Архив метки: Перец

Беляши с кефиром и сметаной

Ингредиенты:

  • молоко — 0,5 л
  • сахар — 1 ст»л»
  • соль — 1 ч» л
  • сухие дрожжи — 1 ч»л»
  • мука —
  • фарш — 500 гр»
  • соль, перец — 1 ч»л»
  • лук — 2 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Готовим дрожжевое тесто» Молоко, сахар, соль, дрожжи смешать» Добавить муку, замесить тесто как на оладьи» Поставить тесто в теплое место, чтобы подошло» Затем добавить еще муки, вымесить тесто и поставить еще раз подходить» Руки смазываем растительным маслом, когда вымешиваем тесто» Фарш любой, предпочтительней из телятины и мелько нарезанного лука, соль, перец» Тесто делаем маленькими шариками, формируем лепешку и кладем фарш»

ttttt
ttttttЖарим на растительном масле»

Фотографии:











Любимое летнее блюдо

Ингредиенты:

  • картофель — 4-5 шт
  • кабачки — 2 шт
  • грибы — 300-400 г
  • перец болгарский — 2-3 шт
  • помидоры — 3 шт
  • соль — 0.5 ч.л.
  • перец — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать кубиками кабачки и картошку, потушить до полуготовности»Добавить
грибы и еще немного потушить»Затем добавить перец порезанный соломкой и
порезанные кубиками помидоры»Посолить, поперчить и еще немного потушила»Отличное летнее диетическое блюдо»

Фотографии:













Курица с лимонами

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Лимон — 2-3 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Лук — 1 шт
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Курицу замариновать в лимонном соке, добавляя соль перец, чеснок, лук, лавровыйлист»
Запечь в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут, предварительно обложив дольками лимона»

Фотографии:











Баклажаны с фаршем, морковью и помидорами

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 шт
  • Фарш — 200 г
  • Морковь — 2 шт
  • Помидоры — 4 шт
  • Соль — 1 ст.л.
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • Растительное масло — 6 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Баклажаны и помидоры нарезать кольцами, морковь натереть на терку»
Обжарить все ингредиенты по отдельности»
Слоями выложить в жаропрочную форму, пересыпая солью и перцем, добавить давленный чеснок»
Запечь в духовке10 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:













Простой Новогодний рецепт

В канун Нового года принято дарить подарки. Всем свои читателям я хочу подарить рецепт мясного деликатеса быстрого приготовления.

Для приготовления 4-х порций потребуется:

Несколько стеблей лука-порея, соль, пучок зеленого лука, 1 небольшая луковица, ломтик черствого хлеба, 1 стручок сладкого перца, 250 г рубленого мяса, 1 столовая ложка рубленой петрушки, 1 столовая ложка горчицы, молотый черный перец, 125 г сыра.

Стебли лука-порея разрезают вдоль пополам.

Читать →

Подробно про перцы чили

Общее правило во всех сортах чили — чем меньше стручок чили, тем он более жгучий.

Самые распространенные сорта:

Халапеньо

Зеленый чили, при созревании приобретает красный цвет, жгучий. Используется в чатни, с маринованными овощами и  в сальсу. Достаточно 2-3 на на блюдо

Бердз ай

Мелкие длинные тонкие стручки с яркой блестящей кожицей. Один из самых жгучих перцев. Используется в мексиканской кухне.

Читать →