Архив метки: Помидоры

Паприкаш (венгерская кухня)

Ингредиенты:

  • Свинина — 700 г
  • Перец болгарский красный — 2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Перец острый зеленый — 1/2 шт
  • Сметана — 2 ст»л»
  • Мука — 1 ст»л»
  • Томатная паста — 1 ст»л»
  • Чеснок — 6 зубков
  • Лук — 1 шт
  • Паприка молотая — 2 ч»л»
  • Перец красный молотый — 1/4 ч»л»
  • Перец черный молотый — 1/2 ч»л»
  • Соль — 3 ч»л»
  • Вода — 0,5 л
  • —

Инструкция:

Мясо нарезать на кубики со
стороной 3 см и обжарить до золотистого цвета в сотейнике» Затем
добавить лук и жарить до прозрачности»Добавляем нарезанный кубиками
перец болгарский и нашинкованный соломкой острый перец» Тушить все вместе,
помешивая, 5 минут»Помидоры нарезать мелкими кубиками, измельчить
чеснок» Отправить к мясу»Затем в сотейник залить воду,
добавить паприку, красный перец, соль, накрыть крышкой и тушить 30
минут»Сметану смешать с мукой,
добавить в сотейник, размешать так, чтобы не было комочков» Тушить еще
10 минут»Подавать с картофелем, посыпав зеленью»

Фотографии:











Мясо по-французски (мой вариант)

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) — 600-800 г
  • Картофель — 0,5 кг
  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук — 2 шт
  • Майонез — 200-300 г
  • Помидоры — 3-4 шт
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сыр — 350-400 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Обжарить до полу готовности картофель ломтиками, также до
полу готовности отбитую свинину» Все приправить и посолить»Нарезать сырые
шампиньоны» Тонкими полу кольцами нарезать лук и обжарить»На противень выложить
слоями: картофель, свинина, майонез, жареный лук, грибы» Все посыпать
тертым сыром и сверху выложить помидоры»Отправить в духовку на 35-45 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Баклажановые рулеты

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 4 шт
  • Сыр — 250 г
  • Помидоры — 6 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Майонез — 100 г
  • Морковь — 1 шт
  • Ветчина — 150 г
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Баклажановые рулеты с сыром

Баклажаны (2 шт) нарезать вдоль тонкими ломтиками, обжарить на растительном масле»
Смешать натертыйсыр, майонез, давленный чеснок инамазать набаклажан» Помидоры (3 шт) нарезать полукольцами, положитьповерх сырной массы» Баклажансвернуть рулетом»
Баклажановые рулеты с ветчиной

Баклажаны (2 шт) нарезать вдоль тонкими ломтиками, обжарить на растительном масле»
Помидоры (3 шт) и морковь, натертую на терку, обжарить и остудить» Намазать остывшей массой баклажан, сверху выложить ломтикветчины и завернуть»

Фотографии:













Скумбрия фаршированная

Ингредиенты:

  • Скумбрия (свежая или свежемороженная) — 2 шт»
  • Помидоры — 3 шт»
  • Лук — 0″5 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • растительное масло — 1 ст»
  • Майонез — 2 ст»л»
  • Лимон — 4 ломтика
  • Перец черный, соль — 1/5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Скумбрию выпотрошить (разрезать брюшко и удалить внутренности, голову не отрезать), промыть и посолить»Нарезать мелкими кусочками помидоры, лук и чеснок» Добавить немного черного перца и перемешать»Нафаршировать скумбрию полученной смесью и положить на противень» Полить маслом и запекать на среднем огне около 40 минут»Подавать рыбу горячей, оформив сеточкой из майонеза, зеленью и ломтиками лимона»Количество порций:4 шт»Время приготовления:~ 1 час»Приятного аппетита!Недостатки:Быстрое съедается, т»к» очень вкусноАвтор: Юрий Батосский

Фотографии:











Филе морского окуня с соусом

Ингредиенты:

  • Морской окунь (филе) — 0,5 кг
  • Чеснок — 2 зубка
  • Помидоры — 3 шт
  • Майонез — 3 ст»л»
  • Прованские травы — 2 ч»л»
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе морского окунязамариноватьв майонезе, соли и перце» Обжарить на растительном масле»
Приготовить подливу: обжарить мелкопорезанный чеснок на растительном масле с прованскими травами» Помидорыочистить от кожуры и мелко нарезать» Добавить к чесноку, потушить»
Залить соусом рыбу»

Фотографии:











Рыба, запеченная под «шубой»

Ингредиенты:

  • Филе хека — 1 шт
  • Помидоры — 3 шт
  • Сыр — 150 г
  • Майонез — 50 г
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе хекапосолить, поперчить, выложить в форму для запекания»
Поверх рыбы выложить слоями:тертый сыр,помидоры кольцами и майонез»
Отправить в духовку на25 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии: