Архив метки: Растительное масло

Картофельные зразы с семгой

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт
  • Семга — 150 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Сыр — 50 г
  • Мука — 4 ст»л»
  • Соль — 1 ст»л»
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Сметана — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Картофель очистить и сварить в соленой воде» Потолочь в пюре»
Семгу запечь в духовке 20 минут при температуре 180 градусов» Измельчить»
Сыр натереть на мелкой терке»
Из картофеля, семги, сыра и яйца, замесить тесто» Добавить 2 ст»л» муки, сформовать котлеты иобвалять в муке»
Обжарить на растительном масле»
Подавать в горячем виде со сметаной»

Фотографии:











Капуста цветная в кляре со сметанным соусом

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 1 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 3-4 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сливочное масло — 100 г
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Майонез — 4 ст»л»
  • Сметана — 4 ст»л»
  • Укроп — 5-6 веточек
  • Чеснок — 2 зубка
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Разобрать капусту
на соцветия и отварить в кипящей воде 10-15 минут»Приготовить кляр: яйца взбить с мукой, солью и перцем»Капусту обмакнуть в кляр и обжарить на раскаленной сковороде» Приготовить соус: смешиваем майонез и сметану, добавить давленный чеснок, нарезанный укроп»Подавать капусту с соусом»

Фотографии:











Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

  • Тыква — 500-700 г
  • Лук — 1 шт
  • Сыр — 50 г
  • Молоко (сливки) — 1 ст»
  • Тыквенное семя — 1/4 ст»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Перец красный молотый — 1/8 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Сахар — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нарезать тыкву кубиками» Лук со специями и
солью обжарить на растительном масле»Добавляем тыкву, перемешать и
тушить на медленном огне до мягкости овощей»Когда овощи готовы, взбиваем
их блендером до консистенции пюре, предварительно вытащив
лавровый лист»Подогреть молоко (сливки)» Добавить в овощное пюре» Перемешать и прогреть»Добавить сыр,
натертый на терке» Продолжить греть до тех пор, пока сыр не начнет
плавиться и тянуться»Суп украсить жареными чищеными тыквенными
семечками»

Фотографии:











Печень и сердечки куриные, тушеные в сметане

Ингредиенты:

  • Печень с сердечками (куриные) — 0,5 кг
  • Сметана — 3-4 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Лук — 2 шт
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Молоко — 0,5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печень
и сердечки промыть и залить молоком» Оставить на 30-40 минут» Обжарить
на растительном масле с двух сторон»Лук нарезать полукольцами, выложить
в сковороду с печенью» Обжарить 4-5 минут» Посолить»Добавить сметану и потушить
10-12 минут»

Фотографии:











Паштет из куриной печени и грудки индейки с фисташками

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 0,5-0,7 кг
  • Грудка индейки — 0,5 кг
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Соль — 2-3 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Сливочное масло — 60-80 г
  • Сливки — 3-4 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Фисташки — 100 г
  • Вода — 0,5-1 ст»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Обжарить в глубокой сковороде крупно порезанный лук, морковь» Когда
подрумянятся, выложить печень, посолить, поперчить» Жарить 10-15 минут» Добавить воду и тушить 1 час»Взбить печень блендером» Добавить сливочное масло и нашинкованную зелень»Отварить грудку индейки, перемолоть на мясорубке» Добавить сливки и 2/3 части фисташек»Форму выстелить пищевой пленкой и выложить в слоями: печеночный фарш, индюшиный, печеночный»Перед подачей украсить оставшимися фисташками и зеленью»

Фотографии:











Суп «Студенческий»

Ингредиенты:

  • Картофель — 4-5 шт
  • Колбаса «докторская» — 300 г
  • Морковь — 1 шт
  • Соль — 1 ч»л»
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить до полу готовности, нарезанный кубиками, картофель» Посолить»Добавить
нарезанную и предварительно обжаренную колбасу» Проварить 5-7 минут»Добавить обжаренную морковь, довести до кипения» Проварить 5-7 минут»В конце всыпать рубленную зелень»

Фотографии: