Архив метки: Перец

Тефтели в белом соусе

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий — 1 кг
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Мука — 150-200 г
  • Растительное масло — 5-6 ст»л»
  • Мясной бульон — 0,5 л
  • Сметана — 50-100 г
  • Приправа «карри» — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Перемолоть на блендере лук и чеснок» Добавить в фарш» Посолить, поперчить» Тщательно перемешать»Скатать из фарша небольшие шарики, не более 5 см в диаметре» Обвалять в муке и
обжарить на растительном масле с двух сторон» Сложить в посуду с
толстыми стенками»Приготовить соус: 100-150 гр муки обжарить на
раскаленной, сухой сковороде до золотистого оттенка»
Аккуратно ввести бульон, постоянно помешивая чтоб не образовались
комочки» Добавить сметану, специи»Добавить соус в тефтели и потушить на медленном огне 20 минут»

Фотографии:











Мясные гнезда

Ингредиенты:

  • свинная вырезка — 700 гр
  • шампиньоны — 300 гр
  • лук репчатый — 0.5 кг
  • яйцо — 2 шт.
  • сыр твердый — 200 гр
  • масло растительное — 3 ст.л.
  • соль, перец — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезанные кубиками грибы и 2 луковицы обжариваем на небольшом количестве масла»Мясо и две-три луковицы пропускаем через мясорубку, премешиваем , добавляем 2 яйца, соль-перец по вкусу»Полученный фарш слегка отбиваем и выкладываем из него на противне гнезда»Заполняем наши мясные формочки грибами с луком»Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку запекаться до полной готовности (примерно 45 минут)»

Фотографии:













Картофельный рулет

Ингредиенты:

  • картофель — 4 шт
  • лаваш тонкий — 3 листа
  • масло слив. — 50 г
  • соль — 0.5-1 ч.л
  • перец — 1/3 ч.л.
  • чеснок — 1 зуб.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отварить картофель, измельчить его в пюре»Добавить перец, чеснок, сливочное масло»Намазать на лист лаваша пре тонким слоем»Свернуть рулетом, нарезать на отдельные кусочки» Маленькие рулеты обжарить на маргарине»

Фотографии:













Котлеты с грибами

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 г
  • Лук — 3 шт
  • Грибы — 300 г
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Сухари панировочные — 6 ст»л»
  • Яйцо — 2 шт
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле»
Фарш смешать с измельченным луком, посолить, поперчить»
Из фарша сформовать «лепешку»,внутрь положить жареные грибы»
Яйца взбить по пены» Обмакнуть «лепешки» в яйцо, затем в сухари, снова в яйцо и сухари»
Обжарить на растительном масле»

Фотографии:











Рис с овощами и слабосоленой рыбой

Ингредиенты:

  • рис — 2 ст»
  • специи «для гуляша» — 1 ч»л»
  • лук — 1 шт»
  • морковь — 1 шт»
  • кукуруза — 5 ст»л»
  • зеленый горошек — 5 ст»л»
  • перец — 1 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Рис отварить со специями (2″ Нарезать овощи (можно взять замороженные «Краски лета» или «Мексиканская смесь с мини-морковью»), обжарить»
3″ Соединить рис с овощами, добавить немного воды и протушить под крышкой несколько минут» Все!

Фотографии:











Икра «Пан Буряк»

Ингредиенты:

  • свекла — 1 кг
  • лук — 2-3 шт
  • сахар — 1 ч»л»
  • сок томатный — 100 г
  • соль — 0″5 ч»л»
  • перец — 1/4 ч»л»
  • чеснок — 2 зуб»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свеклу отварить, остудить и потереть на терке»Лук репчатый обжарить, добавить тертую варёную свеклу, сахар, сок томатный,
по вкусу соль, перец» Минут 10-15 жарить, затем добавить пару зубков чесночка и
еще немного потушить»

Фотографии: