Архив рубрики: Выпечка

Тонкие блинчики с крахмалом

Ингредиенты:

  • кефир — 400 мл»
  • яйца — 2 шт»
  • мука — 3 ст»л»
  • картофельный крахмал — 4 ст»л»
  • сода — 0,5 ч»л»
  • соль — 1/3 ч»л»
  • сахар — 2 ч»л»
  • растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Взбить яйца с сахаром и солью, влить кефир с содой, размешать»
2″ Всыпать поочерёдно муку и крахмал» Взбивать венчиком, чтобы не было комков» 3″ Добавить в тесто растительное масло» 4″ Тесто должно получиться жидким»
5″ На разогретую сковороду, смазанную маслом, наливать тесто как можно тоньше» Выпекать на сильном огне с двух сторон» Приятного аппетита!

Фотографии:











Заварные блины на кефире

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт»
  • соль — 0,5 ч»л»
  • кипячёная вода — 1 ст»
  • кефир — 1 ст»
  • мука — 1 ст»
  • сода — 1/4 ч»л»
  • сахар — 1 ст»л»
  • растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Яйца взбить с солью, продолжая взбивать влить кипяток (тесто сильно увеличивается в объёме — рекомендуется использовать для теста миску поглубже)»2″ Добавить кефир, муку, соду, сахар и растительное масло» Хорошо перемешать3″ Выпекать блины на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом» Выпекать с двух сторон до золотистого цвета»Приятного аппетита!

Фотографии:











Ароматные слоеные палочки

Ингредиенты:

  • Слоенок тесто готовое — 0,5 кг
  • Корица молотая — 1 ч»л»
  • Сахарная пудра — 2 ч»л»
  • Приправа «Карамель и ваниль» — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Слоеное тесто нарезать полосками» Выложить на противень, на пергаментную бумагу»Испечь в духовке 20 минут при температуре 180-200 градусов»Посыпать корицей, сахарной пудрой через сито» Приправу «карамель и ваниль» помолоть над палочками»

Фотографии:











Торт «Пражский с заварным кремом»

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 2 ст
  • сметана — 1 ст
  • мука — 1-1,5 ст
  • молоко сгущенное — 1 б»
  • сода — 1 ч»л»
  • какао — 2 ст»л»
  • шоколад — 200 г
  • орехи грецкие — 1-1,5 ст
  • молоко — 0,5 ст
  • масло слив» — 300-350 г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

3 яйца растереть со стаканом сахара»Вмешать сметану и пол банки сгущенного молока»Всыпать столько муки, чтобы получилось густое текучее тесто»Соду погасить уксусом и сразу вмешать в тесто»В форму, смазанную маслом, вылить половину теста и поставить
в разогретую до t=220°С духовку» Выпекать до готовности» При необходимости
форму закрыть фольгой»Во вторую половину теста вмешать какао и выпечь второй корж»Оба коржа остудить и разрезать вдоль пополам»Яйцо растереть с сахаром, влить холодное молоко, добавить столовую
ложку муки»Поставить на маленький огонь или на водяную баню и варить
при постоянном помешивании до загустения»Получившуюся массу остудить»Размягченное масло взбить до увеличения в объеме и,
продолжая взбивать, постепенно ввести заварную массу, а затем сгущенное молоко»Собрать торт в таком порядке:темный коржкремизмельченные грецкие
орехисветлый коржкремтертый шоколадПовторить слои»Бока торта обмазать кремом и обсыпать измельченными орехами» Перед подачей торт настаивать сутки при комнатной температуре»

Фотографии:











Треугольники с черносмородиновым и абрикосовым вареньем

Ингредиенты:

  • маргарин — 250-300 г
  • майонез — 200 г
  • сахар — 1 ст
  • яйца — 1 шт
  • сода — 1/2 ч»л»
  • мука — 4-4,5 ст
  • варенье из черной смородины — 2/3 б
  • варенье абрикосовое — 1/2 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Муку растереть в крошку с размягченным маргарином»Взбить яйца с сахаром, вылить в муку»Добавить майонез, соду и вымесить тесто» Тесто должно быть
мягким, эластичным и не сильно липнуть к рукам»Третью-четвертую часть теста нужно заморозить, чтоб потереть
сверху»Остальное тесто распределить по противню, намазать вареньем»Печь до зарумянивания

Фотографии:











Торт «Ева»

Ингредиенты:

  • белки яичный — 11 шт
  • сахар — 1,5-2 ст
  • мука — 7 ст»л»
  • сироп вишневый — 100 г
  • водка — 2 ст»л»
  • вишни без косточек консервированные — 100-150 г
  • груши консервированные — 100-150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

7 белков взбить к крепкую пену, по 1 добавить 7 столовых
ложек сахара»Всыпать с белки 7 столовых ложек муки и осторожно перемешать
снизу вверх»Тесто вылить в форму и испечь бисквит»Готовый бисквит разрезать на 2 коржа»Для крема 200
г сахара смешать со 100 г воды» Уварить смесь до
плотного шарика»4 белка взбить, влить в белки сироп»Коржи пропитать смесью вишневого сиропа и водки»Между коржами положить фрукты, промазать торт кремом»

Фотографии: