Архив метки: Какао

Бисквит шоколадный

Ингредиенты:

  • Мука — 4 ст»л»
  • Сахар — 4 ст»л»
  • Какао — 2 ст»л»
  • Разрыхлитель — 1 ч»л»
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Молоко — 5 ст»л»
  • Сливочное масло (для формы) — 5 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить миксером яйцо до пышной пены» Ввести остальные ингредиенты и снова взбить» Получится жидкое тесто»
Вылить тесто в стеклянную посуду, предварительно смазав дно сливочныммаслом»
Отправитьв микроволновку на 8 минут при мощности 700 ватт»
Примечание:
* Рассчитано на диаметр формы 17,5 см

Фотографии:











Торт с вишней

Ингредиенты:

  • сахар — 2 ст»
  • разрыхлитель — 15 гр»
  • какао — 4-6 ст»л»
  • яйца — 2 шт»
  • молоко — 1 ст»
  • растительное масло — 1/3 ст»
  • вода — 1 ст»
  • 33 -е сливки — 250 мл»
  • сахарная пудра — 5-6 ст»л»
  • желатин — 1,5 ст»л»
  • замороженные вишни — 500 гр»
  • коньяк — 200 мл»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто:1″Смешать сахар, разрыхлитель и какао»2″ Взбить яйца, добавить масло, молоко и постепенно ввести сухую смесь» Тесто должно получиться очень густым»3″ Влить стакан кипятка ( не кипящего), размешать и вылить тесто в форму с пергаментом на дне» Стенки формы смазать маслом» Желательно использовать разъёмную форму диаметром 24 см»4″ Полученный корж разрезать на 2 либо 3 части»Крем:1″ Желатин залить 3-4 ложками холодной воды, оставить на 2 мин»2″ Сливки взбить с сахарной пудрой, до загустения»3″ Желатин поставить в микроволновую печь на 30 сек» до разогревания»4″ Добавить в него 2 ст»л» сливок и снова разогреть»5″ Перемешать до однородной массы и вылить в оставшиеся сливки»6″ Продолжить взбивать до крепкой пены»7″ Вишни разморозить, прокипятить в собственном соку с сахаром, отцедить»8″ Полить коньяком»Коржи пропитать сиропом из 2 ст»л» сахара, 4-5 ст»л» воды и 1-2 ст»л» коньяка»

На корж выложить слой сливок, вишни, снова сливки, корж» Торт украсить сливками и вишней»Приятного аппетита!

Фотографии:











Кекс «Зебра»

Ингредиенты:

  • какао — 6 ст.л.
  • мука — 3 ст
  • белки яичные — 10 шт
  • сахар — 2 ст
  • кефир — 1 ст
  • десерт «Машенька» — 1 шт
  • молоко кослое — 0.5-1 ст
  • маргарин — 150 г
  • сода — 0.5 ч.л.
  • соль — 1/3 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Белки, сахар, кефир, молоко и «Машеньку» взбить» 

2″ Добавить разогретый маргарин, муку, соду, гашенную
уксусом, соль»

3″ Тесто жидковатое и его разлить на две миски»

Во вторую добавить какао и хорошо перемешать»

4″ Форму смазать жиром» Столовой ложкой наливать в центр
формы попеременно белую и шоколадную смесь — по две ложки»

5″ Печь при температуре в 180 гр»

На готовность проверять палочкой

Фотографии:













Торт шоколадно-ореховый

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт
  • Сахар — 0,5 стак
  • Масло сливочное — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 ч»л»
  • Мука — 3/4 стак
  • Какао — 2 ст»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • Орехи грецкие — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Белки отделить от желтков» Белки убрать в холодильник»
Орехи измельчить» Лимон вымыть, обсушить и натереть вместе с цедрой на терке»
Размягченное сливочное масло растереть с2 ст»л» сахара» По одному ввестижелтки, не прекращая растирать массу» Затем добавить орехи, натертый лимон и хорошо перемешать»
Муку просеять и смешать с разрыхлителем и какао» Добавить у яичной массе»
Охлажденные белки взбить с оставшимся сахаромкрепкую пену»
В тесто выложить взбитые белки и аккуратно перемешать его, поднимая ложкой снизу вверх»
Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания»
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут»
Примечание:
* Белки взбивать сначала при минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты» Когда белки взобьются в пышную пену и при наклоне не будут вытекать из миски, не прекращая взбивания, постепенно всыпать сахар

Фотографии:











Торт с фруктами

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сметана — 0,5 кг
  • сахар — 2 ст
  • мука — 2 ст
  • какао — 5 ст»л»
  • разрыхлитель — 1 шт
  • кондитерский крем для взбивания «На здорвье» — 0,5 л
  • желатин — 12 г
  • апельсин — 2 шт
  • яблоки — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать 4 яичных желтка с 1 стаканом сахара»Добавить сметану, все хорошо перемешать»Просеять муку с разрыхлителем и какао, все хорошенько
перемешать» Взбить 4 белка, постепенно добавлять еще стакан сахара»Треть белковой массы смешать с тестом, а остальное осторожно
вводить в тесто»Выложить тесто в круглую разъемную форму и печь минут 30 при
180 град»Разрезать на 2 коржа»Пропитать коржи сиропом из 2 столовых ложек сахара и 4
столовых ложек воды» В сироп можно добавить 0,5-1 столовую ложку коньяка» Взбить охлажденный крем до густой упругой консистенции, разделить
на 2 части»В первую часть порезать 1 апельсин и яблоки и намазать первый
корж»Во вторую часть добавить желатин, размоченный в кипяченой
воде»Намазала второй корж, и выложить сверху фрукты, их кисточкой
смазать желатином, чтоб не обветривались»Затем торт поставить в холодильник, верхний слой застывает и немного
желейный получается»

Фотографии:











Пирог на кисляке «Универсальный»

Ингредиенты:

  • Кисляк — 0,5 л.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахар (тесто) — 400 гр.
  • Масло сливочное — 200-250 гр.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Мука — 600 гр.
  • Какао — 4 ст.л.
  • Ванилин — 5 гр.
  • Изюм — 15-20 гр.
  • Орехи — 30 гр.
  • Сметана (крем) — 250 гр.
  • Сахар (крем) — 200 гр
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Тесто»Взбить яйца с сахаром» Добавить кисляк, растопленное масло и какао» По желанию добавить орехи, изюм» Тщательно перемешать, добавить муку с содой»Выпекать при температуре 150 градусов до готовности»Крем»Взбить сметану с сахаром» В сметану можно добавить тонко порезанный банан» Коржи разрезать и смазать кремом» Сверху залить глазурью»

Фотографии: