2 порции
Время: 2 часа
Ингредиенты:
- Мясо говядина мякоть — 500 гр
- Лук репчатый — 400 гр
- Чернослив — 40 гр
- Варенье вишневое — 100 гр
- Черный хлеб — 100 гр
- Масло сливочное — 100 гр
- Лимонный сок с — 0,5 лимона
- Соль, перец по вкусу. —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Подготовить продукты.
- Лук репчатый очистить и крупно нарезать.
- Сливочное масло положить в холодную сковороду и поставить на огонь.
- Когда масло расплавится, выложить нарезанный лук.
- Чернослив нарезать. Черный хлеб нарезать.
- В обжаренный лук выложить чернослив, черный нарезанный хлеб и вишнёвое варенье.
- Все перемешать. 3-4 минуты обжаривать.
- Мясо нарезать размером с абрикос. Выложить мясо к луку в сковороду и сразу залить крутым кипятком (0,5 литра). Воду наливать прямо на мясо.
- Все перемешать. Довести до кипения, убавить огонь до маленького, накрыть крышкой и тушить до готовности около 1,5 часов.
- Во время тушения контролировать, что вода еще не выкипела, в случае надобности, понемногу воду подливать. За 15 минут до готовности посолить и поперчить, добавить лимонный сок по вкусу. В конце тушения встать у плиты и помешивать, дожидаясь, когда жидкость выкипит настолько, насколько вам желательно видеть соус .Не давать подгореть, когда соус уже густеет.
