Низкокалорийные блюда


Каждый человек при наличии лишнего веса стремится его сбросить, но не желает тратить на это свои силы в полной мере. Поэтому низкокалорийные блюда из простых продуктов считаются самыми действенными в снижении веса без особенных затрат. Уменьшение калорий обеспечит постепенное, безопасное и эффективное снижение веса. Также рекомендуется пользоваться далее представленными рецептами в приготовлении полезных блюд после похудения для закрепления результата и последующего его продолжительного сохранения.

Принято считать, что питаться правильно и со снижением калорий – это дорого и непозволительно для всей семьи. Но при тщательном рассмотрении вопроса становится понятным, что придерживаться правильного питания и готовить низкокалорийные блюда можно из простых продуктов, включая сезонные овощи и фрукты. Далее подробно будут представлены списки продуктов питания для приготовления блюд, а также некоторые рецепты для примера.

Список самых низкокалорийных ингредиентов

Каждый желающий питаться правильно с использованием продуктов с содержанием малого количества калорий считает, что блюда получаются невкусными и несытными. Но готовить на каждый день правильную пищу можно из доступных по ценовой категории продуктов.

В список низкокалорийных продуктов для похудения и закрепления веса входят следующие ингредиенты:

  • Овощи и фрукты – в них содержатся вещества, которые помогают достичь суточной нормы БЖУ без труда и с меньшим употреблением калорий. Рекомендуется в каждое горячее блюдо добавлять овощи – пусть это будут сезонные ингредиенты, но любимые семьей. Фрукты обязательно употребляют в перекусы между основными приемами пищи. Можно побаловать себя на завтрак низкокалорийным десертом. Рекомендуется употреблять в малых количествах фрукты с большим содержанием сахара – это бананы, виноград и прочие.
  • Крупы – каши и крупяные супы содержат малую калорийность, но оказываются самыми сытными блюдами, рекомендуемыми для употребления на ПП.
  • Бобовые – сытные блюда можно приготовить из овощей и бобовых культур. Здесь выделяют фасоль, горох и прочие разновидности, из которых легко приготовить рагу или супы. Нередко используют бобовые консервированные заготовки. Следует понимать, что приобретенные в магазине консервы содержат больше жира и калорий, нежели приготовленные самостоятельно.
  • Зелень и зеленые овощи, редис – эти продукты следует объединить в отдельную группу, поскольку они практически не содержат калории, но насыщают организм витаминами РР, В, С, каротином, хлорофиллом и прочими полезными микроэлементами. Подобные добавки сохраняют сытость в течение длительного времени.

При выборе рецепта для приготовления рекомендуется выбирать не менее двух продуктов из самого низкокалорийного списка. Это поможет снизить калорийность блюда на ¼, что в суточной норме даст существенное значение.

ВидеоВидео


О низкокалорийных напитках

Меню правильного питания обязательно должно включать низкокалорийные напитки. Ошибочно считать, что они не оказывают пользу организму в плане сохранения сытости. Существуют рецепты напитков, которые помогут в похудении путем снижения аппетита – это обеспечивает сокращение калорий на 1/3 из суточного рациона.

К числу низкокалорийных напитков относят следующие вариации:

  • Вода – это обязательный продукт в течение жизни человека, поскольку организм состоит на 80% из воды, а значит, требует ее постоянного восполнения. Расчет количества жидкости проводится в соответствии с употребленными калориями для правильного питания. К примеру, если человек ограничивает себя в калорийности и употребляет только 1200 ккал, значит, ему обязательно необходимо употребить за сутки 1,2 л воды. К рассчитанному количеству добавляют еще 0,5 л. Нельзя пить во время еды – это растягивает желудок, а также перед сном, поскольку оказывается нагрузка на почки.
  • Кофе – нельзя принимать этот напиток в качестве вредного, поскольку качественный продукт поможет организму взбодриться и наполниться многочисленными витаминами и микроэлементами. Важно использовать натуральный продукт – именно он содержит меньше всего калорий. Кофе употребляется без вспомогательных компонентов – сахара и молока, что снижает калорийность и увеличивает пользу продукта. Также кофе в чистом виде способствует выведению лишней жидкости из организма.
  • Зеленый чай – снижает аппетит при низкой калорийности продукта. Чай имеет полезные свойства в виде оказания противовоспалительного действия.
  • Натуральные соки – кладезь витаминов и микроэлементов. Для снижения калорийности употребляют только свежевыжатые и без сахара.
  • Лимонад – натуральный продукт без сахара утоляет жажду и оказывает бодрящий эффект не хуже кофе. В состав входит только вода и лимон, можно использовать лимонную кислоту.
  • Морсы – требуется готовить из натуральных ягод (возможно использование замороженного продукта) и без сахара.

В некоторые напитки допускается добавление меда – натурального и без консервантов. Лучше, если он будет в незасахаренном виде.

ВидеоВидео


О расчете суточной калорийности

Вкусные и малокалорийные блюда не исключают допущения ошибок, которые представляются в виде употребления большего количества калорий. Это делать запрещается, поскольку диетические ингредиенты должны помогать в похудении, а не провоцировать набор веса. Поэтому важно правильно рассчитывать суточную норму калорийности, что проводится в два этапа.

Обратите внимание: Первый этап – это расчет основного обмена. Для этого необходимо воспользоваться формулой: 10*вес+6,25*рост-5*возраст-161.

Это формула для определения количества калорий для поддержания нормальной жизнедеятельности. Второй этап заключается в подсчете окончательного суточного рациона в соответствии с особенностями жизнедеятельности человека.

ВидеоВидео


Здесь учитываются коэффициенты, представленные в следующем виде:

  • 1,2 – при сидячем образе жизни;
  • 1,375 – если физические нагрузки проводятся 1-2 раза в неделю;
  • 1,55 – в случае, когда занятия спортом осуществляются 3-5 раз в неделю;
  • 1,725 – для активных любителей заниматься спортом;
  • 1,9 – для чрезмерно активных людей, которые предпочитают передвигаться пешком, а также регулярно занимаются спортом.

Это известная формула расчета калорийности по методу Маффина-Джеора. Ее необходимо использовать всегда, когда принимается решение готовить низкокалорийные блюда в домашних условиях для похудения или поддержания веса.

Это важно: Для снижения веса с учетом правильного питания рассчитанное количество калорий необходимо снизить на 20%.

К примеру, если суточная норма калорийности рассчитана как 1850 ккал, значит, для похудения необходимо сократить показатель до 1480 ккал.

Низкокалорийные завтраки

Низкокалорийные рецепты для похудения для завтраков представляются следующим образом:

  • Пшенная каша с тыквой. Калорийность на 100 г – 94 ккал. Чтобы приготовить кашу, необходимо разогреть 750 мл молока и выложить в него 0,5 кг порезанной тыквы. Проварить состав в течение 15 минут. Далее добавить в кашу промытую крупу в количестве стакана и варить в течение 20 минут. Соль, сахар добавляются по вкусу, но не более 1 и ½ чайной ложки соответственно.
  • Омлет в перце. Представленное диетическое меню содержит всего 79 ккал на 100 г. Перец необходимо очистить и порезать кольцами шириной в 1,5 см. Далее требуется приготовить яичную заготовку – 4 яйца смешать с ½ стакана молока, добавить немного соли и перца молотого. Перец выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, и вылить в перец заготовку.
  • Геркулесовая каша с бананом. Эта еда содержит всего 92 ккал на 100 г продукта и рекомендуется для сладкоежек. 0,5 л молока заливают в геркулес в кастрюле в количестве 50 г. Довести состав до кипения, добавить соль и корицу, можно сахар по вкусу. Сварить геркулес до готовности и выложить в тарелку слой каши, бананы, предварительно сбрызнутые лимонным соком, половину стакана натурального йогурта.

Все рецепты низкокалорийных блюд с фото и калорийностью представлены с видеоотображением правильного приготовления. Поэтому каждый новичок на кухне справится с ситуацией утром.

ВидеоВидео


Приготовление низкокалорийного обеда

Представляются рецепты с указанием калорийности для приготовления их на обед:

  • Овощной суп-пюре. На 100 г готового продукта приходится всего 24 ккал. Для приготовления необходимо сварить в кастрюле 700 г цветной капусты, 1 луковицу, 1 перец чили – на данное количество используется всего 1 л воды. После требуется смешать все продукты блендером, чтобы получилось пюре. Рекомендуется довести до готовности, добавив небольшой кусочек сливочного масла. Подавать со свежей зеленью.
  • Куриный суп. На 100 г готового супа приходится всего 79 ккал. В кастрюлю влить 2 литра воды, добавить небольшой кусок курицы (окорочок) и варить до готовности. За 10 минут до окончания добавить луковицу накрошенную, 3 дольки чеснока, 300 г мелко нарубленной капусты, а также морковь и кабачок по одной штуке, предварительно натерев на терке крупной. Можно добавить консервированную фасоль – 1 банку, без этого продукта количество калорий будет снижено.
  • Запеченный минтай с овощами. На 100 г всего 72 ккал. Для приготовления необходимо замочить рыбу в соевом соусе на 15 минут. В это время требуется сделать соус – муку обжарить на сковороде, добавить 0,5 стакана воды, 350 г сметаны и 150 г сливочного сыра. Довести до кипения и убрать с огня. Далее в посуду выложить слоями любые овощи, рыбу и залить все соусом. Готовить в течение 40 минут.

На фото представлены готовые блюда, вызывающие аппетит.

ВидеоВидео


Приготовление низкокалорийных ужинов

Приготовление должно захватывать, для чего рекомендуется воспользоваться более интересными рецептами с малым количеством калорий:

  • Сырные фрикадельки – на 100 г 188 ккал. Сыр в количестве 100 г режут кубиками, измельчают стручок перца и одну луковицу. В миске смешивают овощи, яйцо и 400 г говяжьего фарша. Солят и перчат в небольших количествах. Фрикадельки формируют таким образом, что предварительно выкладывают в сердцевину кусочек сыра. Запекать мясные заготовки в духовке.
  • Творожный салат – 100 г и 56 ккал. Смешать 80 г творога с малой жирностью, 1 помидор, 1 огурец, зелень и сметану в количестве 30 г. Соль и прочие специи добавляются по вкусу.
  • Красная рыба с овощами в запеченном виде – 100 г и 105 ккал. Рыбу в количестве 600 г нарезать крупными стейками, обжарить на сковороде морковь с луком по 1 штуке, добавить 200 г натурального йогурта. Выложить на противень рыбу и посолить по вкусу, залить овощным соусом и посыпать натертым сыром, который берут всего 80 г. Запекать в духовке в течение 30 минут.

Представленные рецепты рассчитаны таким образом, что в готовом виде меню содержит меньшее количество калорий.

ВидеоВидео


Это положительно сказывается на снижении веса, а также при поддержании отточенной фигуры – важно исключать из рациона не только вредные продукты, но и продукты с большим содержанием жирности, чтобы сохранить прекрасные формы.

Отзывы



Источник: diets.guru dieticheskie-bliuda

Как набрать вес девушке


Большинство худеющих в стремлении скинуть лишний вес засматриваются на худышек и молча им завидуют, полагая, что им в жизни повезло гораздо больше. Однако излишняя худоба уродует человека так же, как и чрезмерная полнота. Худым девушкам приходится в разы сложнее, ведь набрать вес, обладая быстрым метаболизмом и предрасположенностью организма к худобе, куда сложнее, чем скинуть пару лишних кг.

Существует много способов, как набрать вес девушке быстро и эффективно, не прибегая при этом к экстремальным мерам. Врачи и диетологи рекомендуют для увеличения веса перестроить свой образ жизни и сформировать особый рацион питания, включив в него полезные продукты, способствующие росту мышечной массы и жировых запасов. Главное, чтобы подобные методы были максимально естественными и не вредили организму.

Основы набора веса

Как правило, такую проблему, как чрезмерно малая масса тела, можно решить, если увеличить количество потребляемой пищи. Однако для того чтобы подобная схема увеличения веса сработала, переход на более плотное питание не должен быть резким и быстрым. За один день переключаться на удвоенный режим питания не рекомендуется, поскольку это может вызвать стресс у организма и прямо противоположный эффект – потерю веса. Успешный и безопасный для организма набор веса зависит от питательных веществ, имеющихся в рационе.

Каждая группа питательных веществ обладает своими особыми свойствами и нужна для полноценного питания организма:

  • Углеводы – ценный питательный материал для нервной системы, кладезь энергии и эмоциональной устойчивости, именно углеводы позволяют организму наращивать жировую массу;
  • Белки – важный строительный материал мышц, сосудов, быстрый белок необходим для полноценного развития мышечной массы, увлечения веса путем плавного откладывания жировых запасов;
  • Жиры – чаще всего считаются вредными для организма, но исключать их категорически нельзя, они являются источником тепловой энергии организма и помогают наращивать жировую прослойку, увеличивая массу тела.

Для увеличения веса не стоит делать главный упор на жиры и углеводы, ведь такой подход не всегда гарантирует положительный результат. Для успешного набора веса рекомендуется сбалансировать рацион, включив в него достаточное количество всех категорий веществ.

Диета и образ жизни

Для того чтобы набрать вес и сформировать правильные пропорции тела, необходимо перестроить не только собственный режим питания, но и образ жизни. Даже при длительном соблюдении специальной диеты для набора веса такие вредные привычки, как курение, распитие кофе и алкогольных напитков, сильно подпортит конечный результат.

ВидеоВидео


Для увеличения веса девушкам необходимо перейти на сбалансированное питание или выработать собственный режим, направленный на наращивание жировой массы.

Обратите внимание: при любой диете сон играет важную роль, при неправильном, сбитом режиме сна человек испытывает стресс, который в свою очередь ведет к потере веса. Для набора веса необходимо скорректировать режим сна и спать не меньше и не больше 7-8 часов.

Любой диетический режим для увеличения или потери веса подразумевает длительный и упорный труд. Быстрый результат будет кратковременным и может повлиять на состояние здоровья. Помните, что чрезмерное нервное перевозбуждение, частые стрессы и срывы приводят к ускоренной переработке жиров и потере веса.





(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Советы по питанию для набора веса

На вопрос, как набрать вес худой девушке без вреда для здоровья, большинство диетологов дает неоднозначный ответ. Все зависит от питания и метаболизма, однако у каждого человека индивидуальный организм и телосложение, поэтому каждому необходим индивидуальный подход.

ВидеоВидео


Быстрый набор веса подразумевает определенную методику питания, построенную на следующих принципах:

  • Лучше всего исключить из рациона рафинированные продукты, в них мало калорий и пользы.
  • Питание должно быть сытным, но размеренным и частым, лучше всего питаться 5-6 раз умеренными порциями.
  • Рацион должен состоять из жиров, белков и быстрых углеводов в равной пропорции.
  • Рекомендуется добавить в меню продукты с высоким содержанием жиров растительного и животного происхождения.
  • Лучше исключить из рациона каши и яйца.
  • В обед рекомендуется потреблять жидкие блюда, гарниры из мяса и овощей.
  • На ужин лучше всего делать упор на белковые продукты.
  • В качестве перекусов рекомендуется съедать бутерброды и сэндвичи.
  • Диета должна обязательно сочетаться с занятиями спортом.

Лучше всего не ориентироваться на существующие режимы питания, а разработать собственный рацион по своему вкусу и индивидуальным предпочтениям. Питание для наращивания веса должно быть правильным, содержать много калорий, как минимум в два раза выше обычного количества потребляемых калорий в сутки.

ВидеоВидео


Список полезных продуктов

При диетическом питании для набора веса главное не сколько еды вы съедаете в день, а какую именно. Нерегулярное и непродуманное питание, которое состоит только из мучного и жирного, конечно, повлияет на увеличение веса, но в таком случае жир будет откладываться неравномерно, складками. Для того чтобы прибавить в весе, необходимо продуманное питание с заранее отобранными продуктами.

Чтобы поднабрать вес, в рацион необходимо включить побольше:

  • Сухофруктов и орехов (миндаль, курага, грецкий орех, чернослив, фундук);
  • Жирные молочные продукты (йогурт, ряженка, цельное молоко, сыр, сливки);
  • Мясо (свинина, говядина, курятина, индейка);
  • Цельнозерновые каши (бурый рис, овес, гречка);
  • Жир и масло (масло авокадо, кокоса, оливковое);
  • Шоколад и мучные изделия.

Кроме того, для набора веса рекомендуется чаще добавлять в еду авокадо и насыщенные кокосовым маслом продукты, арахисовое масло и джем тоже являются желательными для употребления.

Рекомендации по составлению меню

Для того чтобы грамотно и правильно составить меню для пополнения девушкам, необходимо ориентироваться на калорийность продуктов и блюд. Чтобы добиться увеличения веса, все употребляемые продукты должны обладать высокой калорийностью и процентом жирности.

Однако питаться только жирными кондитерскими изделиями и копченостями не стоит. Продукты должны быть одновременно калорийными и полезными, содержать витамины, аминокислоты и минералы для поддержания организма.

Важно! Диетологами доказано, что при постоянном однотипном питании человек испытывает больше стресса, возникает нервное напряжение и упадок сил, которые ведут к потере массы. Чтобы подобного не произошло, рекомендуется разнообразить диету для прибавки веса и менять меню каждый день.

В данном случае девушке, чтобы поправиться, рекомендуется кушать часто, но умеренными порциями. Оптимальным вариантом для увеличения массы тела считается 5-6 раз в день. При составлении меню также стоит учитывать и обязательно добавлять перекусы, ведь частые перекусы ведут к гарантированному увеличению массы тела.

ВидеоВидео


Диета для набора веса: примерное меню

Вначале бывает крайне сложно подобрать диету для увеличения массы, которая подошла бы по вкусовому предпочтению и режиму. Девушкам, которые столкнулись с подобной проблемой впервые, лучше всего ориентироваться на существующие диеты для наращивания веса.

Приведем примерное меню диеты для набора массы, рассчитанное на неделю:

День неделиПрием едыМеню
ПонедельникЗавтракОвсянка на молоке с сухофруктами, бутерброд с копченой курятиной и сыром, сок
ПерекусЙогурт с любым фруктом
ОбедМясной бульон, жареная телятина с овощным гарниром, банан, морс или чай
ПолдникДомашняя ряженка, 100 г фундука и арахиса
УжинОтбивная свиная или куриная, салат из овощей с кукурузой, тост с маслом, чай с молоком или сливками
ВторникЗавтракПшенная каша с молоком, орешки, тост с джемом, кофе со сливками и сахаром
ПерекусБутерброд с сыром и помидором
ОбедЗапеканка с морковью и грибами, овощной салат, сок
ПолдникЖирный йогурт с изюмом и курагой
УжинГречка с молоком и сливочным маслом, стакан жирного молока с печеньем
СредаЗавтракСырный омлет с ветчиной или беконом, пара тостов с маслом и джемом, кофе
ПерекусМорковный салат с орехами и фундуком
ОбедБорщ со свининой и сливками, шницель из свинины 200 г, чай
ПолдникСмузи из банана и клубники
УжинРис тушеный с печенью, лимонное желе, бисквит, чашка жирного йогурта
ЧетвергЗавтракПончик с сахарной пудрой и сметаной, кофе со сливками
ПерекусЯблоко, йогурт с сухофруктами
ОбедСуп с фрикадельками и грибами, куриные пельмени со сметаной 200 г, сок
ПолдникСалат из кальмара, тост с «Нутеллой», кефир
УжинОвощной салат с ветчиной и оливковым маслом, макароны с сыром, морс
ПятницаЗавтракОвсянка с молоком и орехами, бутерброд с ветчиной и сыром, сладкий кофе
ПерекусФруктовый салат с жирным йогуртом и орехами
ОбедМясной суп с макаронами, отварной картофель 200 г, две куриные отбивные в кляре, морс
ПолдникБисквитное печенье, стакан жирного молока
УжинБутерброд с тунцом, сыром, помидорами и майонезом, чай
СубботаЗавтракБутерброд с беконом, сыром и салатом, кофе со сливками
ПерекусТост с джемом, йогурт
ОбедСуп-пюре с грибами, куриный салат с ананасом и сыром, чай
ПолдникСмузи из фруктов, 200 г любых орехов
УжинПаста с томатным соусом и морепродуктами, винегрет 150 г, зеленый чай
ВоскресеньеЗавтрак3 тоста с джемом и маслом, жирное молоко, орехи
ПерекусФруктовый салат с орехами и сливками
ОбедБорщ с бараниной, запеканка из картофеля с сыром и курицей 200 г, сок
ПолдникШоколадный пудинг, 100 г фиников
УжинКуриное жаркое, овощной салат с орехами и майонезом 200 г, сладкий чай

Набор веса при проблемах со здоровьем

Решение проблемы с увеличением массы тела для девушек довольно простое, но когда речь идет о наращивании массы астенику и при проблемах со здоровьем, ситуация немного усложняется. При гастрите, нарушениях ЖКТ, медленном метаболизме, сахарном диабете увеличить вес человеку намного сложнее.

ВидеоВидео


При гастрите и язве желудка необходимо четко контролировать количество потребляемых жиров и углеводов, заменить избыточные жиры белками, а также исключить большие порции еды и переедание. Достаточно 2-3 приемов пищи в день, но еда должна быть максимально сбалансирована.

Обратите внимание: Для такой категории людей, как астеники, диабетики и больные гастритом, существуют специальные биодобавки и таблетки, помогающие стимулировать набор массы тела. Найти подобные препараты можно в аптеках, спортивных магазинах и в интернете.

Поскольку у людей с проблемами желудка плохо переваривается пища, еду необходимо тщательно пережевывать. Независимо от проблемы и имеющейся болезни, необходимо отказаться от пагубных привычек и вести здоровый образ жизни.





(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Вспомогательные средства для набора веса

Если вы ищите всевозможные способы, как быстро набрать вес девушке в домашних условиях, в помощь вам придут дополнительные комплексы и таблетки для наращивания массы.

ВидеоВидео


К данной категории относятся таблетки, препараты, порошки и пилюли, а также комплексы для специального питания. Такие добавки насыщают организм дополнительными калориями и, следовательно, помогают потолстеть.

К наиболее популярным добавкам можно отнести:

  • протеин – синтезированный белок для роста мышечной массы, увеличивает вес за счет мышечной массы;
  • аминокислоты – принимают участие в построении мышечной массы тела, укрепляют организм, увеличивая при этом количество полезных жиров;
  • Гейнеры – состоят их белков, углеводов и витаминов для ускорения метаболизма и отложения жировых запасов.

Также для увеличения веса рекомендуется пить пивные дрожжи, таблетки калия оратата, «Перитол». Такие препараты помогают не только ускорить рост массы, но и укрепить организм в целом.

ВидеоВидео


Народная медицина

В народной медицине также есть эффективные способы набора веса. Прежде всего они заключаются в употреблении полезных отваров из трав и растений, а также выжимание их сока и приготовления порошка.

В данном случае среди популярных рецептов стоит выделить:

  • отвар имбиря;
  • отвар из корня одуванчика;
  • порошок ашваганды;
  • китайский чай чэнь пи.

Кроме того, очень полезно для увеличения массы тела пить миндальное и кокосовое молоко, поскольку в нем содержится много витаминов, минералов и аминокислот, способствующих замедлению метаболизма.

ВидеоВидео


Занятия для набора веса

Кроме питания и приема специальных таблеток для поднабора веса, спортивные занятия также помогут укрепить тело и нарастить массу. Существует специальный комплекс упражнений, которые часто используют бодибилдеры для наращивания мышечной массы.

Среди наиболее эффективных упражнений для пополнения веса для женщин в данной категории можно выделить:

  • становую тягу;
  • приседания со штангой;
  • упражнения на пресс;
  • жим со штангой;
  • выпады вперед с гантелями.

Увеличение веса осуществляется либо за счет наращивания мышечной массы, либо благодаря увеличению жировой прослойки, однако комбинирование спортивных занятий с подходящим режимом питания поможет получить удвоенный эффект и скорректировать правильные, соблазнительные формы худым девушкам.

Отзывы



Источник: diets.guru nabor

Как похудеть на 20 кг

Когда скопились пара-тройка лишних кг, как правило, избавиться от них не составит особого труда, а вот когда речь заходит о похудении на 20 кг, ситуация резко усложняется. В таком случае простыми ограничениями в питании и разгрузочными днями не обойтись, необходимо применить тяжелую артиллерию.

Для того чтобы понять, как похудеть на 20 кг в домашних условиях, понадобится разработать собственную эффективную диету, которая не просто наложила бы жесткие ограничения на частоту и количество питания, а смогла бы стать привычным режимом питания. При сидячем образе жизни добиться похудения на такое большое количество килограммов крайне сложно, поэтому диета должна сопровождаться минимальными физическими нагрузками и дополнительными косметическими процедурами. Но главный упор все же должен быть направлен на систему питания. Читать →

Как легко получить деньги? Рекламой!

Люди часто отказываются получать деньги «бесплатно». Звучит парадоксально, но выражение «настоящих буйных мало» работает даже здесь. Если незнакомому человеку попробовать дать деньги, когда он этого не ожидает, то он откажется. Но многие не задумываясь подберут аналогичную сумму, если заметят её лежащую на тротуаре. Где логика? Читать →

VestaCP установка и настройка

Введение

VestaCP – это бесплатная панель  управления  сайтами, идеально подходит для установки на VDS сервер для личного использования и не большого хостинга. Существует несколько вариантов сборки VestaCP

  1. Nginx, apache,php

  2. Apache,php

  3. Nginx,php,php-fpm

Кроме веб сервисов в VestaCP входят пакеты ftp, DNS, MAIL, firewall. А также базы данных Mariadb или PostgresSQL.

 Установка VestaCP

Для установки перейдите на сайт https://vestacp.com/install/. На этой странице выбираем нужную нам конфигурацию. Рассмотрим пример установки nginx+php-fpm на сервер Centos 7.

После нажатия кнопки «Generate Install Command», мы получим код для установки панели

Далее, в соответствии с инструкцией подключаемся по ssh к нашему серверу. Вводим команду

curl -O http://vestacp.com/pub/vst-install.sh

Запускаем скрипт установки.

bash vst-install.sh --nginx yes --phpfpm yes --apache no --named yes --remi yes --vsftpd yes --proftpd no --iptables yes --fail2ban yes --quota no --exim yes --dovecot yes --spamassassin yes --clamav yes --softaculous yes --mysql yes --postgresql no --hostname test.webserver.ru --email admin@vestacptest.ru --password qeqes9sdf

Вы должны запускать свой скрипт установки, со своими параметрами.

Проверяем еще раз выбранные компоненты для установки, если все верно вводим “y”

После чего вся установка пройдет в автоматическом режиме. Когда установка закончится вы увидите ссылку и данные для входа в web интерфейс VestaCP

Набираем в строке поиска указанную ссылку, и после ввода логина с паролем попадаем в WEB интерфейс VestaCP.

Что бы сменить язык на русский, кликните по ссылке admin и выберите в поле Language: ru

Также здесь можно задать остальные настройки пользователя.

Добавление домена

Для добавления домена, переходим в меню WEB  и нажимаем кнопку “+” add web domain

На следующей странице вводим название нашего домена

При необходимости нажимаем на ссылку “advanced options” и указываем дополнительные настройки, например если мы хоти подключить ssl для работы https, поставьте галочку SSL Support

Для дальнейшего редактирования созданного домена, перейдите снова на вкладку WEB и нажмите кнопку edit в созданном  домене. Особый интерес здесь представляет меню WEB Template. Это шаблоны конфигураций nginx. Все шаблоны находятся в папке /usr/local/vesta/data/templates/web/nginx/php-fpm. Их вы можете выбрать через выпадающее меню

Как видим есть множество шаблонов настроек nginx для различных cms и фреймворков. Например для работы wordpress c использованием ЧПУ, необходимо выбрать шаблон wordpress2_rewrite.

Также здесь вы можете добавить дополнительный ftp аккаунт к домену, подключить web статистику, ssl сертификат.

Настройка ДНС записей

Для настройки ДНС записей в VestaCP перейдите в меню DNS.  Выберите нужный домен, здесь вы можете отредактировать как основную A запись домена

Так и служебные DNS записи

 

Настройка почты в VestaCP

Для настройки почтовых ящиков, перейдите в меню Mail, выберите нужный домен, и нажмите кнопку  “add account”. На открывшейся странице заполните необходимые поля, после чего нажмите кнопку “Add”

Заключение

Как видим, в установке и настройки панели VestaCP нет ничего сложного, установить и настроить можно буквально за 15 минут, даже не имея большого опыта в администрировании Linux, а в результате мы получим мощный и полнофункциональный инструмент управления сайтами не уступающий платным аналогам.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



2018-11-21T15:17:09
Nginx

Шашлык из курицы в духовке – 20 лучших рецептов

Кто будет спорить, что лучшие палочки для еды – шпажки с шашлыком? Вопрос риторический! Сочный шашлык из курицы в духовке, если нет возможности выехать на природу, не самый плохой вариант замены классического приготовления с «дымком». Главное, чтобы мясо было мягким, предварительно вкусно его замариновать. Слегка перефразируя классика: «все варианты хороши, выбирай на вкус».

Имбирные шашлычки из курицы в духовке на шпажках

Вкусная и сытная закуска с восточными нотками. Ее легко и достаточно быстро (время маринования потратить на нарезку салата) можно приготовить, а потом удобно есть, обмакивая шпажку с мясом, например, в тартар или другой соус. Главное во время приготовления не передержать мясо в духовке, чтобы оно сохранило сочность. Шпажки, перед нанизыванием мяса, надо подержать некоторое время в воде.

Надо взять:

  • 800 г куриного филе;
  • 4-5 шт. веточек петрушки;
  • 2 ст.л. свежего имбиря;
  • пучок зеленого лука;
  • 2 ст.л. белого сухого вина;
  • 4-5 ст.л. соевого соуса;
  • 2 ст.л. семян кунжута;
  • соль 1/3 ч.л.;
  • ст.л. масла.

Приготовление:

  • Порубить мелко имбирь и петрушку с луком, сложить в лоток, залить вином с соевым соусом и маслом, подсолить, размешать.
  • Филе порезать тонкими полосками, выложить в маринад, перемешать, закрыть лоток пленкой, убрать на час в холодильник.
  • Полоски нанизать по всей длине на шпажки, взять за противоположные концы и перекрутить мясо на 90 градусов.
  • Налить на противень немного воды (это не даст пересохнуть мясу), положить решетку, уложить на неё шашлычки, присыпать кунжутом.
  • Готовить в заранее прогретой до 200 градусов духовке 5 минут, перевернуть на другую сторону, готовить еще около 5 минут. Подавать блюдо к столу горячим вместе с охлажденным соусом.

Куриный шашлык с киви маринованные в кефире

Они получаются нежными, сочными, очень ароматными и с необычной фруктовой ноткой. Кусочки мяса прекрасно смотрятся с ломтиками киви, такие шашлыки украсят любой праздничный стол.

Потребуются:

  • 2-3 шт. куриных филе;
  • 2 плода киви;
  • ст.л. горчицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 150-100 мл. кефира;
  • по вкусу соль;
  • по вкусу свежемолотый черный перец;
  • по вкусу орегано и сушеный укроп.

Приготовление:

  • Подготоввить филе, порезать кусочками (около 3х3 см.), очистить плоды киви, порезать на тонкие ломтики.
  • Перемешать раздавленный прессом чеснок с горчицей и кефиром, подсолить, добавить орегано, укроп и, прямо из мельницы, черный перец. Залить этой смесью половину кусочков киви, перемешать.
  • Кусочки мяса уложить в подходящую емкость, залить маринадом, дать постоять около часа.
  • На предварительно вымоченные в воде шпажки нанизать поочередно кусочки киви с курицей.
  • Духовку включить заранее и прогреть до 220 градусов, поместить шпажки с мясом на решетку, вниз поставить сковороду с водой. Обжаривать минут 20-25, для равномерного прогрева пару раз их перевернуть.

Шашлычки из курицы с ананасом

Замечательный вариант горячего праздничного блюда. Ананас отлично сочетается с куриным мясом, брать можно как свежий (предпочтительнее), так и консервированный в собственном соку, из которого получается еще и пикантный соус. Выглядят шашлычки очень нарядно, съедаются сразу, комплиментов хозяйке – море!

Потребуются:

  • 2 куриные грудки;
  • 1 сладкий перец;
  • 1/2 ананаса;
  • 2 ст.л. кунжута;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. масла;
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 1/4 ч.л. молотого красного перца.

Приготовление:

  • Шпажки залить на полчаса водой. Смешать масло и раздавленный прессом чеснок, всыпать сахар, добавить кориандр, красный перец, влить соевый соус, хорошо перемешать.
  • Нарезать грудку на тонкие длинные полоски, ананас с перцем – средними кубиками.
  • Нанизать гармошкой на шпажки полоски мяса, между изгибами поочередно нанизывать перец с ананасом.
  • Курице на шпажках дать полежать в маринаде минут 40, переложить на противень присыпать кунжутом, запекать около трети часа при 180 градусах. Готовые шашлычки подать на блюде, выстланным листьями салата, вокруг можно разложить свежие или консервированные помидорки черри.

Куриный шашлык в беконе

Обернутые в «загоревший» бекон кусочки мяса остаются сочными, а смотрятся просто великолепно! Очень легкий и быстрый вариант приготовления нежнейшего мяса. Единственный минус – диетическим его никак не назовешь.

Потребуются:

  • 2 ст.л. меда;
  • 1 грудка;
  • 1 пачка нарезки бекона;
  • 1 ст.л. дижонской горчицы;
  • ст.л. соевого соуса;
  • 0,5 лимона.

Приготовление:

  • Положить бамбуковые шпажки в воду, мясо порезать средними кусками, заняться маринадом-глазурью. Разболтать соевый соус с горчицей и медом, выдавить сюда же половинку лимона, вскрыть пачку бекона, разложить пластинки на разделочной доске.
  • Обмазать курицу глазурью, аккуратно обернуть беконом, насадить на шпажки, еще раз смазать со всех сторон глазурью.
  • Включить и прогреть духовой шкаф до 200 градусов, за это время шашлычки промаринуются.
  • Если нет желания потом отмывать духовку, то надо застелить противень фольгой и поставить вниз. Над ним вставить решетку, разложить на ней шпажки с мясом, дать зарумяниться примерно минут 15, перевернуть на противоположную сторону, готовить еще четверть часа.

Шашлык из куриного филе в лимонно-чесночном маринаде

Экспресс рецепт интересных и вкусных шашлычков. Изысканность этому блюду придает сочетание мяса с оливками, можно брать и маслины, но тоже мясистые и крупные.

Потребуются:

  • 3 филе куриных грудок;
  • лимон;
  • пучок петрушки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 13-15 оливок без косточек;
  • 4 ст.л. оливкового масла;
  • по вкусу перец с солью.

Приготовление:

  • Грудки порезать на кубики, переложить в лоток, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
  • Выдавить через пресс чеснок, перемешать с маслом, лимонным соком, пропущенным через пресс чесноком, порубленной мелко петрушкой.
  • Вылить маринад на кусочки грудки, перемешать, дать постоять минут 30 и промариноваться.
  • Насадить кусочки мяса, чередуя с оливками, на шпажки, уложить их на противень, полить маринадом, запекать около 10 минут. Достать, перевернуть шпажки на другой бок, еще раз полить маринадом, вернуть на 10 минут в духовку. Подавать горячими с любым соусом, сбрызнув маринадом.

Курица в духовке на противне в мятно-имбирном маринаде

Рецепт можно описать всего тремя словами: просто, вкусно, необычно. Имбирь лучше выбирать небольшого диаметра, его легче натереть, т.к. он менее волокнистый.

Потребуются:

  • 2 куриные грудки;
  • ч.л. соли;
  • ст.л. лимонного сока;
  • ст. 3% кефира;
  • 2 ст.л. мяты;
  • 1 ст.л. тертого имбиря;
  • 3 зубчика чеснока.

Приготовление:

  • Промыть грудки, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, натереть солью.
  • Перемешать остальные ингредиенты, залить мясо, закрытую пленкой миску убрать на ночь в холодильник.
  • Прогреть духовку до 200 градусов, разложить куски курицы, запекать порядка 35 минут.

Шашлык куриный с жидким дымом

Это не самый полезный вариант приготовления мяса с «дымком», но изредка, на какой-нибудь праздник, можно побаловать друзей и близких. Жидкость придаст блюду подкопченный вкус, и заполнит дом ароматом обжаренного на углях мяса.

Подготовьте:

  • 1 кг куриного мяса;
  • 2 ч.л. жидкого дыма;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 ст. воды;
  • ст.л. соевого соуса;
  • ч.л. уксуса;
  • ст.л. масла;
  • по вкусу соль и перец черный молотый.

Приготовление:

  • Воду перемешать с жидким дымом, залить курицу, подержать мясо в растворе часа 3–4 часа, жидкость слить.
  • Приготовить смесь из растертого чеснока, масла, перца с солью, соевого соуса, уксуса, смазать куриные кусочки.
  • Нанизать курицу на вымоченные в воде бамбуковые шпажки, уложить на решетку, которую смазать маслом. Вниз поставить противень, выстланный фольгой, чтобы сок не растекался и не пригорал.
  • Довести до готовности в прогретой духовке (один раз перевернуть), сверху кусочков должна появиться корочка соломенного цвета.

Куриные шашлычки: рецепт для детей в фольге

Такое нежное и сочное мясо съедят с удовольствием и те маленькие «нехочухи», которые не особо его жалуют. Ведь гораздо интереснее есть не из тарелки, а прямо со шпажки! Фольга позволяет кусочкам запекаться в собственном соку, в результате получается полезное и вкусное диетическое блюдо.

Потребуются:

  • 0,5 кг филе курицы;
  • яйцо;
  • 150 мл. масла;
  • ч.л. яблочного уксуса;
  • 2 щепотки соли;
  • щепотка черного переца;
  • 0,5 ч.л. сахара;
  • щепотка смеси «Итальянские травы».

Приготовление:

  • Подготовить филе, снять кожу, порезать на кубики.
  • Для соуса-маринада разбить в блендер яйцо, влить масло, добавить часть соли с сахаром и перцем, перемешать, добавить уксус с «Итальянскими травами» и остатками соли, еще раз перемешать. Смесь должна получится чуть солоноватой.
  • Сложить мясо в миску, залить маринадом, перемешать, прикрыть пленкой, поставить на пару-тройку часов в холодильник. Шпажки положить в воду, чтобы они набухли.
  • Включить для прогрева до 250 градусов духовку, если есть, то режим «Гриль». Мясо, хорошо промаринованное, насадить на шпажки. Расстелить на противень фольгу, на один его конец уложить шашлычки, прикрыть другим, завернуть хорошо края, чтобы не вытекал сок. Запекать минут 25, переложить «упаковку» на блюдо, дать ей полежать некоторое время в закрытом виде, а потом осторожно открыть. Блюдо подавать с овощами, которые тоже можно запечь.

Шашлык в духовке в рукаве для запекания на луковой подушке

Мясо получается вкусным, мягким, т.к. запекается в собственном соку. Диетический вариант шашлыка, с минимальным набором ингредиентов, готовится элементарно просто, а еще и духовку после приготовления мыть не надо. Сплошные плюсы.

Потребуются:

  • 0,5 кг куриных бедер;
  • 4 ч.л. масла;
  • 0,5 ч.л. сахара;
  • ч.л.перца;
  • 2 луковицы;
  • ч.л. кориандра;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 3 ч.л. сока лимона.

Приготовление:

  • Из бедер удалить кости, снять кожу, промыть, каждое разделить на 4 части. Лук разрезать пополам, так легче и быстрее снять с него шелуху, нашинковать полукольцами.
  • Смешать все жидкие ингредиенты соуса-маринада, вылить в лоток с курицей, присыпать специями, тщательно перемешать, добавить лук, «запаковать» пленкой, отправить в прохладное место на пару часов.
  • Включить для прогрева до 190 градусов духовку. На противень уложить рукав, заложить внутрь лук, слой разровнять, уложить поверх кусочки мяса, концы хорошо закрепить клипсами или завязать, сделать несколько проколов.
  • Поместить противень часа на полтора в духовку. Минут за 10 до готовности, осторожно разрезать рукав и «позолотить» ножки.

Испанский вариант: с картофелем и чоризо

Хотите сытно накормить и удивить гостей, но при этом затратить как можно меньше времени и сил? Тогда этот рецепт, в качестве основного горячего блюда, подойдет идеально! Останется только сделать несколько салатов и сырно-колбасную нарезку. Пикантная чоризо, испанская свиная колбаска, прекрасно дополнит вкус курицы и придаст особый вкус картофелю.

Потребуются:

  • 12 куриных бедрышек;
  • 800 г колбасок чоризо;
  • 600 г молодого картофеля;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 2 головки краснного лука;
  • 2 ч.л. сушеного орегано;
  • 1 апельсин.

Приготовление:

  • Включить и прогреть духовку до 220 градусов. Взять 2 огнеупорные формы, налить по столовой ложке масла с апельсиновым соком в каждую, смазать кожу курицы маслом, разложить по формам.
  • Промежутки между мясом заполнить молодым картофелем, порезанным на половинки, присыпать колечками лука с орегано и натертой апельсиновой цедрой.
  • Выпекать около часа, через полчаса поменять формы местами (верхнюю и нижнюю), полить верх блюда собравшимся соком. Готовую курицу с колбасками и ароматной картошкой переложить на большое блюдо и сразу подать к столу.

Шашлык из бедра в томатном соке

Из этой части куриной тушки получается самый сочный шашлык. А «Прованские травы» подчеркнут нежный вкус мяса.

Подготовьте:

  • кг куриных бедрышек;
  • 300 мл томатного сока;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 12 штук маслин;
  • ч.л. смеси «Прованские трав»;
  • ст.л. масла;
  • по вкусу соль и перец.

Приготовление:

  • Нашинковать тонко чеснок, маслины разрезать пополам.
  • Бедрышки сложить в лоток, пересыпать чесноком с маслинами, влить сок с прованскими травами, добавить масло, посолить, сдобрить перцем, тщательно перемешать. Дать постоять около часа в прохладном месте.
  • Переложить бедрышки в форму, запекать около полутора часов при температуре около 180 градусов.

Острый куриный шашлык в соевом соусе

Для приготовления надо брать одинаковые части тушки, чтобы они равномерно промариновались. Тогда после обжаривания не будет пережаренных или сыроватых кусочков.

Подготовьте:

  • 1,5- 2 кг мяса курицы;
  • 6 ст.л. сухого красного вина;
  • 6 ч.л. соевого соуса;
  • 1/2 ч.л. сахара;
  • 1 ст.л. тертого имбиря;
  • 1 стебель лука-порея;
  • 1 острый красный перец;
  • 1 ст.л. крахмала.

Приготовление:

  • Натереть мелко имбирь, залить соевым соусом и вином, добавить сахар, перемешать, залить мясо, дать постоять ему минут 40 в. Из маринада потом можно приготовить соус, если прокипятить его с добавлением крахмала.
  • Лук порей нарезать на кусочки вместе с перцем, удалив у последнего середину с семенами.
  • Насадить мясо, чередуя с перцем и луком на вымоченные в воде шпажки, обжарить в заранее прогретой духовке до готовности. Во время обжаривания шашлычков, их можно полить приготовленным соусом, а остаток подать к столу.

С лимоном и перчиком в оливковом масле

Такие шашлычки готовятся сравнительно быстро (время маринования в расчет не берем). К столу подавать их на листьях салата вместе с маслинами и черри, присыпав смесью обжаренного черного и белого кунжута – это настоящая симфония цвета и вкуса!

Потребуются:

  • 1 кг куриного филе;
  • 2 сладких перца;
  • 1 лимон;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • пучок прованских трав (тимьян, тархун, розмарин, базилик);
  • по вкусу соль и черный перец.

Приготовление:

  • Перец порезать на кубики, мелко порубить травы. Натереть чеснок, лучше это делать на тёрочке для мускатного ореха, чтобы большая часть попала в маринад, а не размазалась по большой терке.
  • Сложить всё в ступку, добавить перец, подсолить, влить масло, хорошо перетереть.
  • Мясо порезать на полоски, слегка их отбить, переложить в миску, полить маринадом, перемешать, дать постоять полтора-два часа.
  • Нанизать на подготовленные влажные шпажки полоски мяса гармошкой, между изгибами нанизать перец, обжарить около 25 минут в прогретой духовке.

Курица с овощами в духовке

Прекрасный вариант для сытного ужина, идеальное сочетание мяса с овощами. Экономит хозяйке время, т.к. курица готовится одновременно с гарниром. Сладкий перец лучше брать с толстыми стенками и красного цвета, что сделает блюдо еще более аппетитным.

Потребуются:

  • 400 г куриного филе;
  • 2 луковицы;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 кабачок;
  • 1 морковь;
  • 2 помидора;
  • по вкусу перец молотый красный и чёрный;
  • по вкусу соль;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 ст.л. 9 % уксуса;
  • масло для обжарки;
  • 2 ч.л. сахара.

Приготовление:

  • Разогреть высокую сковороду, влить и прогреть масло, нарезать филе, обжарить его до полуготовности, слегка поперчить, посолить.
  • Нашинковать лук на полукольца, высыпать в курицу, перемешать обжарить.
  • Нарезать соломкой перец, молодой кабачок, морковь, добавить к мясу.
  • Чеснок порубить или выдавить через пресс прямо в сковороду, помидоры порезать на небольшие кусочки, добавить в мясо, всыпать сахар, перемешать, поперчить, подсолить, тушить под крышкой 10 минут. Переложить содержимое сковороды на блюдо горкой, подать блюдо с соевым соусом или кетчупом.

Сочный рецепт курицы в банке

Легкий способ приготовления мягкого и сочного мяса без особых хлопот, получается всегда хорошо, даже в первый раз. Идеальный вариант для начинающих осваивать кулинарную науку. Если надо приготовить больше, чем 4 голени, то нужно взять еще одну 2 или 3 литровую банку.

Потребуются:

  • 4 куриные голени;
  • луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • 60-70 г сливочного масла;
  • по вкусу соль, перец, хмели-сунели.

Приготовление:

  • Положить в миску голени, поперчить, подсолить, посыпать хмели-сунели, хорошо перемешать.
  • Банку ополоснуть кипятком, уложить в нее голени, перекладывает чесноком с лавровым листом сверху засыпать кольцами лука, положить кусочки масла.
  • Начинать готовить в холодной или чуть тёплой духовке, потом температуру поднять до 180 градусов, тушить около 45 минут, духовку выключить банку с мясом не доставать ещё минут 25-30. Подавать с молодым картофелем, присыпав его укропом.

Шашлыки из голени курицы

Такой рецепт должен понравиться любителям азиатской кухни. Изюминка маринада –приправа «5 специй», в состав которой входит сычуанский перец, придающий блюду неповторимый вкус. Отличным дополнением к шашлыку станет нарезка из овощей или отварной и рассыпчатый рис. Вместо голеней можно взять бедра или крылышки.

Для маринования 12 куриных голеней надо взять:

  • 2 ст.л. меда;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • ч.л. китайской приправы «5 специй»;
  • ч.л. кунжутного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 острый перец;
  • имбирь, размером с большой палец;
  • ст.л. яблочного уксуса.

Приготовление:

  • Сложить все в блендер, хорошо измельчить и перемешать.
  • Включить для прогрева до 200 градусов духовку. Ножки уложить в форму, залить маринадом, дать постоять около получаса.
  • Поместить огнеупорную форму с голенями на 40 минут в духовку. За это время несколько раз поливать ножки маринадом. Подать к столу шашлычки горячими вместе с сезонной зеленью и овощами.

Шашлык, маринованный в сметане с мятой

Очень интересный и необычный рецепт для любителей кулинарных экспериментов. Сметану для маринада надо подбирать хорошего качества.

Потребуются:

  • 1 кг куриного филе;
  • 3-4 ст.л. кунжута;
  • 2 луковицы;
  • 1 ст. сметаны;
  • пучок мяты;
  • по вкусу перец черный молотый и соль.

Приготовление:

  • Лук порубить в блендере, мяту мелко нашинковать, перемешать со сметаной поперчить, посолить.
  • Полученным маринадом залить кусочки мяса, перемешать и дать постоять в прохладе около 3 часов.
  • Нанизать курицу на подготовленные шпажки, присыпать кунжутом, слегка примять руками, чтобы семечки лучше прилипли. Готовить в прогретой духовке 30-35 минут.

Шашлык по-турецки с помидорами

Шиш кебаб, так его называют в Турции, как и многие блюда национальной кухни готовится с овощами: сладким перцем и помидорами. Для тех, кто не любит специи, их количество можно уменьшить. Шпажки предварительно выдержать около 40 минут в воде.

Потребуются:

  • грудка одной курицы;
  • зеленый болгарский перец;
  • 4-5 помидорок черри;
  • 4 ст.л. масла;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • ч.л. сока лимона;
  • луковица;
  • 2 ст.л. виноградного уксуса;
  • ч.л. томатной пасты;
  • 0,5 ч.л. кумина;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • щепотка корицы;
  • 0,5 ч.л. хлопьев острой паприки;
  • 0,5 ч.л. молотого черного перца;
  • 0,5 ч.л. сладкой паприки;
  • щепотка сахара.

Приготовление:

  • Объединить все ингредиенты маринада, раздавить прессом в них чеснок, смешать, положить кусочки грудки, еще раз перемешать, поместить, закрыв пленкой, часа на 4 в холодильник.
  • Очищенный перец и лук порезать на квадраты, примерно равные кусочкам мяса, черри разрезать на 2 части. Включить для прогревания до 200 градусов духовку.
  • На влажные шпажки нанизать поочередно мясо с перцем и луком. Если останутся овощи, то их можно отдельно нанизать на шпажки.
  • Уложить шашлыки на решетку, поместить ее в прогретый духовой шкаф, запекать около 35 минут, пару раз перевернуть, для равномерного обжаривания.

Нежный шашлык из курицы в майонезе запеченный в духовке

Такой вид маринования подходит для любых частей тушки курицы. Рецепт несложный и не «бьет крылом» по семейному бюджету.

Потребуются:

  • 1 кг куриного мяса;
  • 2 зубка чеснока;
  • 200 г пачка майонеза;
  • 3 луковицы;
  • ч.л. соли;
  • по вкусу «Приправа для шашлыка».

Приготовление:

  • Блендером порубить 3 средние луковицы, порезанные на кусочки вместе с чесноком, добавить майонез, приправу, подсолить, смешать все еще пару секунд.
  • Для приготовления лучше всего подходят куриные бедрышки. Приверженцы пп могут снять с них кожу. Положить их в соответствующую емкость, залить полученной смесью, мясо должно быть полностью в маринаде, убрать в холодное место часа на 4.
  • Выстлать противень фольгой, уложить курицу (излишки маринада стряхнуть), поместить в прогретую (190 градусов) духовку, зажарить до готовности. Подавать с большим количеством зелени, огурцами и помидорами, можно добавить еще печеные баклажаны. Если их мякоть смешать с майонезом и чесноком, то получится простейший и вкусный соус.

Бедрышки в медово-имбирном маринаде

Добавление меда придает маринаду чуть сладковатый вкус, что характерно больше для китайской кухни. Сочетание курицы с медом считается там классическим вариантом.

Потребуются:

  • 6 шт. куриных бедрышек;
  • 1,5 ст.л. корня имбиря тертого;
  • ст.л. мёда;
  • 0,5 ч.л. куркумы;
  • 2-3 ст.л. сметаны 20%;
  • ч.л. паприки молотой;
  • ч.л. горчицы;
  • ч.л. хрена;
  • ст.л. растительного масла;
  • соевый соус и соль по вкусу.

Приготовление:

  • Натереть имбирь, перемешать со сметаной, добавить мёд, горчицу, паприку, хрен, куркуму, соевый соус, всё хорошо перемешать с бедрышками. Поставить мариноваться на сутки в холодильник.
  • Переложить курицу в форму для запекания, залить маринадом, запекать в прогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. В маринад для птицы вместо уксуса лучше добавлять, если есть такая возможность, сухое вино.

The post Шашлык из курицы в духовке – 20 лучших рецептов first appeared on For All Women.


Source: 4allwomen.ru shashlyk