Архив метки: Яйца

Пирожное «На скорую руку»

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • сахар — 1 ст
  • сметанаа — 2 ст
  • разрыхлитель — 1 шт»
  • мука — 1-1″5 ст
  • какао — 2 ст»л»
  • пудра сахарная — 10-15 ч»л»
  • ванилин — 1 шт
  • желатин — 2 ч»л»
  • шоколад — 150 г
  • сливки — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить 3 яйца со стаканом сахара»Добавить стакан сметаны и разрыхлитель»Вмешать 1-1,5 стакана муки и 2 столовые ложки какао» Тесто
должно быть, как сметана»Вылить тесто в форму и испечь корж» Если верх вздулся – срезать»Стакан сметаны взбить с 10-15 чайными ложками сахарной
пудры» Добавить ванилин»В 3-4 столовых ложках кипятка развести 2 чайные ложки желатина»,
остудить, влить в сметану и перемешать»Поставить крем в морозилку, чтоб он застыл»Намазать крем на остывший корж и опять поставить в холод»150
грамм шоколада растопить с 3 столовыми ложками сливок» Быстро смазать глазурью пирожные, чтоб сметанный крем не
растаял»Порезать на пирожные»

Фотографии:











Закуска «Елочные шарики»

Ингредиенты:

  • Огурец свежий — 1 шт
  • Яйца — 3 шт
  • Плавленный сыр — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Буженина — 200-300 г
  • Майонез — 100 г
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Маслины — 10 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Свежий огурец натереть на терке и отжать» Яйца отварить и натереть на терке»Плавленный сыр натереть на терке» Чеснок пропустить через пресс»Буженину мелко нашинковать»Смешать все ингредиенты, добавить майонез»Сформовать шарики» Украсить морковью и маслинами в виде елочных шариков»

Фотографии:











Кокосовый пирог

Ингредиенты:

  • яйца — 1шт
  • кефир (простокваша, кислое молоко) — 1 ст
  • сахар — 1,5 ст
  • разрыхлитель — 10 г
  • мука — 1,5 ст
  • кокосовая стружка — 100 г
  • ванильный сахар — 1 шт
  • сливки 20 — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать яйцо, кефир (или другой кисломолочный продукт), ¾ стакана
сахара, 1,5 стакана муки с разрыхлителем и вылить в форму»Для начинки смешать в сухой посуде ¾ стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и
1 пакетиком ванильного сахара»Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста»Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около
25-30 минут (зависит от духовки)» Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка
(минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой)» Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20 сливок» Пирог
очень хорош охлажденный, чтоб пропитался»

Фотографии:











Лимонно-кокосовый пирог

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 120 г
  • лимоны — 2 шт
  • пудра сахарная — 5 ст»л»
  • кокосовая стружка — 5-6 ст»л»
  • мука — 280 г
  • яйца — 3 шт
  • ванилин — 1 шт
  • сахар — 180 г
  • разрыхлитель — 1,5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лимоны помыть, вытереть насухо и снять с них цедру мелкой
теркой»Выжать сок из 2 лимонов, должно получиться 100 мл, если не
хватает, можно добавить кипяченой воды»Сливочное масло размягчить и смешать с 180 г муки, сахарной пудрой,
ванилином, 1 ч»л» лимонной цедры» Должна получиться сыпучая масса из крошек» Дно формы выстелить пекарской бумагой, края формы смазать
маслом»Тесто равномерно распределить по дну формы и поставить в
разогретую до 180 гр» духовку на 15 минут (до золотистого цвета)»Соединить оставшуюся муку, яйца, кокосовую стружку, сахар,
разрыхлитель, лимонный сок и взбить все это миксером, добавить оставшуюся
цедру» Полученную массу вылить на песочную основу и поставить в
духовку еще на 20 минут при той же температуре»Пирог оставить остывать на ночь, посыпать сахарной пудрой или миндальной
стружкой»

Фотографии:











Сырники с какао, корицей и изюмом

Ингредиенты:

  • творог 9 — 500 гр
  • яйца — 2 шт»
  • какао — 1 ст»л
  • мука — 5 ст»л
  • сахар — 1 ст»л
  • корица — 1 ч»л
  • изюм — 2 ст»л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Изюм не распаривать!Все хорошо вымесить» Скатать шарики диаметром 5-6 см» обвалять в муке»Расплющить ладошками» Обжарить на раскаленной сковородке с подсолнечным маслом» Подавать с сметаной»

Фотографии:











Русский пирог

Ингредиенты:

  • мука — 400 г
  • разрыхлитель — 1 шт
  • какао — 40 г
  • масло слив. — 450 г
  • сахар — 250-300 г
  • соль — 1/3 ч.л.
  • яйца — 3-4 шт
  • творог — 500 г
  • ванилин — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Делаем тесто: Просеять муку, добавить разрыхлитель и какао»
Добавить по очереди кусочки холодного масла (200 г), 150 г сахара, соль, 1 яйцо,
быстро смешать миксером до образования гладкого теста» (у меня миксером не
получилось, очень «сухое» тесто, еле-еле всё соединила-склеила силой
рук)» Завернуть в плёнку и поставить на холод на 30 минут»

Делаем начинку: Взбить миксером 250 г масла и 150-200 г сахара, добавить 3 яйца
(смотреть, чтобы не очень жидко, может хватить и 2) по одному, затем добавить творог, ванилин»Приготовление:Раскатать 2/3 теста (раскатывала по частям, т»к» тесто получилось очень
крохкое), смазать маслом разъёмную форму, выложить в неё тесто и сделать
бортики» Выложить начинку» Раскрошить сверху на начинку оставшееся тесто (я
раскатывала тесто по небольшому кусочку толщиной где-то 5 мм и выкладывала сверху на
начинку)» Выпекать при 200 С, около часа» Дать остыть, не вынимая из формы» На
готовность можно проверить пальцем: чтобы под верхним, уже пропекшимся слоем
теста, было не «очень жидко»» Т»е» он в готовом горячем виде не будет
упругим, «застынет» когда остынет»

Фотографии: