Архив метки: Яйца

Фруктовый рулет с персиками и миндалем

Ингредиенты:

  • яйца — 5 шт
  • сахар — 125 г
  • ванильный сахар — 1 шт
  • мука — 8- г
  • персики конс» — 6 шт
  • творог — 250 г
  • загуститель для сливок — 8 ч»л»
  • лимон — 1 шт
  • сливки — 300 г
  • миндальная эссенция — 3 кап»
  • миндаль — 2 ст»л»
  • пудра сахарная — 50 г
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нагреть духовку до 180*С» Противень выстелить бумагой для
выпекания»Яйца взбить с сахаром в пышную массу и добавить ванильный сахар»Просеять муку в массу и осторожно перемешать сверху вниз»Выложить на противень слоем не более 1,5см» Разровнять и
выпекать 15-20 минут»Готовый корж опрокинуть на слегка влажное, посыпанное
сахаром, полотенце» Снять бумагу для выпекания и свернуть рулетом при помощи
полотенца»Отцедить персики и нарезать дольками»Творог смешать с 4 ч»л» загустителя и добавить лимонный сок с 1 лимона,
миндальную эссенцию и миндаль»Сливки взбить с 4ч»л» загустителя» Смешать с творогом (при
желании, можно отложить немного сливок для украшения верха)»Бисквит развернуть и выложить начинку» Сверху дольки персика
и свернуть» Посыпать сахарной пудрой»

Фотографии:











Тыквенные кексы

Ингредиенты:

  • тыква — 300 гр»
  • яйца — 2 шт»
  • растительное масло — 100 мл»
  • сахар — 1 ст»
  • мука — 1 ст»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • разрыхлитель — 1 упак»
  • корица — 0,5 ч»л»
  • гвоздика — 1/4 ч»л»
  • душистый перец — 1/4 ч»л»
  • мускатный орех — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Тыкву порезать на кусочки, поставить в микроволновку минут на 6-7 для запекания»
2″ Запеченые кусочки размельчаем в блендере/комбайне, или разминаем  вилкой»
3″ Полученное пюре смешиваем с
яйцами, растительным маслом, сахаром», перемешиваем до однородной массы»4″ Добавляем
муку, соль, разрыхлитель, корицу, молотую гвоздику, душистый перец и мускатный орех
и разливаем по смазанным формам» Формы можно брать для тарталеток» 5″ Выпекать в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов до образования красивой золотистой корочки»Приятного аппетита! 

Фотографии:











Торт «Мулатик»

Ингредиенты:

  • сметана — 0″5 ст
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 1 ст
  • сода — 1 ч»л»
  • соль — 0″5 ч»л»
  • сахар ванильный — 2 т
  • какао — 3 ст»л»
  • мука — 1″5-2 ст
  • орехи грецкие — 1/3 ст
  • молоко сгущ» вар» — 0″5 л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать 0,5 стакана сметаны, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1
чайную ложку соды, 0,5 чайной ложки соли, 2 пачки ванильного сахара, 3 столовые
ложки какао порошка, 1,5-2 стакана муки»На лист выложить пергамент, смазанный слив маслом, посыпать
орехом, сверху выложить тесто» Выпекать до готовности»Разрезать корж горизонтально на 2 части, промазать сгущенным
молоком, украсить»

Фотографии:











Оладушки

Ингредиенты:

  • яйца — 1 шт»
  • сахар — 2 ст»л»
  • кефир — 0,5 л»
  • разрыхлитель — 1 упак»
  • мука — 2-3 ст»
  • растительное масло — 6-8 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Смешать яйцо,
сахар, кефир и разрыхлитель» 2″ Добавить муку и замесить тесто» По консистенции тесто должно получиться как густая сметана»3″ Оставить тесто на 10-15 мин»4″ Жарить оладушки на разогретой сковороде с растительным маслом, с двух сторон»Приятного аппетита!

Фотографии:











Рулет из омлета

Ингредиенты:

  • Яйца — 6 шт
  • Майонез — 5 ст»л»
  • Сыр плавленый — 2 шт
  • Зелень — 1 пучок
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто для рулета: яйца взбить с 2 ст»л» майонеза» Добавить соль» Перемешать»
Пожарить тонкие блины на растительном масле»
Приготовить начинку: плавленый сыр потереть на терку, добавить майонез и нашинкованную зелень»
На остывшие блины намазать начинку, свернуть рулетом и отправить в холодильник»
Перед подачей нарезать рулет кольцами»

Фотографии:











Печенье бисквитное «Савоярди»

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • сахар — 100 г
  • мука — 90 г
  • соль — 1/4 ч»л»
  • масло слив» — 20 г
  • пудра сахарная — 30 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Желтки и 75
г сахара взбить в пену»Небольшими порциями всыпать 75 г муки, перемешать,
посолить»Белки взбить в крепкую пену»Аккуратно вмешать взбитые белки в желтковую массу»Духовку разогреть до 150°С»Застелить промасленной бумагой глубокий противень, присыпать
мукой и выложить на нее тесто ровным слоем толщиной 1,5 см» Сахарную пудру смешать с 25 г сахара» Половиной этой
смеси посыпать тесто, подождать растворения сахара и посыпать второй частью
смеси» Через 2 минуты поставить в духовку»После того, как корж будет готов, отделить его от бумаги и
нарезать на прямоугольники нужных размеров, затем подсушить их в теплой
духовке»

Фотографии: