Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт»
- Мука — 200 гр и 2 ст»л»
- Сахар — 1 стак
- Какао — 6 ст»л»
- Сгущенное молоко — 1 банка
- Сода — 1 ч»л» без горк
- Сливочное масло — 150 гр
- Молоко — 300 мл
- Чорный шоколад — 1 плитка 200 гр
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Тесто: соединить 2 яйца, сгущёнку и 3 столовые ложки какао, смешать до однородности, добавить соду, гашенную уксусом, всыпать стакан муки и перемешать» Должно получиться тесто консистенции сметаны средней густоты»Тесто разделить на 2 части и при температуре 180° в течении 30-35 мин выпекать коржи, после остываниякаждый корж разделить надвое»
Крем: в ёмкость с молоком аккуратно всыпать 2 столовые ложкимуки, избегая образования комочков, и перемешать» Туда же влить 2 взбитых яйца, ёмкость поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести смесь до кипения» Отдельно растереть размягчённое сливочное масло с 3 ложками какао и стаканом сахара до однородности» Соединить с остывшим молочно-яичным заварным кремом, тщательно перемешать» Если в креме останутся белые молочно-яичные комочки, ничего страшного, в собранном торте они незаметны и вкус крема не портится»
Коржи щедро промазываем кремом (его получается много, можно не скупиться), складывая их друг на друга»
Верх торта также смазать кремом и посыпать тёртым чёрным шоколадом»Торт поставить настаиваться в прохладное место на 12 часов» Приятного аппетита!
Примечание» Указанное количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 22-24 см, на форму диаметром 26 см я беру уже вдвое больше продуктов»
Автор: Яшина Екатерина
Фотографии:
