множество вариаций мяса по-французски (рецепты приготовления мяса по-французски к Франции ни какого отношения не имеет) , готовят это блюдо и с помидорами, и с грибами, и с ананасом и т.д. Предлагается приготовить мясо по-французски с картошкой и овощами. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

картофель – 6 шт.

морковь – 1 шт.

лук репчатый – 2 шт.

свинина – 400 г

сыр пармезан – 70 г

сметана – 150 г

чеснок – 1 зубчик

горчица – 2 ст.л.

соль – 3 щепотки

сахар – 2 ч.л.

перец черный молотый – по вкусу

петрушка – по вкусу

масло подсолнечное – 2 ст.л.

Приготовление:

Читать →

Виндалу из свинины

Рецепт Сталика из книги «Казан мангал». Все так, как я люблю, куча специй, индийская кухня, но Гоа, поэтому есть мясо. Гарнир, конечно, рис.

  • 800 г нежирной свинины
  • винный уксус
  • 3-4 сушеных перчика чили
  • 2-3 стручка зеленого перца чили
  • 3 луковицы
  • 2 помидора
  • 1 ст.л. паприки
  • 1/2 ч.л. зиры
  • 12 звездочек гвоздики
  • 1/2 ч.л. черного перца горошком
  • 3-4 палочки корицы
  • 5-6 коробочек кардамона
  • 1-2 головки чеснока
  • 5 см корня имбиря
  • 1/2 ч.л. куркумы
  • растительное масло

Читать →