2 порции
Время: 45 минут

Инструкция:

1. Подготовим продукты
2. Рыбу к нашему соусу можно отварить, а можно и запечь. При запекании нужно куски рыбы немного обмазать растительным маслом, чтобы в духовке рыба не высушивалась.
3. Сильно рыбу зажаривать не нужно, рыба должна остаться мягкой и светлой.
4. Если креветки невареные, то залить их на 20 секунд кипятком, очистить и растереть, как пюре.
5. Морковь, лук репчатый мелко порезать. В сковороду влить растительное масло, разогреть масло, на среднем огне обжарить 3-4 минуты овощи.
6. Положить в сковороду к овощам креветки, тимьян, лавровый лист, соль и перец. 0,5 стакана воды или рыбного бульона. Затем тушить на медленном огне 20 минут.
7. Влить в соус сметану, белое вино и томатную пасту.
8. Все размешать и еще тушить 15 минут на очень слабом огне, но так, чтобы кипение продолжалось.
9. Если соус загустеет, то по мере тушения добавлять понемногу воды или вина, как вы больше любите. В конце должна остаться жидкость, т к затем будем взбивать в блендере и масса после взбивания должна быть по консистенции как манная каша. Если по ходу взбивания соус получается густой, то следует его разбавлять прокипяченным белым вином.

Ингридиенты:

• Креветки нечищеные гр — 250
• Морковь гр — 40
• Лук репчатый гр — 60
• Вино сухое белое мл — 100
• Томатная паста столовой ложки — 0,5
• Сметана мл — 40
• Тимьян, лавровый лист, соль, перец по вкусу. —
• Растительное масло столовые ложки — 2
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

Финальная Фотография: