Архив метки: Сахар

Пирог «К чашке чая….»

Ингредиенты:

мед — 2 ст.л.
сахар — 220 г
сливочное масло — 100 г
подсолнечное масло — 2 ст.л.
яйца — 3 шт
сода — 1/2 ч.л.
сметана — 100 г
мука — 600 г
изюм — 100 г
орехи грецкие — 100 г
—
—
—
—
—
—

Инструкция:

Яйца взбить с сахаром» Мед и сливочное масло растопить и добавить к
яйцам» Добавляем подсолнечное масло, соду (гасить не надо), сметану, изюм, порезанные
орехи» Все перемешиваем» Добавляем частями просеянную муку, все тщательно
перемешиваем» Выливаем в форму выстеленную пергаментом для выпечки и отправляем
в теплую духовку при температуре 180 градусов на 30-40 мин» Готовность
проверяем зубочисткой»

Фотографии:

Торт Доктора Анке

Ингредиенты:

яйца — 5 шт
сахар — 2 ст
сметана — 1 ст
сгущеное молоко — 0.5 б.
сода — 0.5 ч.л.
ваниль — 2 г
мука — 2 ст
масло слив. — 100 г
лимон — 2 шт
—
—
—
—
—
—
—

Инструкция:

2 яйца взбить со
стаканом сахара до увеличения массы вдвое» В отдельной миске перемешать сметану
со сгущенкой, добавить соду, ваниль, взбитые с сахаром яйца и муку»Тщательно
перемешать до однородной массы (тесто должно быть как густая сметана)» Тесто
вылить в смазанную форму и выпекать при температуре 180 градусов около часа»
Можно поделить тесто на 3 части и выпекать по отдельности 3 коржа» Можно
выбрать вариант проще» Готовый бисквит получается с горкой» Ее необходимо
аккуратно срезать и подсушить» Подсушенную верхушку можно раскрошить руками, а
можно перемолоть в блендере» Она позже пригодится» Когда бисквит остынет, разрезать
его на 3 коржа»

Для крема необходимо натереть цедру с двух лимонов, а затем выдавить с
них сок» Перемешать цедру и сок» 2 яйца, сахар, сливочное масло растереть до
пышной массы» Добавить в эту массу сок с цедрой, и готовить крем на слабом огне
постоянно помешивая, пока он не станет густым как мед» Получается ярко желтый
прозрачный крем» Каждый корж смазать кремом и украсить по вкусу»Торт должен
настояться 6-8 часов»

Фотографии:

Быстрый пирог творожно-смородиновый

Ингредиенты:

мука — 200 г
масло слив. — 100 г
сахар — 200 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
яйца — 2 шт
творог — 200-250 г
ванилин — 1/2 ч.л.
черная смородина — 2-3 ст.л.
—
—
—
—
—
—
—
—

Инструкция:

Растопленное масло смешать со 100 г» сахарного песка, добавить
разрыхлитель и муку» Тесто получается рассыпчатым ( крошками)»

Взбить миксером оставшийся сахарный песок с яйцами, добавить творог и
ванилин» Взбивать до получения однородной массы»

В разъемную форму выложить половину теста» Сверху вылить начинку и
посыпать оставшимся тестом» Сверху выложить ягоды» Выпекать в разогретой до 180
градусов духовке 35 минут»

Фотографии:

Торт «Муравейник»

Ингредиенты:

маргарин — 250 г
яйца — 2 шт
сахар — 1 ст
сода — 1/2 ч.л.
мука — 4-5 ст
молоко сгущ. вар. — 1 б.
масло слив — 3 ст.л.
мак — 150 г
—
—
—
—
—
—
—
—

Инструкция:

Тесто:

Растереть 250
г маргарина, 2 яйца и 1 стакан сахара» Добавить 1\2 ч»л»
соды, гашенной уксусом и 4-5 ст» муки» Замесить крутое тесто»Пропустить через
мясорубку или на терке потереть, поставить в духовку и все время мешать, чтоб
были отдельные кусочки»

Крем: банку варенного сгущенного молока смешать с 3 ст» л» сливочного масла, добавить запаренный
мак, взбить»

Когда тесто выпеклось, перемешать все хорошо с кремом и
выложить горкой»

Фотографии:

Вареники с творогом из заварного теста

Ингредиенты:

Мука — 2 стак
Вода (кипяток) — 1 стак
Соль — 1 ч»л»
Сливочное масло — 1 ст»л»
Творог — 400 г
Сахар — 2 ст»л»
—
—
—
—
—
—
—
—
—

Инструкция:

В муку осторожно вливать кипяток, хорошо перемешать, дать немного остыть»
Замесить тесто: в муку с водой добавить растопленное сливочное масло и соль» Тщательно вымесить» Оставитьна 15 минут»
Тесто раскатывать тонко» Вырезать кружки стаканом»
Творог смешать с сахаром и выкладывать в центр кружков» Закрепить край»
Отварить вареники в слегка подсоленной воде 5-7 минут»
Примечание:
* При приготовлении теста для пельменей, сливочное масло заменить на растительное
* При лепке вареников, муку в тесто не добавлять и стол не посыпать

Фотографии:

МК жаренные пирожки

Ингредиенты:

мука — 3 ст
молоко — 1 ст
сухие дрожжи — 1 ч» л
сахар — 1 ч» л
соль — 1/2 ч» л
растительное масло — 1 ст» л
яйца — 1 шт
—
—
—
—
—
—
—
—

Инструкция:

Слегка подогреть молоко, развести в нем дрожжи, с сахаром и солью»Добавить в дрожжи масло растительное, яйцо, муку»Замесить мягкое тесто»Тесто накрыть полотенцем, поставить в теплое место»Когда тесто увеличится примерно вдвое, хорошо помять его, через некоторое время это повторить» Тесто готово»Раскатать, вырезать кружочки,выложить начинку, слепить пирожки»Лепить как вареник»Переворачиваем швом вниз, придавливаем и придаем форму» Жарить сначала швом вниз»

Фотографии: