Архив метки: Свинина

Горячее в сковороде

Ингредиенты:

  • Свинина — 350 г
  • Картофель — 600 г
  • Морковь — 2 шт
  • Перец болгарский — 3 шт
  • Кабачки — 2 шт
  • Баклажаны — 2 шт
  • Помидоры — 6-8 шт
  • Грибы — 150 г
  • Вода — 1 л
  • Соль — 1,5 ст»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Мясо и грибы нарезатьломтиками и обжарить на сковороде, отправить в кастрюлю и тушить»
Овощи вымыть нарезать кубиками» Потушить в глубокой сковороде» Добавить кмясу» Посолить, поперчить, добавить соль и перец»
Все ингредиенты тщательно перемешать, залить водой и тушить на медленном огне 40 минут»

Фотографии:











Свинина с фасолью

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Вода — 1-2 ст»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Растительное масло — 5 ст»л»
  • Фасоль — 1 ст»
  • Томатный сок — 1 ст»
  • Сахар — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Фасоль отварить до готовности»Лук, морковку обжарить на растительном масле» Мясо нарезать кусочками, добавить к луку и моркови, обжарить, посолить, когда сок выпарится добавить воду и под крышкой
тушить 45-60 минут»Затем добавить фасоль, томатный сок, сахар и еще потушить
5-10 минут»

Фотографии:











Мясные пальчики с черносливом

Ингредиенты:

  • свинина — 700 гр»
  • чернослив б/к — 200 гр»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • перец — 1/4 ч»л»
  • специи — 1/4 ч»л»
  • растительное масло — 100-150 мл»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Мясо нарезать пластами поперек волокон» Хорошо отбить» Посолить, поперчить»2″ Завернуть рулетом с черносливом внутри»
Сколоть зубочисткой» 3″ Обжарить на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки»4″ Готовые рулетики приправить специями»Приятного аппетита!

Фотографии:











Свиные отбивные с сыром

Ингредиенты:

  • свинина, мякоть — 700-900 г
  • майонез — 100 г
  • соль — 0″5 ч»л»
  • перец — 0″5 ч»л»
  • молоко — 2-3 ст»л»
  • сыр — 100-200 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отбивные промариновать в майонезе с перцем и солью»Потом обмакнуть в молоко и жарить»

Когда готовы, выключить сковороду, накрыть кусочком твердого сыра и
закрыть сковородку крышкой»

Фотографии:











Свинина с подливой

Ингредиенты:

  • свинина — 1 кг
  • масло раст — 2 ст»л»
  • лук — 2 шт
  • приправа — 1 ч»л»
  • соль — 1 ч»л»
  • сахар — 3 ст»л»
  • паста томатная — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать мясо крупными кусками где-то 4х4″Обжарить на сковородке»Потом переложить в казанок , добавить масла немного, лук»Поджарить с луком ,
добавить приправ , соли , сахару ложки 3-4 и томат пасту с водой» Тушить часа 2″

Фотографии:











Домашняя буженина

Ингредиенты:

  • Свинина — 0,8-1 кг
  • Сало — 150 г
  • Чеснок — 1 головка
  • Капустный лист — 5-6 шт
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Прованские травы — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свинину замариновать вмолотом перце, соли и прованских травах на 12 часов»
Чеснок очистить от кожуры, нашпиговать им мясо»
Вдоль всего куска мяса сделать надрез, вставить в негосало (для сочности)»
Приготовить несколько слоев фольги, положить на нее капустные листы и сверху положить мясо» Обернуть мясофольгой»
Запечь в духовке2-2,5 часа при температуре180 градусов» Затемфольгу раскрыть и еще запечь мясо 10 минут, для румяной корочки»
Примечание:
* Капустные листы кладутся между фольгой и мясом во избежание пригорания

Фотографии: