Архив метки: Яйца

Торт «Черепаха»

Ингредиенты:

  • яйца — 6 шт
  • сахар — 4 ст
  • какао — 5 ст»л»
  • мука — 2″5 ст
  • сода — 1 ч»л»
  • сметана — 800 г
  • масло слив» — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Для теста:

Взбить яйца с сахаром (1″5 ст), добавить 2 столовые ложки какао, муку
и соду и перемешать»Выкладывать на противень, смазанный подсолнечным маслом,
чайной ложкой» Горячими обмакивать в крем и укладывать на тарелку»

Для крема:

Взбить 750
г сметаны с 2 стаканами сахара и 2 столовыми ложками
какао, чтобы сахар растворился»

Для глазури:

Смешать 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки сахара, 1
столовую ложку какао, 50 гр» масла»

Сварить, остудить, залить черепаху» При варке постоянно перемешивать,
варить 5-7 минут, чтобы не закипела»

Фотографии:











Свекольные оладушки

Ингредиенты:

  • свекла — 1 шт»
  • яйца — 2 шт»
  • сметана — 2 ст»л»
  • мука — 2 ст»л»
  • сода — 1/4 ст»л»
  • соль — 0,5 ч»л»
  • сахар — 1 ст»л»
  • растительное масло — 6-8 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Свеклу отварить» Натереть на мелкой тёрке»2″ Смешать свеклу с яйцами и сметаной» Перемешать»3″ Добавить соду, соль и муку» Вымешать тесто» 4″ Жарить на раскалённой сковороде, на растительном масле с обеих сторон»Приятного аппетита!

Фотографии:











Салат «Тиффани»

Ингредиенты:

  • куриное филе — 700 гр»
  • яйца — 4 шт»
  • твёрдый сыр — 200 гр»
  • майонез —
  • крупный красный виноград — 100-200 гр»
  • миндаль — 150-200 гр»
  • карри —
  • соль — 1/4 ст»л»
  • растительное масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе нарезать мелкими кусочками, посыпать солью, карри и обжарить на растительном масле»Остудить и нарезать еще более мелко»
Яйца отварить и натереть на терке»
Сыр натереть на крупной тёрке»Миндаль слегка обжарить и мелко порубить»Выкладывать салат слоями: курица, смазать майонезом; измельченный миндаль, сыр, майонез; миндаль, яйца, майонез, посыпать миндалём» Слои повторить еще раз» Последний слой — порезанные на половинки крупные виноградины»Приятного аппетита!

Фотографии:











Торт «Пражский с заварным кремом»

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 2 ст
  • сметана — 1 ст
  • мука — 1-1,5 ст
  • молоко сгущенное — 1 б»
  • сода — 1 ч»л»
  • какао — 2 ст»л»
  • шоколад — 200 г
  • орехи грецкие — 1-1,5 ст
  • молоко — 0,5 ст
  • масло слив» — 300-350 г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

3 яйца растереть со стаканом сахара»Вмешать сметану и пол банки сгущенного молока»Всыпать столько муки, чтобы получилось густое текучее тесто»Соду погасить уксусом и сразу вмешать в тесто»В форму, смазанную маслом, вылить половину теста и поставить
в разогретую до t=220°С духовку» Выпекать до готовности» При необходимости
форму закрыть фольгой»Во вторую половину теста вмешать какао и выпечь второй корж»Оба коржа остудить и разрезать вдоль пополам»Яйцо растереть с сахаром, влить холодное молоко, добавить столовую
ложку муки»Поставить на маленький огонь или на водяную баню и варить
при постоянном помешивании до загустения»Получившуюся массу остудить»Размягченное масло взбить до увеличения в объеме и,
продолжая взбивать, постепенно ввести заварную массу, а затем сгущенное молоко»Собрать торт в таком порядке:темный коржкремизмельченные грецкие
орехисветлый коржкремтертый шоколадПовторить слои»Бока торта обмазать кремом и обсыпать измельченными орехами» Перед подачей торт настаивать сутки при комнатной температуре»

Фотографии:











Медовый пирог на скорую руку

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • сахар — 2/3 ст
  • мед — 50-60 г
  • изюм — 100 г
  • сметана — 100 г
  • орехи грецкие, ядра — 50 г
  • мука — 100 г
  • сода — 0,5-1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Миксером взбить яйца с сахаром в пену»Добавить жидкий мёд; взбивать до растворения мёда» Добавить сметану, муку и соду» Должно получиться текучее, но
не жидкое тесто»Положить крупно измельчённые грецкие орехи и вымытый изюм;
перемешать ложкой»На дно формы положить кружок бумаги» Вылить тесто» Форму
затянуть сверху фольгой» Поставить в разогретую до t=220C духовку до готовности
— примерно на 40~45 минут»После того, как пирог пропечётся, можно сразу достать его из духовки»
Тогда он останется светлого цвета» Или можно подержать в духовке ещё около 10
минут, тогда пирог станет тёмно-коричневым и аромат мёда усилится»

Фотографии:











Творожный пирог

Ингредиенты:

  • мука — 1 ст
  • сахар — 1 ст
  • сода — 1 ч»л»
  • маргарин — 100 г
  • яйца — 2-3 шт
  • творог — 250 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Муку, пол стакана сахара, пол чайной ложки разрыхлителя,
полпачки размягченного маргарина размять руками до состояния крошки»Смазать противень (сковороду) маслом» Крошку разделить на 2 части, 1 часть высыпать на противеньТворог перетереть с сахаром, добавить яйца»Выложить на слой крошки творожную начинку, посыпать сверху оставшейся
крошкой»Поставить в духовку 180-200 гр» на 30-40 мин»

Фотографии: