Ингредиенты:
- Банан — 1 шт
- Апельсин — 1 шт
- Киви — 1 шт
- Яблоко — 1/2 шт
- Молоко — 100 мл
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Фрукты очистить от кожуры, измельчить в блендере»
Добавитьмолоко, снова все взбить»
Фотографии:
Архив метки: Молоко
Мусака по-гречески
Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий — 400 г
- Баклажаны — 3 шт
- Помидоры — 4 шт
- Сыр — 300 г
- Сливочное масло — 2 ст»л»
- Мука — 2 ст»л»
- Молоко — 4 ст»л»
- Мускатный орех — 1/2 ч»л»
- Лук — 1 шт
- Растительное масло — 3 ст»л»
- Соль — 3 ч»л»
- Перец — 1/2 ч»л»
- —
- —
- —
Инструкция:
Фарш обжарить с мелко нарезанным луком, добавить специи»
Баклажаны и помидоры нарезать кольцами, баклажаны обжарить»Сыр натереть на терку»
Приготовить соус:в1 ст»л» сливочного масла обжаритьмуку до золотистого цвета» Постоянно помешивая влить молоко до состояния густой сметаны, поперчить, добавить мускатный орех»
Противень смазать сливочным маслом и выложить слоями: фарш, баклажаны, помидоры, соус» слои повторить еще раз» Засыпать тертым сыром и запекать 20 минутв духовке при температуре 180 градусов»
Фотографии:
Макароны с соусом
Ингредиенты:
- Спагетти — 50 г
- Куриный окорочок — 2 шт
- Чеснок — 2 зубка
- Лук — 1 шт
- Мука — 1 ст»л»
- Молоко — 100 мл
- Помидоры — 2 шт
- Соль — 2 ст»л»
- Перец — 1/2 ч»л»
- Сливочное масло — 100 г
- Приправа «Прованские травы» — 1 ст»л»
- Растительное масло — 3 ст»л»
- —
- —
- —
Инструкция:
Поджарить куриные окорочка на растительном масле, отделить мясо от костей, порезать на небольшие
кусочки» На сливочном масле поджарить чеснок и лук, добавить муку, потом молоко» Перемешивать до загустения»С помидора снять
кожицу, потереть его на терке в соус, поперчить, добавить
травы и 2 ч»л» соли» Потушить 3-4 минуты»Куриное мясо выложить в соус» Держать на медленном огне еще 5 минут»Спагетти отварить в кипящей соленой воде 8-10 минут»Спагетти выложить в тарелку, сверху полить соусом»
Фотографии:
Булочки с начинкой
Ингредиенты:
- молоко — 200 мл
- маргарин — 50 г
- яйца — 2 шт
- сахар — 4 ст»л»
- масло раст» — 3 ст»л»
- ванилин — 1 шт
- соль — 1/3 ч»л»
- дрожжи сухие — 1 ч»л»
- мука — 2-2,5 ст
- масло слив» — 1 ст»л»
- вишни из варенья б/к — 200 г
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Сделать присыпку: 1 столовую ложку сливочного масла, 2-3 столовые
ложки муки и 1 столовую ложку сахара перетереть в крошку»В тёплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить
3-4 столовые ложки муки, дать опаре «подойти»»Растопить маргарин, когда немного остынет добавить 1 яйцо,
2-3 столовые ложки сахара, ваниль, соль, растительное масло»Всё перемешать, перелить смесь в опару, подсыпая муку
замесить тесто» Дать постоять 1-1,5 часа» Тесто должно подойти»Затем разделить тесто на части (примерно 12-16 штук)» Каждый
кусочек раскатать и положить в центр немного (неполную чайную ложку) начинки» Края
хорошо защипнуть, придав булочке форму шарика»Уложить на небольшом расстоянии друг от друга швом вниз»
Дать постоять минут 20, затем смазать яйцом и посыпать присыпкой и поставить в
духовку» Выпекать до золотистого цвета, при 180-190 около 20-30 минут»
Фотографии:
Печень в кляре
Ингредиенты:
- Печень куриная — 0,5 кг
- Молоко — 1 ст»
- Майонез — 2 ст»л»
- Соевый соус — 3 ст»л»
- Соль — 1 ч»л»
- Перец — 1/2 ч»л»
- Лед — 1 ст»
- Мука — 4 ст»л»
- Растительное масло — 1 ст»
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Печень
замочить в молоке на 1 час, затем замариновать
в смеси майонеза, соевого соуса, перца, соли»Приготовить кляр: лед завернуть в полотенце и
раскрошить как можно мельче, смешать с мукой» Вымешивать руками
до состояния жидкого кляра» Затем кусочки печени опускаем в кляр и быстро на
раскаленную сковороду с большим количеством кипящего масла»* В процессе
жарки ледяной кляр вступает в реакцию с раскаленным маслом и получается
хрустящий воздушный кляр»* Неплохо этот способ
использовать для креветок в кляре»
Фотографии:
Пирог творожный Rosenkuchen с вишнёвым компотом
Ингредиенты:
- творог — 150 гр»
- сахар — 6 ст»л»
- молоко — 80 мл»
- растительное масло — 80 мл»
- цедра лимона — 2 ч» л»
- мука — 10 ст»л»
- сода — 1,5 ч»л»
- соль — 0,5 ч»л»
- консервированная вишня — 1 л»
- кукурузный крахмал — 1 ст»л»
- желток — 1 шт»
- сливки — 1 ч»л»
- —
- —
- —
Инструкция:
Начинка:В первую очередь готовим кисель» Сок от вишни с сахаром и ванилью довести до кипения» Сок должен быть приятного сладкого вкуса» Ввести в кипящий сок разведённый крахмал, интенсивно размешивая» Должен получиться густой кисель» Добавить вишню» Перемешать, накрыть крышкой и остудить»Тесто:Духовку нагреть до 175С» Подготовить разъемную форму ø25см, смазанную маслом и припыленную мукой»Смешать творог, сахар, молоко, растительное масло, соль, цедру лимона» Муку с содой просеять на творожную массу» Замесить мягкое тесто»Раскатать тесто в пласт 30˟50см» Смазать густым остывшим киселем с вишнями, скатать по длине в рулет, нарезать на 12 частей шириной примерно 4 см» Больше 12 частей не нужно — не пропечется» Получившиеся рулетики выложить в форму срезом вверх» Они должны не плотно прилегать друг к другу» С первого раза рулетики могут разворачиваться» Это допустимо» При выпечке каждый рулетик увеличится и встанет на свое место» Развести желток со сливками, смазать верх пирога» Выпекать при t175*С» Через 30 минут тесто разравнивается и поднимается в 2 раза» Печь 45 мин» — 1,20 ч» Во время выпечки дверцу не открывать! Готовность проверить с помощью деревянной лучины» Она должна выйти из теста сухой»
Фотографии:
