Инструкция:
Кальмары отварить в подсоленной воде 3 минуты» Очистить от кожуры, нарезать ломтиками» Яйцо взбить»Кальмары обвалять в муке, затем в яйце, и потом в панировочных сухарях»Обжарить на раскаленном масле со всех сторон»
Фотографии:
Инструкция:
Выход — 2 терринаРазогреть духовку на 170 гр»Порезать мелко лук, зелень» Перекрутить куриное мясо в фарш, печень и сердца – порезать мелко» Смешать все ингредиенты в глубокой посуде и хорошо вымешать» Форму для терринов (рулетов) смазать растительным маслом и выложить в форму до половины фарш» Сверху на фарш положить половинки отварных яиц, и снова фарш» Количества фарша в данном рецепте будет достаточно для двух терринов»Поставить формы в духовку на 1,5 часа» Затем готовый террин накрыть фольгой и поставить на него груз, остудить» Остывший террин поставить в холодильник на 12 часов»
Фотографии:
Инструкция:
Пакетик дрожжей саф-момент (11 г) растворить в стакане
теплой воды» Добавить 1 ст» л» сахара, 1 ст» л» раст» масла, 1 ч»л» соли, муки
3 стакана» Замесить тесто, дать подойти, примять его, дать еще раз подойти»
Потом руки обмакнуть в растительное масло и отрывать кусочки
теста размером с грецкий орех или чуть больше и выкладывать их вплотную в
форму, смазанную растительным маслом» Сверху помазать яичком, дать подойти»
Потом в духовку при 180-200 градусах минут на 20″
Сверху обмазать чесночным соусом: чеснок растереть с солью,
1 ст»л» раст» масла размешать с 2 ст» л» теплой кипяченной воды, чесночок,
перемешать и кисточкой сверху обмазать, посыпать зеленью»
Получится около 20 маленьких булочек»
Фотографии:
Инструкция:
1″ Разогреть духовку до 175°C» 2″ Положить в порционный горшочек предварительно обжаренный шпинат» 3″ Сверху разбить яйцо, стараясь, чтобы желтки остались целыми» 4″ Сверху яйца выложить сливки» Посолить, поперчить и посыпать тёртым пармезаном» 5″ Запекать 10-15 минут» 6″ Обжарить ломтики хлеба в оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон» Натереть чесноком каждый кусок хлеба с одной стороны» 7″ Подавать на стол с обжаренным хлебом»
Приятного аппетита!
Фотографии:
Инструкция:
Картофель натереть на мелкой терке» Лук очистить и также натереть на мелкой терке» Соединить картофель и лук»
Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности»
Выкладывать в сковороду ложкой и обжаривать драники с двух сторон до образования румяной корочки»
Затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты»
Подавать к столу горячими, полив сметаной»
Фотографии:
Инструкция:
Картофель отварить в хорошо подсоленной воде, горячим размять в пюре, добавить сливочное масло, размешать»
Лук (1 шт) мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета» Отправить к картофелю»
Сыр натереть на терку и добавить в остывший картофель»
Приготовить начинку: обжарить грибы, добавить лук»
Хорошо размешать картофель, сформировать «шарики», сделать выемку для начинки» Ложкой во внутрь добавить начинку, оформить «крокет»»
Каждый «крокет» обвалять в панировке, затем яйцо, и сновав панировку»
Обжарить в масле до золотистой корочки»
Подавать в горячем виде со сметаной»
Фотографии:
